Unterschied zwischen Disaccharid und Monosaccharid

Disaccharid vs. Monosaccharid

Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die als "Polyhydroxyaldehyde und -ketone oder Substanzen definiert werden, die zu Polyhydroxyaldehyden und -ketonen hydrolysieren." Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommenden organischen Moleküle auf der Erde. Sie sind die Quelle chemischer Energie für lebende Organismen. Darüber hinaus dienen sie als wichtige Bestandteile des Gewebes. Kohlenhydrate werden in Pflanzen und einigen Mikroorganismen durch Photosynthese synthetisiert. Kohlenhydrate haben ihren Namen, weil sie die Formel C haben_x(H₂O)_x, und dies sah aus wie Kohlenhydrate. Kohlenhydrate lassen sich wiederum in drei Kategorien einteilen: Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide. Disaccharide und Monosaccharide sind in Wasser leicht löslich und sie haben einen süßen Geschmack. Sie können kristallisiert werden. Da es einige Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden gibt, gibt es auch einige Unterschiede.

Monosaccharid

Monosaccharide sind der einfachste Kohlenhydrattyp. Monosaccharid hat die Formel von C_x(H₂O)_x. Diese können nicht in einfachere Kohlenhydrate hydrolysiert werden. Sie sind süß im Geschmack. Alle Monosaccharide sind reduzierende Zucker. Daher liefern sie positive Ergebnisse mit den Reagenzien von Benedikts oder Fehling. Monosaccharide werden nach klassifiziert,

• Die Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome
• Ob sie eine Aldehyd- oder Ketogruppe enthalten

Ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen wird daher als Hexose bezeichnet. Wenn fünf Kohlenstoffatome vorhanden sind, handelt es sich um eine Pentose. Wenn das Monosaccharid eine Aldehydgruppe aufweist, wird es als Aldose bezeichnet. Ein Monosaccharid mit einer Ketogruppe wird Ketose genannt. Unter diesen sind die einfachsten Monosaccharide Glyceraldehyd (eine Aldotriose) und Dihydroxyaceton (eine Ketotriose). Glukose ist ein weiteres allgemeines Beispiel für ein Monosaccharid. Für Monosaccharide können wir eine lineare oder eine zyklische Struktur zeichnen. In Lösung befindet sich die Mehrheit der Moleküle in der cyclischen Struktur. Wenn sich beispielsweise eine zyklische Struktur in Glucose bildet, wird das -OH auf Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff, der sowohl eine Ethersauerstoff- als auch eine Alkoholgruppe aufweist, auch als Halbacetalring bezeichnet.

Disaccharid

Disaccharid ist die Kombination zweier Monosaccharide. Wenn zwei Monosaccharide miteinander verbunden werden, wird eine Esterbindung zwischen zwei beliebigen -OH-Gruppen gebildet. Normalerweise geschieht dies zwischen dem 1^st und 4^th -OH-Gruppen in zwei Monosacchariden. Die zwischen den beiden Monomeren gebildete Bindung wird als glycosidische Bindung bezeichnet. Während dieser Reaktion wird ein Wassermolekül entfernt. Dies ist also eine Kondensationsreaktion. Manchmal sind beide Monomere in einem Disaccharid gleich und manchmal sind sie unterschiedlich. Um Maltose herzustellen, sind beispielsweise zwei Glucosemoleküle beteiligt. Fruktose wird durch die Kondensationsreaktion zwischen Glukose und Fruktose hergestellt; Laktose wird aus Glukose und Galaktose hergestellt. Disaccharide sind auch in der Natur üblich. Zum Beispiel wird Saccharose in Obst und Gemüse gefunden. Disaccharide können hydrolysiert werden und produzieren die entsprechenden Monomere zurück. Sie sind süß im Geschmack und können kristallisiert werden. Die meisten der Disaccharide können mit Ausnahme von Saccharose hydrolysiert werden.