Unterschied zwischen Koriander und Petersilie

Cilantro vs Petersilie

Wissenschaftlich wurde Cilantro als benannt Coriandrum sativum, das gehört zur Familie Apiaceae. Diese Pflanze ist ein jährliches Kraut und jeder Teil der Pflanze ist essbar. Die Pflanze Coriandrum Sativum stammt aus dem Mittelmeerraum und wird in Bangladesch, Indien, Russland, Mitteleuropa und Marokko angebaut.Verschiedene Regionen der Welt wie Lateinamerika, Spanien, China, Russland und Indien verwenden diese Pflanze als Nahrungsmittel, und in verschiedenen Ländern wird die Pflanze zur Vermarktung angebaut. In einigen Regionen wurde sie als chinesische Petersilie anerkannt. Die andere Pflanze, Gartenpetersilie, wird wissenschaftlich als bezeichnet Petroselinum crispum ist ein zweijähriges Kraut und auch ein Mitglied der Familie Apiaceae. Petersilie stammt aus Europa und Westasien.

Cilantro

In der 3^rd Jahrhundert v. Chr. hatte Roman Cilantro-Samen verwendet, um viele Lebensmittel zu würzen. Mit dünnem Stiel wird er 20-25 cm hoch. Blätter sind alternativ angeordnet und zusammengesetzt. Der Blattstiel mit zwei Nebenblättern ist eine Scheide am Stielansatz. Sowohl der Stamm als auch die Blätter haben einen angenehmen, aromatischen Geruch aufgrund des in der Pflanze verfügbaren ätherischen Öls. Die Menge an ätherischem Öl unterscheidet sich je nach Fruchtquelle. Der russische Koriandersamen hat die höchste Menge an Öl. Samen und Blätter verlieren ihr Aroma, wenn es trocken wird. Diese Pflanze hat verschiedene medizinische Werte, einschließlich antibakterieller, antioxidativer Eigenschaften. Blätter und Samen der Coriandrum Sativum haben unterschiedliche Geschmäcker und können nicht ersetzt werden. Die gesamte junge Pflanze wird zum Würzen von Currys, Suppen, Souses und Chutneys verwendet.

Petersilie

Obwohl Petersilie wissenschaftlich als identifiziert wird Petroselinum crispum, Im Allgemeinen wird es als Curryblattpetersilie bezeichnet. Es gibt zwei Sorten, nämlich lockige und flache Petersilie.  Diese Pflanze ist zweijährig und wird bis zu 30 cm hoch. Die Pflanze besteht aus hellgrünen dreifach gefärbten Blättern, die als Rosette wachsen. In den zweiten Lebensjahren erscheinen gelbliche Blüten im blühenden Stängel. Der Petersiliensamen enthält zahlreiche Verbindungen, darunter flüchtiges Öl, Cumarine, Flavonoide, Phthalide und Vitamine. Es lindert verschiedene Verdauungsbeschwerden wie Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit usw. Petersilienblätter werden hauptsächlich zum Kochen verwendet, aber Öl, Wurzeln und Samen der Petersilienpflanze haben verschiedene Verwendungen.

Was ist der Unterschied zwischen Cilantro und Petersilie??

• Obwohl beide Pflanzen in einigen Regionen als Petersilie identifiziert werden, handelt es sich um zwei verschiedene Pflanzen, die zur selben Familie gehören, d. H. Apiaceae.

• Die Pflanze Cilantro ist ein einjähriges Kraut und Petersilie ist ein zweijähriges Kraut.

• Petersilie stammt aus Europa und Westasien, während die Pflanze wächst Coriandrum Sativum stammt aus dem Mittelmeerraum

• Die Blätter von Cilantro sind zusammengesetzt und alternativ angeordnet, während Petersilie dreifach gefiederte Blätter hat.

• Der Geruch des Cilantro ist aromatischer als Petersilie.

• Der Geschmack der Cilantro-Samen und -Blätter ist wie Zitrusaroma, während Petersilie mild und pfeffrig ist.

• Die gesamte Cilantro-Anlage wird zum Würzen von Currys, Suppen und Chutneys verwendet, während Petersilienblätter nur einen Teil der zum Kochen verwendeten Pflanze darstellen. 

• Sowohl Cilantro als auch Petersilie haben Antioxidantien, Cilantro hat jedoch antibakterielle und antimykotische Eigenschaften.