Unterschied zwischen Zucker und Kohlenhydraten

Zucker vs Kohlenhydrate

Es gibt einige wichtige Mikronährstoffe, die unser Körper täglich benötigt, um fit und gesund zu bleiben. Dies sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind die Bestandteile unserer Nahrungsaufnahme, die die Energie liefern, die wir zur Erfüllung unserer täglichen Aufgaben benötigen. Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten. Die Menschen denken irrtümlicherweise an Zucker als Kohlenhydrate und sprechen von ihnen als Synonyme, was falsch ist. Zucker ist nur eine Art Kohlenhydrate und wird als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Lassen Sie uns die Unterschiede zwischen Zucker und Kohlenhydraten sehen.

Kohlenhydrate werden in 4 Gruppen eingeteilt

Monosaccharid

Disaccharide

Oligosaccharide

Polysaccharide

Von diesen werden Monosaccharid und Disaccharide als einfache Kohlenhydrate bezeichnet, und diese werden auch als Zucker bezeichnet. Da das Wort Saccharid von einem griechischen Wort abgeleitet ist, das Zucker bedeutet, bleiben die Menschen zwischen Zucker und Kohlenhydraten verwechselt. Ein weiterer Faktor, der zu Verwirrung führt, ist die Nomenklatur der einfachen Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate haben Namen, die mit dem Suffix -ose enden. In der medizinischen Terminologie wird Blutzucker als Monosaccharid-Glukose bezeichnet, Milchzucker wird Disaccharid Laktose genannt, und Tischzucker (der Zucker, den wir täglich essen) wird Disaccharid Saccharose genannt.

Die chemische Formel eines Kohlenhydrats lautet Cx (H2O) y. Einfache Kohlenhydrate haben somit die Formel C (H 2 O) y, wobei y drei oder mehr ist. Zucker ist ein Kohlenhydrat, das von unserem Körper leicht aufgenommen wird, während der Körper mehr Zeit benötigt, um komplexe Kohlenhydrate aufzunehmen.

Wir bekommen Kohlenhydrate, wenn wir verschiedene Lebensmittelprodukte essen. Der Körper wandelt diese Kohlenhydrate in Glukose (ein einfaches Kohlenhydrat) um, die vom Körper leicht als Energieform verwendet wird.

Aus dieser Analyse ist somit klar, dass alle Zucker Kohlenhydrate sind, aber nicht alle Kohlenhydrate Zucker sind. Zucker sind nur einfache Kohlenhydrate, während es viel komplexere Kohlenhydrate gibt. Da komplexe Kohlenhydrate langsam abgebaut werden, wird Energie freigesetzt und nicht wie bei einfachen Kohlenhydraten oder Zuckern. Wenn drei oder mehr Zucker zu komplexen Kohlenhydraten zusammengefügt werden, werden sie zu Stärken.