Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid

Carotin vs. Carotinoid

Die Natur hat verschiedene Farben. Diese Farben sind auf Moleküle mit konjugierten Systemen zurückzuführen, die Wellenlängen im sichtbaren Bereich des Sonnenlichts absorbieren können. Nicht nur für die Schönheit, sondern diese Moleküle sind in vielerlei Hinsicht wichtig. Carotinoide sind eine solche Klasse von organischen Molekülen, die in der Natur häufig vorkommen.

Carotin

Carotin ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen. Sie haben die allgemeine Formel von C₄₀H_x. Carotine sind ungesättigte Kohlenwasserstoffe mit alternierenden Doppelbindungen in einem großen Kohlenwasserstoffmolekül. Für ein Molekül gibt es vierzig Kohlenstoffatome, aber die Anzahl der Wasserstoffatome variiert je nach dem Grad der Unsättigung. Einige der Carotine haben an einem Ende oder an beiden Enden Kohlenwasserstoffringe. Carotine gehören zu einer Klasse von organischen Molekülen, die als Tetraterpene bekannt sind, da diese aus vier Terpeneinheiten (Kohlenstoff-10-Einheiten) synthetisiert werden. Da Carotine Kohlenwasserstoffe sind, sind sie in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln und Fett löslich. Das Wort Carotin leitet sich vom Wort Karotte ab, da diese Moleküle in der Karotte häufig vorkommen. Carotin kommt nur in Pflanzen vor, nicht aber in Tieren. Dieses Molekül ist ein photosynthetisches Pigment, das zur Absorption von Sonnenlicht für die Photosynthese wichtig ist. Die Farbe ist orange. Alle Carotine haben eine Farbe, die mit bloßem Auge sichtbar ist. Diese Farbe ergibt sich aufgrund des konjugierten Doppelbindungssystems. Das sind also die Pigmente, die für die Farbe in Karotten und einigen anderen Pflanzen, Obst und Gemüse verantwortlich sind. Abgesehen von Karotten ist Carotin in Süßkartoffeln, Mangos, Spinat, Kürbis usw. erhältlich. Es gibt zwei Formen von Carotinen wie Alpha-Carotin (α-Carotin) und Beta-Carotin (β-Carotin). Diese beiden unterscheiden sich aufgrund der Stelle, an der sich die Doppelbindung in der cyclischen Gruppe an einem Ende befindet. β-Carotin ist die häufigste Form. Dies ist ein Antioxidans. Für den Menschen ist β-Carotin wichtig für die Herstellung von Vitamin A. Nachfolgend die Struktur von Carotin.

Carotinoid

Das Carotinoid ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen, und dazu gehören auch die Derivate dieser Kohlenwasserstoffe, die Sauerstoff enthalten. So können Carotinoide hauptsächlich in zwei Klassen als Kohlenwasserstoffe und sauerstoffhaltige Verbindungen eingeteilt werden. Kohlenwasserstoffe sind Carotine, die wir oben diskutiert haben, und die Klasse der sauerstoffhaltigen Verbindungen schließt Xanthophylle ein. All dies sind Farbpigmente mit orangen, gelben und roten Farben. Diese Pigmente kommen in Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen vor. Sie sind auch für die biologische Färbung von Tieren und Pflanzen verantwortlich. Carotinoidpigmente sind auch für die Photosynthese wichtig. Sie befinden sich in den Lichtsammelkomplexen, um Hosen dabei zu unterstützen, Sonnenenergie für die Photosynthese zu gewinnen. Carotinoide wie Lycopin sind wichtig, um Krebs und Herzkrankheiten vorzubeugen. Dies sind auch Vorläufer für viele Verbindungen, die Duft und Geschmack verleihen. Carotinoid-Pigmente werden von Pflanzen, Bakterien, Pilzen und niederen Algen synthetisiert, während einige Tiere diese über die Ernährung erhalten. Alle Carotinoidpigmente haben zwei sechs Kohlenstoffringe an den Enden, die durch eine Kette von Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen verbunden sind. Diese sind relativ unpolar. Wie bereits erwähnt, ist Carotin im Vergleich zu Xanthophyllen unpolar. Xanthophylle enthalten Sauerstoffatome, die ihnen eine Polarität verleihen.