Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren

Hauptunterschied - Omega 3 vs Omega 6 Fettsäuren 

 

Die Fettsäuren haben zwei Enden. Sie sind das Carbonsäure (-COOH) -Ende, das als Kettenanfang und daher auch als Alpha bekannt ist, und das Methyl (CH3) -Ende, das als Kettenende und daher auch als Omega bekannt ist . Der Name der Fettsäure wird durch die Position der ersten Doppelbindung bestimmt, die aus dem Methylende berechnet wird, dh dem Omega (ω-) - oder dem N-Ende. Gesunde Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren gehören zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Pharma- und Nutraceuticals-Markt. Typischerweise stammen sie aus Pflanzen- und Fischölen. Sie sind gut untersucht und relativ frei von nachteiligen Nebenwirkungen. Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ihre Die finale Doppelbindung (C = C) existiert am dritten Kohlenstoffatom vom Ende der Kohlenstoffkette. Omega-6-Fettsäuren sind auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, im Gegensatz dazu ihre Die finale Doppelbindung (C = C) existiert am sechsten Kohlenstoffatom vom Ende der Kohlenstoffkette oder vom Methylende. Dies ist das Hauptunterschied zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, und dieser Artikel untersucht alle chemischen und physikalischen Unterschiede zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Was sind Omega-3-Fettsäuren??

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) mit einer Doppelbindung (C = C) am dritten Kohlenstoffatom vom Schwanz der Kohlenstoffkette. Es gibt drei Arten von Omega-3-Fettsäuren, die an der menschlichen Physiologie beteiligt sind, und das sind sie α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Menschen sind nicht in der Lage, die benötigte Menge an Omega-3-Fettsäuren im Körper zu synthetisieren, können jedoch durch die tägliche Ernährung die kurzkettigere Omega-3-Fettsäure, die α-Linolensäure (ALA), gewinnen und so die wichtigere produzieren langkettige Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA. Die Fähigkeit, aus ALA längerkettige Omega-3-Fettsäuren herzustellen, kann jedoch mit zunehmendem Alter abnehmen. Wenn Lebensmittel der Atmosphäre ausgesetzt sind, sind Omega-3-ungesättigte Fettsäuren anfällig für Oxidation und Ranzigwerden.

Chemische Struktur von Alpha-Linolensäure (ALA)

Was sind Omega-6-Fettsäuren??

Omega-6-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) mit einer endgültigen Doppelbindung (C = C) am sechsten Kohlenstoffatom des Schwanzes der Kohlenstoffkette. Sie gehören auch zur Familie der entzündungshemmenden und entzündungshemmenden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Linolsäure ist die kürzeste verkettete Omega-6-Fettsäure. Sie ist eine von vielen essentiellen Fettsäuren, da der menschliche Körper sie nicht herstellen kann. Vier wichtige Speiseöle wie Palm-, Sojabohnen-, Raps- und Sonnenblumenöl sind reich an Omega-6-Fettsäuren. Die Nachtkerzenblume (O. Biennis) produziert auch Öl mit einem hohen Gehalt an γ-Linolensäure, einer Art Omega-6-Fettsäure.

Chemische Struktur von Linolsäure

Was ist der Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren??

Definition:

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit einer abschließenden Doppelbindung (C = C) am dritten Kohlenstoffatom vom Schwanz der Kohlenstoffkette.

Omega 6 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit einer abschließenden Doppelbindung (C = C) am sechsten Kohlenstoffatom vom Schwanz der Kohlenstoffkette.

Andere Namen:

Omega-3-Fettsäuren: ω-3-Fettsäuren, n-3-Fettsäuren

Omega 6 Fettsäuren: ω-6-Fettsäuren, n-6-Fettsäuren

Chemische Struktur:

Omega-3-Fettsäuren: ALA ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die als 18: 3Δ9c, 12c und 15c bezeichnet wird. Dies bedeutet eine Kette von 18 Kohlenstoffen mit 3 Doppelbindungen an Kohlenstoffen, die auf 9, 12 und 15 laufen. Obwohl Chemiker vom Carbonylkohlenstoff ausgehen (in blauer Zahl angeben), zählen Biologen und Ernährungswissenschaftler vom n (ω) -Kohlenstoff (zeigen in an rote Nummerierung). Vom n (ω) Ende (Schwanz der Fettsäure) aus erscheint die erste Doppelbindung als dritte Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindung, daher der Name "n-3" oder Omega-3-Fettsäure.

