Unterschied zwischen Koriander und Koriander

Koriander gegen Koriander
 

Pflanzen und Tiere werden in verschiedenen Regionen unterschiedlich benannt. Um eine einheitliche Identifikation zu erreichen, führten die Wissenschaftler eine binomiale Nomenklatur ein, die aus zwei lateinischen Namen besteht und auf der ganzen Welt anerkannt ist. Koriander und Koriander sind verschiedene Namen, die für verschiedene Teile derselben Pflanze verwendet werden. Wissenschaftlich wurde es als Coriandrum sativum bezeichnet, das zur Familie der Apiaceae gehört. Die Pflanze Coriandrum sativum stammt aus dem Mittelmeerraum und wird in Bangladesch, Indien, Russland, Mitteleuropa und Marokko angebaut. Verschiedene Regionen der Welt wie Lateinamerika, Spanien, China, Russland und Indien verwenden diese Pflanze als Nahrungsmittel, und in verschiedenen Ländern wird die Pflanze zur Vermarktung angebaut. In einigen Regionen wurde es als anerkannt Chinesische Petersilie. Im 3. Jahrhundert v. Chr. Verwendeten die Römer Koriandersamen, um viele Lebensmittel zu würzen. Diese Pflanze ist ein jährliches Kraut und jeder Teil der Pflanze ist essbar. Mit dünnem Stiel wird er 20-25 cm hoch. Blätter sind alternativ angeordnet und zusammengesetzt. Der Blattstiel mit zwei Nebenblättern ist eine Scheide am Stielansatz. Sowohl der Stamm als auch die Blätter haben einen angenehmen aromatischen Geruch aufgrund des in der Pflanze verfügbaren ätherischen Öls. Die Menge an ätherischem Öl unterscheidet sich je nach Fruchtquelle. Der russische Koriandersamen hat die höchste Menge an Öl. Samen und Blätter verlieren ihr Aroma, wenn es trocken wird. Diese Pflanze hat verschiedene medizinische Werte, einschließlich antibakterieller, antioxidativer Eigenschaften. Blätter und Samen des Coriandrum sativum haben einen unterschiedlichen Geschmack und können nicht ersetzt werden. Die gesamte junge Pflanze wird zum Würzen von Currys, Suppen, Souses und Chutneys verwendet.

Cilantro

Obwohl Koriander und Koriander die gleichen Wörter für dieselbe Pflanze sind, ist Koriander das spanische Wort für Coriandrum sativum Blätter. Zarte, grüne Blätter des Korianders haben einen ausgeprägten Geschmack wie Seifen- oder Herbgeschmack, der sich vom Samengeschmack unterscheidet. Es verliert schnell sein Aroma, wenn es getrocknet ist oder nachdem Blätter aus der Pflanze entfernt wurden. In südasiatischen Gerichten wie chinesischer, indischer und mexikanischer Küche ist frischer Koriander eine wichtige Zutat.

Koriander

Die getrocknete Form des Samens von Coriandrum sativum wird oft als Koriander bezeichnet. Es wird als Gewürz in gemahlener Form verwendet und hat einen aromatischen Geschmack aufgrund von Terpenen, Linalool und Pinen. Die Samen können in Currys als Samen selbst oder in gemahlener Form nach dem Rösten in einer Pfanne verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern.

Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Koriander?

• Coriandrum sativum wird als Cilantro bezeichnet, während der Samen Coriander heißt.

• Blätter des Korianders haben einen ausgeprägten Geschmack wie Seifenwasser oder Herbgeruch, der sich vom Samengeschmack unterscheidet.

• Koriander hat eine grüne Farbe, während Koriander braun ist.

• Der Geschmack und der Geruch der Blätter sind scharf, aber die Samen haben ein würziges Aroma mit zitronigem Geschmack.

• Cilantro wird als frische Blätter verwendet, während getrocknetes Saatgut zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird.