Unterschied zwischen roten und grünen Linsen

Rote Linsen gegen grüne Linsen
 

Linsen sind wahrscheinlich die älteste kultivierte Hülsenfrucht der Welt und stammen bereits aus dem Jahr 8000 v.Chr. In fast allen Kontinenten mit Ausnahme der Antarktis werden Linsen angebaut. Sie sind an die meisten Bodenbedingungen und Klimazonen angepasst, aber gute Ernten lassen sich besonders in ariden und semi-ariden Regionen erzielen. Im Allgemeinen haben sie ein angenehm erdiges Aroma und sind sehr reich an Ballaststoffen und Proteinen. Je nach Samenfarbe gibt es drei Hauptwahrheiten. nämlich grüne Linsen, braune Linsen und rote Linsen. Von diesen drei sind braune Linsen die häufigste Wahrheit. Linsen können im Vergleich zu Bohnen in sehr kurzer Zeit gegart werden und müssen nicht eingeweicht werden. Linsen haben normalerweise eine lange Haltbarkeit, wenn sie trocken aufbewahrt werden. Wenn sie jedoch zu lange aufbewahrt werden, verblassen sie Farbe und Geschmack.

Grüne Linsen

Grüne Linsen oder Französische Linsen sind hell oder gesprenkelt, bräunlichgrün und haben ein glänzendes Äußeres. Sie brechen nicht leicht und bleiben nach dem Kochen ziemlich fest, was sie für Salate gut macht. Im Vergleich zu den anderen Sorten sind grüne Linsen aufgrund ihres reichsten Geschmacks die feinsten, aber die teuersten.

Rote Linsen

Rote Linsen sind eine kleinere runde Sorte mit Gold bis Orange. Rote Linsen haben den süßesten Geschmack unter anderen Sorten. Sie sind seltener und benötigen aufgrund ihrer weniger gehärteten Außenschicht kürzeste Garzeit. Rote Linsen brechen beim Überbacken; so dass sie vor allem zur Verdickung von Suppen und indischen Curries verwendet werden. Einige gebräuchliche rote Linsen sind Rotkäppchen und Purpur.

Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Linsen??

• Rote Linsen lassen sich während des Kochens leicht zerlegen, sie kochen schneller als grüne Linsen.

• Grüne Linsen sind bräunlichgrün, während rote Linsen von Gold bis Orange reichen.

• Grüne Linsen sind teurer als rote Linsen.

• Rote Linsen werden beim Kochen gelb und weich, während grüne Linsen bräunlich werden und beim Kochen ziemlich fest bleiben.

Grüne Linsen haben einen stark erdigen Geschmack, während rote Linsen einen süßen Geschmack haben.