Unterschied zwischen Jalapeno und Habanero Peppers

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno und Habanero sind zwei bekannte Sorten von Chilischoten, die in vielen Gerichten und Küchen eine wichtige Rolle spielen.

Jalapeno- und Habanero-Chilischoten werden in vielen würzigen Gerichten verwendet, insbesondere in der mexikanischen und in der Yucatan-Küche. Beide Paprikasorten werden in Salsa, Marinaden, Dips, Saucen und anderen Lebensmittelformen verwendet. Sie werden auch zu Getränken hinzugefügt, um ihnen ein wenig Würze und einen Tritt zu geben.
Habanero- und Jalapeno-Paprikaschoten sind ebenfalls leicht auf dem Markt erhältlich. Supermärkte und andere Arten von Märkten tragen sie als Erzeugnis.

Der Jalapeno ist eine Sorte von Capsicum annum. In seiner unreifen Form hat der Jalapeno eine helle bis dunkelgrüne Farbe. In seiner Reife entwickelt der Jalapeno eine rote Farbe. Jalapenos werden normalerweise gegessen, wenn sie noch nicht reif sind.

Der Habanero (Capsicum chinense) hat im unreifen Zustand auch eine grüne Farbe und verwandelt sich in eine Vielzahl von Farben. rot, hellgelb oder orange, wenn sie reif sind. Es gibt auch andere Farbvarianten wie Schwarz, Braunweiß und Rosa.

Der Jalapeno ist eine mittelgroße Chilischote mit einer länglichen, schlanken Form. Der Jalapeno gibt ein warmes, brennendes Gefühl, wenn er getrunken wird. Andererseits kann der Habanero-Chili-Pfeffer laternenförmig, rund oder länglich sein, was beim Verzehr ein äußerst heißes Gefühl vermittelt.

In Bezug auf die Scoville Heat Units erzielt der Jalapeno 2.500-8.000 Scoville Heat Units im Vergleich zu den 100.000 bis 300.000 Scoville Heat Units des Habanero. Insgesamt ist der Habanero die heißeste Chili-Sorte. Die Red Savina, eine Sorte Habaneros, gilt mit 580.000 Scoville Heat Units als der heißeste Chili-Pfeffer der Welt.

Die Scoville Heat Units sind ein System zur Bewertung oder Messung des Capsaicingehaltes und des Wärmepegels eines Paprikas. Es wurde von einem Amerikaner namens Wilbur Scoville entwickelt. Je höher die Scoville Heat Unit bei dieser Messung, desto mehr Wärme und Capsaicin enthält der Pfeffer.

Die Hitze in den Jalapeno- und Habanero-Chilischoten wird durch Capsaicin verursacht, eine chemische Verbindung. Beim Umgang mit Chilischoten jeglicher Art, besonders beim Habanero, ist äußerste Vorsicht und Handschuhe zu empfehlen. Die Handschuhe wirken als Schutzbarriere zwischen dem Capsaicin und der Haut, da die chemische Verbindung eine Hautreizung verursachen kann. Es ist auch ratsam, beim Umgang mit Chilischoten (entweder Jalapeno oder Habanero) die Augen nicht zu berühren, da das Capsaicin auch Augenbrennen, Augenrötungen und Reizungen verursachen kann.

"Habanero" bedeutet wörtlich "aus Havanna", während "Jalapeno" nach Xalapa, Veracruz, benannt ist.
Mildes bis heißes Wetter ist ein ideales Wetter, um eine Jalapeno-Pflanze anzubauen, während die Habanero-Pflanze unter extrem heißen Bedingungen gedeiht. Der Jalapeno benötigt während seiner Entwicklung auch ständig Wasser, während der Habanero nur trocken ist, wenn er trocken ist.

Zusammenfassung:

1. Der Habanero und der Jalapeno sind zwei Sorten von Chilischoten, die hauptsächlich in vielen Gerichten und Küchen verwendet werden.
2. Der Jalapeno ist ein Chili-Pfeffer, der schlank und länglich ist. Auf der anderen Seite kann der Habanero in drei Formen existieren; Laterne, länglich und rund.
3. Ein weiterer Unterschied ist die reife Farbe des Paprikas. Sowohl der Jalapeno als auch der Habanero sind im unreifen Zustand grün. Ein reifer Jalapeno wird rot, während der Habaneropfeffer sich außer Rot in andere Farben verwandelt. Habanero-Chilischoten können in gelb, orange, schwarz, braun, pink und weiß sein.
4.Der deutlichste Unterschied zwischen Habanero und Jalapeno sind die Scoville Heat Units. Scoville Heat Units sind Einheiten, um zu messen, wie heiß oder wie viel Capsaicin ein Pfeffer enthält. Der Jalapeno liegt zwischen 2.500-8.000 Scoville Heat Units. Im Gegensatz dazu erreicht der Habanero 100.000 bis 350.000 Scoville Heat Units, die ihn als extrem heiß einstufen. Dadurch ist der Habanero intensiver und heißer als der Jalapeno.
5.Außer Hitze haben beide Chilischoten unterschiedliche Aromen. Der Jalapeno gibt einen süßen Geschmack, der Habanero einen blumigen und würzigen Geschmack.