Unterschied zwischen Lipiden und Fetten
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Hauptunterschied - Lipide vs. Fette
Lipide sind eine breite Gruppe von Makronährstoffen, die als Strukturmolekül und Energiequelle eine wichtige Rolle spielen. Triglyceride, Phospholipide und Steroide sind verschiedene Arten von Lipiden, die im Körper vorkommen. Die zwei Arten von Triglyceriden sind Fette und Öle. Das Hauptunterschied zwischen Lipiden und Fetten ist das Lipide sind eine breite Gruppe von Biomolekülen, während Fette eine Art von Lipiden sind. Fett wird im Fettgewebe und unter der Haut von Tieren gespeichert. Es wird hauptsächlich als Energiespeichermolekül im Körper verwendet. Die meisten Steroide im Körper dienen als Hormone. Phospholipide kommen hauptsächlich in der Zellmembran vor.
Wichtige Bereiche
1. Was sind Lipide?
- Definition, Typen, Merkmale
2. Was sind Fette?
- Definition, Typen, Merkmale
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lipiden und Fetten?
- Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Lipiden und Fetten?
- Vergleich der wichtigsten Unterschiede
Schlüsselbegriffe: Fette, Lipide, Phospholipide, gesättigtes Fett, Steroide, Transfett, Triglyceride
Was sind Lipide?
Lipide beziehen sich auf eine Klasse von organischen Molekülen, die in Wasser unlöslich und in organischen Lösungsmitteln löslich sind. Sie sind eine vielfältige Gruppe von Molekülen. Die meisten Lipide sind Flüssigkeiten. Einige Lipide wie Fette sind jedoch Feststoffe. Die drei Haupttypen von Lipiden sind Triglyceride, Phospholipide und Steroide. Die größte Klasse von Lipiden ist Triglyceride. Triglyceride werden auch natürliche Fette genannt. Sie sind Ester, die ein einzelnes Glycerolmolekül enthalten, das an drei Fettsäuremoleküle gebunden ist. Basierend auf dem Sättigungsgrad der Fettsäuremoleküle können zwei Arten von Triglyceriden als Fette und Öle identifiziert werden. Die ungesättigte Form von Triglyceriden ist als Öle bekannt, und die gesättigte Form von Triglyceriden ist als Fette bekannt. Die Hauptfunktion von Triglyceriden im Körper besteht darin, als Energiespeichermoleküle zu dienen.
Phospholipide sind ein Derivat von Triglyceriden, da sie zwei Fettsäuremoleküle enthalten. Der dritte Kohlenstoff des Glycerolmoleküls ist an eine Phosphatgruppe gebunden. Phospholipide sind dabei amphipathische Moleküle, bei denen der Diglyceridteil hydrophob ist, während die Phosphatgruppe hydrophil ist. Phospholipide sind die Hauptstrukturkomponente der Zellmembran und bilden die Phospholipid-Doppelschicht. Die Phospholipidmoleküle machen die Zellmembran zu einer selektiv permeablen Barriere. Die Struktur der Phospholipid-Doppelschicht ist in gezeigt Abbildung 1.
Abbildung 1: Phospholipid-Bilayer
Steroide sind eine Art hydrophober Moleküle, die meistens als Cholesterin und Hormone vorkommen. Cholesterin ist der Vorläufer anderer Steroide im Körper.
Was sind Fette?
Fette beziehen sich auf eine ölige Substanz, die im Körper unter der Haut oder um die Organe auftritt. Da der Sättigungsgrad von Fettsäuren hoch ist, sind Fette bei Raumtemperatur typischerweise fest. Das ungesättigte Fett ist als Öle bekannt, die bei Raumtemperatur flüssig sind. Typischerweise haben Fette tierischen Ursprungs und Öle pflanzlichen Ursprungs. Die zwei Arten von Fetten sind das gesättigte Fett und das Transfett. Milchprodukte, Fleisch, Butter und Käse sind die Hauptquellen für gesättigtes Fett aus der Nahrung. Der Konsum von gesättigtem Fett ist gut für die Gesundheit, da es die Werte für gutes Cholesterin oder das Lipoprotein hoher Dichte (HDL) erhöht, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Abbildung 2: Lebensmittel, die Fett enthalten
Transfett wird durch partielle Dehydrierung von flüssigen Pflanzenölen hergestellt. Es enthält eine einfache Doppelbindung in seiner Struktur. Durch den hohen Sättigungsgrad sind Transfette auch bei Raumtemperatur fest. Der Konsum von mehr Transfett ist gesundheitsschädlich, da es den Cholesterinspiegel im Blut erhöht und den Cholesterinspiegel senkt.
Ähnlichkeiten zwischen Lipiden und Fetten
- Sowohl Lipide als auch Fette sind im Tierkörper vorkommende Arten von Molekülen.
- Sowohl Lipide als auch Fette dienen als Energiequellen im Körper.
- Sowohl Lipide als auch Fette sind in Wasser unlöslich und in organischen Lösungsmitteln löslich.
- Sowohl Lipide als auch Fette werden durch eine Gruppe von Enzymen, die Lipasen genannt werden, abgebaut.
Unterschied zwischen Lipiden und Fetten
Definition
Lipide: Lipide sind eine Klasse von organischen Molekülen, die in Wasser unlöslich und in organischen Lösungsmitteln löslich sind.
Fette: Fette sind eine ölige Substanz, die sich im Körper, unter der Haut oder um die Organe befindet.
Korrelation
Lipide: Lipide sind eine vielfältige Gruppe von Biomolekülen, die im tierischen Körper vorkommen.
Fette: Fette sind eine Art Lipide.
Typen
Lipide: Triglyceride, Phospholipide und Steroide sind die drei Arten von Lipiden.
Fette: Gesättigtes Fett und Transfett sind die zwei Arten von Fetten.
Körperlicher Zustand
Lipide: Einige Lipide sind fest und andere sind Flüssigkeiten.
Fette: Fette sind feste Substanzen.
Funktion
Lipide: Lipide dienen als Strukturkomponente sowie als Energiemolekül im Körper.
Fette: Fette dienen als Energiequelle.
Fazit
Lipide und Fette sind zwei Arten von biologischen Molekülen im tierischen Körper. Sowohl Lipide als auch Fette sind nur in organischen Lösungsmitteln löslich. Lipide sind eine vielfältige Gruppe von Biomolekülen, bestehend aus Triglyceriden, Phospholipiden und Steroiden. Fette sind eine Art Triglyceride, die aufgrund ihres hohen Sättigungsgrades bei Raumtemperatur fest sind. Der Hauptunterschied zwischen Lipiden und Fetten ist die Art der Moleküle.
Referenz:
1. Helmenstine, Anne Marie "Was sind die Arten von Lipiden und wo werden sie gefunden?" ThoughtCo, erhältlich hier.
2. „Fettsorten“. Die Nahrungsquelle, 21. September 2017, erhältlich hier.
Bildhöflichkeit:
1. "0302 Phospholipid Bilayer" Von OpenStax - (CC BY 4.0) über Commons Wikimedia
2. "Fetthaltige Lebensmittel" Von Lucasmartin2 - Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia
