Unterschied zwischen Lipase und Amylase

Hauptunterschied - Lipase vs Amylase
 

Das Enzym kann eine katalytische Proteinsubstanz sein, die die Geschwindigkeit und Effizienz einer chemischen Reaktion stark erhöht, ohne selbst aktiv an der chemischen Reaktion teilzunehmen. Lipase und Amylase sind zwei Hauptverdauungsenzyme. EIN Lipase ist ein Enzym das gehört zur Unterklasse der Esterasen, die die Hydrolyse von Fetten katalysieren. Ein Amylase ist ein Enzym das katalysiert die Hydrolyse von Stärke in Zucker. Dies ist das Hauptunterschied zwischen Amylase und Lipase. Der Zweck dieses Artikels ist es, die Unterschiede zwischen Lipase- und Amylaseenzymen aufzuzeigen.

Was ist Lipase??

Eine Lipase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Lipiden katalysiert. Es gehört zu einer Unterklasse der Esterasen. Lipasen spielen eine entscheidende Rolle bei der Verdauung, beim Transport und bei der Verarbeitung von Nahrungslipiden wie Triglyceriden, Fetten und Ölen im Verdauungstrakt des Menschen. Beispielsweise kann Pankreas-Lipase Triglycerid aus der Nahrung im Verdauungssystem abbauen und Triglyceridsubstrate in Monoglyceride und zwei Fettsäuren umwandeln. Menschen haben auch mehrere Lipaseenzyme, einschließlich Leberlipase, Endothelialipase und Lipoproteinlipase.

Was ist Amylase??

Eine Amylase ist ein Enzym für den Verdauungstrakt, das die Hydrolyse von Stärke zu einfachen Zuckern katalysiert. Sie sind Glycosidhydrolasen und wirken auf α-1,4-glycosidische Bindungen. Amylase ist im menschlichen Speichel vorhanden und leitet dort den chemischen Prozess der Verdauung ein. Wenn Nahrung in den Mund aufgenommen wird, können Speisen, die große Mengen an Stärke enthalten, aber einen geringen Zuckergehalt aufweisen, wie Reis und Kartoffeln, einen leicht süßen Geschmack haben, wenn die Nahrung gekaut wird. Dies liegt daran, dass Amylase einen Teil ihrer Stärke in Zucker umwandelt. Die menschliche Bauchspeicheldrüse und die Speicheldrüse sekretieren auch alpha-Amylase, um diätetische Stärke zu Disacchariden und Tri- oder Oligosacchariden zu hydrolysieren, die von anderen Enzymen in Glucose umgewandelt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen. Pflanzen und einige Bakterien produzieren auch Amylase. Amylase war das erste Enzym, das 1833 von Anselme Payen entdeckt und isoliert wurde. Es gibt verschiedene Amylase-Proteine, die mit verschiedenen griechischen Buchstaben markiert sind.

Was ist der Unterschied zwischen Amylase und Lipase??

Definition:

Lipase: Lipase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Lipiden beteiligt ist.

Amylase: Amylase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Stärkemolekülen zu Zuckern beteiligt ist.

Art des Enzyms und Klassifizierung:

Lipase: Eine Unterklasse von Hydrolasen, bekannt als Esterasen

Amylase: Hydrolasen Es wird weiter in drei Gruppen eingeteilt, die als α-Amylasen, β-Amylase und γ-Amylase bekannt sind.

Bindungstyp:

Lipase: Lipase wirkt auf die Esterbindung in einem Lipid.

Amylase: Amylase wirkt auf die glykosidischen Bindungen in einem Kohlenhydrat.

Substrat:

Lipase: Fettsäureester wie Triglyceride, Fette, Öle

Amylase: Stärkemoleküle

Endprodukt:

Lipase: Glycerin, Diglyceride, Monoglyceride, Fettsäuren wie weniger komplexe Formen von Fetten

Amylase: Oligosaccharide (Dextrose, Maltodextrin) und Disaccharide (Maltose)

Enzymsekretionsorgan im menschlichen Körper:

Lipase: Speichellipase und Pankreaslipase werden jeweils von der Speicheldrüsenpankreas ausgeschieden. Andere Beispiele sind Leberlipase, Endothelialipase und Lipoproteinlipase.

Amylase: Speicheldrüse sekretiert Speichelamylase und Pankreasamylase wird vom Pankreas sekretiert.

Funktion:

Lipase: Lipidstoffwechsel

Amylase: Kohlenhydratstoffwechsel

Wirkmechanismus:

Lipase: Fette sind nicht wasserlöslich, aber Lipase löst sich in Wasser auf. Daher kann Lipase die Fettmoleküle nicht direkt abbauen. Erstens, Fett, Gallensalze aus der Gallenblase müssen Fette auflösen und zu wasserlöslichen Perlen emulgieren.

Amylase: Sowohl Amylase als auch Stärke sind wasserlösliche Substanzen. Daher mischen sich die im Verdauungstrakt sezernierten Amylase-Enzyme leicht mit Speiseresten (Chymus) und verdauen leicht gelöstes Kohlenhydrat in diesem Futter.

Verwandte Gesundheitsprobleme:

Lipase: Lysosomaler Lipasemangel kann die Wolman-Krankheit sowie die Cholesterylester-Speicherkrankheit (CESD) verursachen, die autosomal-rezessive Erkrankungen sind. Beide Krankheiten werden durch eine Mutation in dem für das Enzym kodierenden Gen verursacht.

Amylase: Ein erhöhter Amylase-Spiegel im Blutserum ist ein Indikator dafür, dass die Person an einer akuten Pankreasentzündung, einem Ulcus pepticum, einer Ovarialzyste oder sogar Mumps leiden könnte.

Verwendet:

Lipase: Es wird in der Backindustrie, Waschmittel, Biokatalysator, Erzeugung alternativer Energiequellen verwendet.

Amylase:

Mehlzusatzmittel: Amylasen werden im Brotbackverfahren verwendet und zerlegen dabei komplexe Stärke in Mehl zu einfachen Zuckern. Die Hefe ernährt sich dann von diesen einfachen Zuckern und wandelt sie in Alkohol und CO um₂ und dies gibt Geschmack und bewirkt, dass das Brot steigt.

Fermentation: Sowohl Alpha- als auch Beta-Amylasen sind für das Bierbrauen und Alkohol aus Stärkezuckern unerlässlich.

Amylase entfernt Stärke aus gestärkter Wäsche und wird daher als Reinigungsmittel verwendet.

Verweise

Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart und Jill D. Wright (1993). Human Biology and Health. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.

Svendsen, A. (2000). Lipase Protein Engineering BiochimBiophysActa, 1543 (2): 223-228.

Guo, Z. und Xu, X. (2005). Neue Möglichkeit zur enzymatischen Modifizierung von Fetten und Ölen mit industriellem Potenzial. Org BiomolChem, 3 (14): 2615-9.

Bildhöflichkeit:

1. Lipase PLRP2 [Public Domain], über Wikimedia Commons

2. “Speichel alpha-Amylase 1SMD”Durch eigene Arbeit. - Vom PDB-Eintrag 1SMD… [Public Domain] über Commons