Unterschied zwischen Babyjoghurt und normalem Joghurt

Baby-Joghurt gegen regelmäßigen Joghurt
 

Es ist eine allgemein anerkannte Tatsache, dass Joghurt in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd ist. Es versorgt den Körper nicht nur mit wichtigen Nährstoffen, sondern ist auch reich an Probiotika, die dem Körper helfen, schädliche Bakterien zu bekämpfen. Wenn es jedoch um den Konsum von Joghurt geht, ist es erwähnenswert, dass Babyjoghurt und normaler Joghurt zwei verschiedene Arten von Joghurt sind, die für verschiedene Zwecke existieren.

Was ist Babyjoghurt??

Babyjoghurt ist eine Joghurtart, die speziell auf die Nährstoffbedürfnisse von Säuglingen abgestimmt ist. Es wird normalerweise mit Bio-Vollmilch hergestellt. Sie haben meist weniger Zucker und sind daher nicht sehr süß. Man muss besonders vorsichtig sein, wenn man den idealen Babyjoghurt für sein Kind auswählt. Es wird empfohlen, den Vanillejoghurt zu wählen, der tendenziell weniger Zucker enthält als der mit Fruchtgeschmack versehene Joghurt. Das Vermeiden von Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen und dergleichen wird dringend empfohlen. Es muss auch lebende und aktive Kulturen (Probiotika) enthalten, um das Wohlergehen des Kindes sicherzustellen. Einige der Markenjoghurtmarken sind Yoplait Kids, Yokids Organic Joghurt mit niedrigem Fettgehalt, Ronnybrook European Style Joghurt, Strauss Family Creamery Organic Joghurt usw.

Was ist regelmäßiger Joghurt??

Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch bakterielle Gärung von Milch hergestellt wird. Diese Bakterien werden als Joghurtkulturen bezeichnet. Bei der Fermentation produziert die Laktose in der Milch Milchsäure, die wiederum auf das Milchprotein einwirkt, das Joghurt seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur verleiht. Während Kuhmilch das am häufigsten verwendete Material zur Herstellung von Joghurt ist, werden Büffelmilch, Ziegenmilch, Mutterschafmilch, Kamelmilch und die Milch von Yaks auch in verschiedenen Teilen der Welt zur Herstellung von Joghurt verwendet.

Die Kultur, die zur Herstellung von Joghurt verwendet wird, enthält Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus und Streptococcus thermophilus Bakterien. In bestimmten Fällen werden auch Laktobazillen und Bifidobakterien zugesetzt. Der Prozess der Herstellung von Joghurt besteht normalerweise aus dem Erhitzen der Milch auf etwa 80 ° C (176 ° F), um das Milchprotein zu denaturieren und nicht benötigte Bakterien abzutöten, wonach sie auf etwa 45 ° C (112 ° F) abgekühlt wird. Bei dieser Temperatur wird die Kultur zugegeben und es ist notwendig, diese Temperatur während der Fermentationsperiode aufrechtzuerhalten, die 4 bis 7 Stunden dauert.

Nährwert pro 100 g (3,5 oz)
Energie	257 kJ (61 kcal)
Kohlenhydrate	4,7 g
Zucker	4,7 g (*)
Fett	3,3 g
Gesättigt	2,1 g
Einfach ungesättigt	0,9 g
Eiweiß	3,5 g
Vitamine
Vitamin A-Äquiv.	27 μg (3%)
Riboflavin (B2)	0,14 mg (12%)
Spurenmetalle
Kalzium	121 mg (12%)

Was ist der Unterschied zwischen Babyjoghurt und Normaljoghurt??

Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel, das aufgrund seiner Nährstoffeigenschaften weltweit beliebt ist. Während es auf der Welt viele Joghurt-Geschmacksrichtungen gibt, gibt es auch zwei Arten von Joghurt: Baby-Joghurt und normaler Joghurt.

• Babyjoghurt wird mit Vollmilch hergestellt. Regelmäßiger Joghurt wird mit 2% weniger fettarmer Milch hergestellt.
• Bio-Milch wird meistens zur Herstellung von Baby-Joghurt verwendet. Dies ist bei normalem Joghurt nicht der Fall.
• Babyjoghurt enthält einen geringeren Zuckergehalt als normaler Joghurt.
• Die Menge der in Babyjoghurt zugesetzten Konservierungsmittel und Aromen ist viel geringer als bei normalem Joghurt.

Weiterführende Literatur:

1. Unterschied zwischen griechischem und regelmäßigem Joghurt