Omega-6-Fettsäuren: Linolsäure ist eine essentielle Omega-6-Fettsäure, die als 18: 2Δ9c, 12c bezeichnet wird. Dies bedeutet eine Kette von 18 Kohlenstoffen mit 2 Doppelbindungen an Kohlenstoffen, die auf 9 und 12 laufen. Obwohl Chemiker vom Carbonylkohlenstoff (blau gekennzeichnet) ausgehen, zählen Biologen und Ernährungswissenschaftler vom n (ω) -Kohlenstoff (rot markiert). . Vom n (ω) -Ende (Schwanz der Fettsäure) aus erscheint die erste Doppelbindung als sechste Kohlenstoff-Kohlenstoff-Bindung, daher der Name "n-6" oder Omega-6-Fettsäure.

Häufigste Beispiele:

Omega-3-Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA)

Omega-6-Fettsäuren: Linolsäure (LA), Gamma-Linolensäure (GLA), Dihomo-Gamma-Linolensäure (DGLA), Arachidonsäure (AA)

Essentiellen Fettsäuren:

Omega-3-Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA)

Omega-6-Fettsäuren: Linolsäure (LA)

Quellen von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren:

Omega-3-Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA) wird in pflanzlichen Ölen wie Walnuss, Speisesamen, Muskatellersalbeiöl, Algenöl, Leinsamenöl, Sacha Inchiöl, Echiumöl und Hanföl gefunden. Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) werden beide häufig in Meeresölen, Meeresalgen, Phytoplankton, Fischöl, Krillöl, Eieröl und Tintenfischöl gefunden.

Omega-6-Fettsäuren: Reich an Palm-, Soja-, Raps-, Nachtkerzenblüten-, Getreide- und Sonnenblumenölen

Gesundheitliche Aspekte:

Omega-3-Fettsäuren sind mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Sie sind;

• Reduzieren Sie das Risiko einer Krebsentstehung
• Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Thrombozytenaggregation und Hypertonie
• Helfen Sie, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen
• Sie haben die entzündungshemmende Wirkung und erniedrigen Marker für Entzündungen im Blut wie C-reaktives Protein und Interleukin 6
• Reduzieren Sie das Risiko für rheumatoide Arthritis
• Ergänzungen werden für Kinder mit Autismus und Patienten mit Alzheimer-Krankheit gegeben
• Gehirnentwicklung bei kleinen Kindern

Omega-6-Fettsäuren: Sie haben sowohl proinflammatorische als auch entzündungshemmende Eigenschaften. Sie werden in pharmazeutische Wirkstoffe eingebaut, um den Entzündungsprozess bei Arteriosklerose, Asthma, Arthritis, Gefäßkrankheiten, Thrombosen, immuninflammatorischen Prozessen und Tumorproliferation zu hemmen. Ein übermäßiger Verbrauch von Omega-6-Fettsäuren beeinträchtigt jedoch die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren, da sie um die entsprechende Kontaktrate mit limitierenden Enzymen konkurrieren. Darüber hinaus verschiebt eine große Menge an Omega-6-Fettsäuren in der Nahrung den physiologischen Zustand der Gewebe in Richtung der Pathogenese vieler Krankheiten, wie zum Beispiel pro-thrombotisch, pro-inflammatorisch und pro-konstriktiv.

Zusammenfassend haben sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Fettsäuren verschiedene Funktionen im menschlichen Körper. Sie sind nicht nur der Hauptbestandteil des eingelagerten Fettes, sondern dienen auch als wichtige Bausteine ​​der Zellmembranen und regulieren die Entzündungsprozesse.

Verweise

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Ricciotti, Emanuela und FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandine und Entzündung.American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.

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Bildhöflichkeit:

1. ALA-Nummerierung Von Edgar181 [Public domain] über Wikimedia Commons

2. LA Nummerierung Von Edgar181 in der Wikipedia auf Englisch [Public domain], via Wikimedia Commons