Unterschied zwischen Meersalz und Himalayasalz

Was ist Meersalz??

Definition von Meersalz:

Meersalz ist Salz, das durch die Verdampfung von Meerwasser entsteht. Wie alle Salze ist der Hauptbestandteil Natriumchlorid. Abgesehen von dem Natriumchlorid kann es jedoch hinsichtlich der Mineralstoffgehalte variieren. Dies liegt daran, dass die Mineralien, die von einem Teil der Welt in einen anderen gefunden werden, sehr unterschiedlich sind. Beispielsweise kann Meersalz sogar Spuren von Lava enthalten, wenn es in vulkanisch aktiven Regionen wie Hawaii extrahiert wird.

Gewinnung von Meersalz:

Meersalz wird mit Salzverdampfungspfannen (Teichen) und modernen Methoden gewonnen. Bei diesen Töpfen handelt es sich um Teiche, die flach und sehr groß sind. Die Teiche sind absichtlich groß und flach gebaut, um die Verdunstungsrate des Wassers aus dem Salz zu beschleunigen.

Farbe und Granulat in Meersalz:

Die Farbe des Meersalzes kann stark von grau bis rosa, schwarz oder sogar grünlich variieren. je nachdem wo es gebildet wird. Dies liegt daran, dass es von anderen Substanzen im Ozean beeinflusst wird, einschließlich Ton und sogar Algen. Die Körnchen sind tendenziell größer und gröber als die Körnchen, die in normalem Speisesalz vorkommen. Das Speisesalz ist normalerweise sehr verfeinert und kann sogar mit Chemikalien behandelt werden, um eine weiße Farbe zu gewährleisten. Zusätzlich kann das Tafelsalz Zusätze enthalten, wie z. B. Mittel, die hinzugefügt werden, um das Verklumpen der Körnchen zu verhindern. Die Meersalzkristalle sind oft feucht oder feuchter als Himalayasalz. Meersalzkristalle lösen sich nicht schnell auf und verleihen der Nahrung bei der Verwendung einen knackigen Geschmack.

Verwendung von Meersalz:

Meersalz wird von vielen als gesünder angesehen als Speisesalz, wenn es in nicht raffinierter Form vorliegt. Dies liegt daran, dass es viele Mineralien wie Kalium, Zink und Eisen enthält. Diese sind für die Aufrechterhaltung der Gesundheit unerlässlich. Es gibt jedoch keinen Hinweis darauf, dass dieses Salz gesünder ist als normales Speisesalz. Einige Gourmetköche glauben, dass Meersalz besser ist als Speisesalz, da weniger Granulate verwendet werden können und das Essen aufgrund der unterschiedlichen Mineralien einen etwas anderen Geschmack hat. Studien haben keinen signifikanten Unterschied im Geschmack zwischen Meersalz und normalem Speisesalz gezeigt.

Was ist Himalayasalz??

Definition von Himalayasalz:

Himalayasalz ist Salz, das aus einer Bergkette gewonnen wird, die in Pakistan in der Region Punjab gefunden wird. Das Salz stammt aus einem Meer, aber einem Meer, das vor Millionen von Jahren in der Kreide- und Permer-Zeit existierte. Das Meer wurde im Binnenland eingeschlossen und das Wasser verdunstete und hinterließ Salzvorräte, die jetzt abgebaut werden. Mineralien, die neben Natriumchlorid vorhanden sein können, umfassen Chrom, Kupfer, Zink, Eisen und Blei. Bei der Analyse von Himalaya-Steinsalz wurden bis zu 10 Elemente gefunden. Salz kann auch Magnesium, Kalium, Kalzium und Sulfate enthalten.

Extraktion von Himalayasalz:

Salz muss nicht aus Wasser gewonnen werden, da das Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Dies bedeutet, dass das Salz aus den Bergen, in denen es eingeschlossen ist, ausgegraben werden muss. Traditionelle Methoden werden von Bergleuten verwendet, um das Salz zu entfernen. Die wichtigste Mine liegt in der Nähe von Khewra in der Provinz Punjab.

Farbe und Granulat in Himalayasalz:

Die Farbe der Salzkörnchen ist aufgrund des Vorhandenseins von Oxiden oft rosa oder rot, kann aber auch eine gebrochen weiße Farbe sein. Die Kristalle des Himalayasalzes sind sehr trocken und die Körnchen neigen dazu, viel größer zu sein als die Körnchen, die in gewöhnlichem Speisesalz gefunden werden. Himalayasalz löst sich schnell auf und kann in Kochsituationen verwendet werden, in denen ein schnell schmelzendes Salz gewünscht wird.

Verwendung von Himalayasalz:

Himalayasalz kann zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden, muss jedoch zuerst gereinigt werden, um gefährliche Verunreinigungen wie Blei und Kupfer zu entfernen. Salzplatten werden zum Backen von Steinen und Servieren von Speisen verwendet. Lampen bestehen auch aus Salzblöcken, indem eine Glühbirne in einen ausgehöhlten Block aus Himalayasalz gestellt wird. Das Salz wird auch als Badesalz und in verschiedenen anderen Industrien verwendet.

Unterschied zwischen Meersalz und Himalayasalz

1. Definition

Meersalz ist Salz, das durch die Verdampfung von Meerwasser entsteht.

Himalayasalz ist Salz, das aus den Bergen in Pakistan gewonnen wird. Himalayasalz ist Salz, das aus einem alten Meer gewonnen wurde, das verdunstete.

2. Extraktion von Salz

Meersalz wird mit Hilfe von Verdampfungspfannen und verschiedenen modernen Methoden gewonnen.

Himalayasalz wird nach traditionellen Methoden und von Hand abgebaut.

3. Farbe

Die Farbe des Meersalzes kann von gebrochenem Weiß bis Rosa, Grünlich oder Schwarz variieren.

Im Vergleich dazu kann die Farbe des Himalayasalzes von gebrochenem Weiß zu Rosa oder Rot variieren.

4. Granulat

Meersalz neigt zu feuchtem Granulat im Vergleich zu Himalayasalz, das sehr trockenes Salzgranulat aufweist.

5. Schmelzen

Meersalzgranulate schmelzen nicht leicht, während im Vergleich dazu Himalayasalzgranulate leicht schmelzen.

6. Verwendet

Meersalz kann beim Kochen und als Peeling für die Haut verwendet werden. Himalayasalz kann beim Kochen verwendet werden, um Speisen Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus wird mit Himalayasalz auch Backformen, Serviertabletts und Salzlampen hergestellt.

Tabelle zum Vergleich von Meersalz und Himalayasalz

Zusammenfassung von Meersalz Vs. Himalayasalz

• Sowohl Meersalz als auch Himalayasalz haben ein Granulat, das viel größer als herkömmliches Speisesalz ist.
• Meersalz hat mehr Farben als Himalayasalz, da es an vielen verschiedenen Orten der Welt gewonnen wird.
• Meersalz wird mithilfe von Verdunstungspfannen gewonnen, während Himalayasalz mit traditionellen Bergbaumethoden abgebaut wird.
• Meersalzkörnchen neigen dazu, feuchter zu sein als Himalayasalzkörnchen.
• Meersalzgranulate schmelzen auch nicht so schnell wie Himalayasalzgranulate.