Unterschied zwischen Glykogen und Glukose

Glykogen gegen Glukose
 

Kohlenhydrate sind Verbindungen, die normalerweise dadurch gekennzeichnet sind, dass sie Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffelemente in ihren Molekülen enthalten, in denen das Verhältnis von Wasserstoff und Sauerstoff dasselbe ist wie in Wasser (2: 1). Kohlenhydrate sind sehr wichtige, weit verbreitete biologische Verbindungen, da sie die Hauptenergiequelle und der strukturelle Bestandteil des Protoplasmas sind. Im Allgemeinen sind Kohlenhydrate mit Ausnahme bestimmter Polysaccharide weiß, fest und in organischen Flüssigkeiten löslich. Die Grundeinheiten der Kohlenhydratmoleküle sind als Monosaccharid bekannt, und Glukose ist das wichtigste davon. Glykogen ist auch ein Kohlenhydrat, aber es ist ein Polysaccharid, das durch den Anabolismus von Glucosemolekülen zu einem verzweigten Molekül gebildet wird. Sowohl Glukose als auch Glykogen hängen mit der Energieproduktion des Körpers zusammen. Glukose ist der wichtigste Brennstoff für die Energieerzeugung, und Glykogen ist eine Art sekundärer, langfristiger Energiespeicher in Tieren und Pilzen.

Glucose

Glucose ist ein Monosaccharid, das sechs Kohlenstoffatome und eine Aldehydgruppe enthält. Daher ist es eine Hexose und eine Aldose. Es hat vier Hydroxylgruppen und hat die folgende Struktur.

Obwohl es als lineare Struktur dargestellt ist, kann Glukose auch als zyklische Struktur vorliegen. In einer Lösung befindet sich die Mehrheit der Moleküle in der zyklischen Struktur. Wenn sich eine cyclische Struktur bildet, wird das -OH auf Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff, der sowohl eine Ethersauerstoff- als auch eine Alkoholgruppe aufweist, auch als Halbacetalring bezeichnet. Aufgrund der freien Aldehydgruppe kann Glukose reduziert werden. Daher wird es als reduzierender Zucker bezeichnet. Außerdem wird Glukose auch als Dextrose bezeichnet, weil sie polar polarisiertes Licht nach rechts dreht.

Bei Sonnenlicht wird in pflanzlichen Chloroplasten Glukose mit Wasser und Kohlendioxid hergestellt. Diese Glukose wird gespeichert und als Energiequelle genutzt. Tiere und Menschen beziehen Glukose aus pflanzlichen Quellen. Natürliche verzehrbare Glukose kommt in Obst und Honig vor. Es ist weiß, süß im Geschmack und löslich in Wasser. Die in den Lebensmitteln enthaltenen komplexen Kohlenhydrate werden der Wirkung der in Speichel, Pankreas und Darmsäften enthaltenen Enzyme unterworfen und in Monosaccharide umgewandelt. Die Stärkekomponenten werden im Darm selbst zu Glucose hydrolysiert. Die anderen Arten von Kohlenhydraten werden in Galactose und Fructose umgewandelt, die später in der Leber in Glukose umgewandelt werden. Glukose wird dann in das Blut geleitet.

Der Glukosegehalt im Blut bleibt konstant (70-100 mg pro 100 ml Blut). Diese zirkulierende Glukose mit dem Sauerstoff produziert durch den Prozess der Zellatmung Energie in der Zelle. Der Blutzuckerspiegel im menschlichen Blut wird durch den Homöostase-Mechanismus reguliert. Insulin und Glukagonhormone sind an dem Mechanismus beteiligt. Wenn der Blutzuckerspiegel zu hoch ist, spricht man von Diabetes. Die Messung des Blutzuckerspiegels misst den Blutzuckerspiegel im Blut. Es gibt verschiedene Methoden, um den Blutzuckerspiegel zu messen.

Glykogen

Die Synthese von Glykogen erfolgt in der Leber. Die überschüssigen Mengen an Glucose, Fructose und Galactose werden unter dem Einfluss verschiedener Enzyme durch einen als Glycogenese bezeichneten Prozess in Glycogen umgewandelt. Es ist ein sekundäres Reservematerial. Das erzeugte Glykogen kann weiter zu Fett metabolisiert und in den Fettgeweben gespeichert werden. Glykogen ist in Wasser nicht löslich. Bei einem bestimmten plötzlichen Energiebedarf wie einem plötzlichen Lauf wird Glykogen in Glukose umgewandelt, um die überschüssigen Energiemengen durch den Prozess der Glykogenolyse zu erzeugen. Der Glykogenabbau kann bei anhaltendem Training mit hoher Intensität auftreten, was zu intensiver Ermüdung, Hypoglykämie und Schwindel führt.

Die Umwandlung von Glukose in Glykogen und Glykogen wieder in Glukose steht vollständig unter der Kontrolle von Hormonen. Die Langerhan-Inseln in der Bauchspeicheldrüse sekretieren ein Hormon namens Insulin. Wenn der Glucosegehalt von normalen Werten ansteigt (70-100 mg pro 100 ml Blut), induziert Insulin die Aufnahme von überschüssigem Glucose durch die Leber zur Produktion von Glykogen. Wenn der Glukosegehalt im Blut von den normalen Werten abfällt, wirkt das Glukagonhormon auf die Glykogenspeicherung in der Leber, um Glukose durch Glykogenolyse freizusetzen. Auf diese Weise wird die Schwankung des Blutzuckers in einem ziemlich engen Bereich gehalten.