Mandelmilch vs. Sojamilch

Mandelmilch und Soja Milch sind laktosefreie, vegane Alternativen zu Kuhmilch. Mandelmilch kann leicht körnig sein und wird aus fein gemahlenen Mandeln hergestellt, die mit Wasser gemischt werden. Es hat ein Drittel der Kalorien von Sojamilch. Sojamilch, die manchmal als kalkhaltig bezeichnet wird, wird aus eingeweichten Sojabohnen hergestellt, die dann mit Wasser gemahlen werden.

Vergleichstabelle

Mandelmilch versus Sojamilch-Vergleichstabelle

Mandelmilch	Soja Milch
Quelle	Mandeln	Sojabohnen
Laktose	Laktosefrei	Laktosefrei
Vegetarier	Ja	Ja
Vegan	Ja	Ja
Eiweiß	0,42 g	3,27 g
Mehrfach ungesättigtes Fett	0,208 g	0,961 g
Kohlenhydrate	6,67 g	6,28 g
Einführung	Mandelmilch ist ein Getränk, das durch Einweichen von Mandeln und Mahlen mit Wasser hergestellt wird.	Sojamilch ist ein Getränk aus Sojabohnen. Es wird durch Einweichen trockener Sojabohnen und Mahlen mit Wasser hergestellt.
Magnesium	7 mg	25 mg (7%)
Thiamin (Vit. B1)	0,015 mg	0,060 mg (5%)
Geschmack	Süß, nussig	Ungesüßt schmeckt etwas sauer
Kalzium	188 mg	25 mg (3%)
Verwendet	Trinken Sie roh, kochen, backen, Desserts.	Roh trinken, kochen, backen.
Riboflavin (Vit. B2)	0,177 mg	0,069 mg (6%)
Gesättigte Fettsäuren	0	0,205 g
Beliebte Marken	Seide, blauer Diamant.	Seide, West-Soja, Soja-Traum.
Kalium	50 mg	118 mg (3%)
Nutzen für die Gesundheit	Kalorienarm, fettarm, laktoseintolerant, milchallergisch.	Gut für laktoseintolerante, milchallergische Mittel, lindert postmenopausale Symptome und beugt Prostatakrebs vor
Sorten	Einfach, Vanille, Schokolade	Einfach, Vanille, Schokolade, ungesüßt
Natrium	63 mg	51 mg (3%)
Diätetische Einschränkungen	Nussallergien - Schwellungen, Nesselsucht, Durchfall, Erbrechen, verstopfte Atemwege	Soja-Allergie - Schwellung, Nesselsucht, Durchfall, Erbrechen; kann gegen Chemo wirken
Fett pro 100 g	1,04 g	1,75 g
Kalorien pro 100 g	17	54
Zucker	0	3,99 g

Inhalt: Mandelmilch vs Sojamilch

• 1 Ernährung
• 2 Nutzen und Einschränkungen für die Gesundheit
• 3 Verwendungen und Geschmack
• 4 Machen Sie Ihre eigenen
• 5 beliebte Marken
• 6 Herkunft
• 7 Referenzen

Ernährung

Mandelmilch hat weniger Kalorien als Sojamilch, 17 pro 100 Gramm. Es hat 188 Milligramm Kalzium bis 25 Milligramm. Mandelmilch ist auch eine gute Quelle für Riboflavin, ein B-Vitamin, bei 0,177 Milligramm bis 0,069 Milligramm Sojamilch.

Sojamilch hat mehr Kalorien als Mandelmilch, 54 pro 100 Gramm. Es enthält 3,27 Gramm Protein zu 0,42 Gramm Mandelmilch. Sojamilch ist eine gute Quelle für Kalium bei 118 Milligramm bis 50 Milligramm Mandelmilch sowie Magnesium, 25 Milligramm bis 7 Milligramm Mandelmilch. In Bezug auf Fett enthält Mandelmilch kein gesättigtes Fett, 0,625 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 0,208 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Es hat 1,04 Gramm Fett insgesamt. Sojamilch enthält 0,205 g gesättigtes Fett, 0,401 g einfach ungesättigtes Fett und 0,961 g mehrfach ungesättigtes Fett. Es hat insgesamt 1,75 Gramm Fett.

Mandelmilch und Sojamilch sind auch bei Kohlenhydraten und Natrium hübsch. Mandel enthält 6,67 Gramm Kohlenhydrate und 63 Milligramm Natrium. Sojamilch enthält 6,28 Gramm Kohlenhydrate und 51 Milligramm Natrium.

Nutzen für die Gesundheit und Einschränkungen

Mandelmilch ist kalorienarm und fettarm. Es ist gut für Menschen, die laktoseintolerant oder milchallergisch sind. Menschen mit Nussallergien können jedoch keine Mandelmilch konsumieren. Wenn dies der Fall ist, können Schwellungen, Nesselsucht, Durchfall, Erbrechen und verstopfte Atemwege auftreten, was die Atmung stark einschränken kann.

Sojamilch ist auch gut für Menschen, die laktoseintolerant oder milchallergisch sind. Einige Studien haben auch gezeigt, dass Sojamilch dazu beiträgt, Symptome nach der Menopause zu lindern und Prostatakrebs zu verhindern. Inzwischen können Menschen mit Soja-Allergien keine Sojamilch trinken. Wenn dies der Fall ist, können Schwellungen, Nesselsucht, Durchfall und Erbrechen auftreten.

Verwendung und Geschmack

Sowohl Mandelmilch als auch Sojamilch sind großartige vegane Optionen, die für Rohgetränke oder zum Kochen und Backen geeignet sind. Mandelmilch kommt in der Regel in einfachen, Vanille- und Schokoladensorten vor. Sojamilch gibt es auch in einfachen, Vanille- und Schokoladensorten sowie in ungesüßten und gelegentlichen Spezialaromen wie Erdbeere und Nog. Mandelmilchnutzer berichten, es schmeckt süß und nussig. Sojamilch neigt dazu, etwas sauer zu schmecken, wenn sie ungesüßt ist, aber gesüßte oder aromatisierte Sojamilch maskiert diese Säure.

Mach dein eigenes

Sowohl Mandelmilch als auch Sojamilch lassen sich sehr leicht zu Hause zubereiten - der Schlüssel ist das Einweichen von Mandeln oder Sojabohnen über Nacht in Wasser. Dieses Video zeigt, wie Mandelmilch und Sojamilch in einem Entsafter hergestellt werden können.

Der im obigen Video verwendete Entsafter ist der Omega VERT VRT330 Entsafter, ähnlich wie Soja- und Mandelmilch auch in einem herkömmlichen Mixer hergestellt werden kann.

Beliebte Marken

Die bekanntesten Marken für Mandelmilch sind Seide und Blue Diamond. Seide, West-Soja und Soja-Dream sind typische Marken für Sojamilch.

Ursprung

Der Verbrauch von Mandelmilch stammt aus dem Mittelalter. In der mittelalterlichen Küche galt es als Grundnahrungsmittel, weil es länger haltbar war als Kuhmilch. In der Vergangenheit wurde es auch verwendet, um Kuhmilch während schneller Tage zu ersetzen. Mandelmilch wurde in den Vereinigten Staaten erst Ende der 2000er Jahre populär.

In China wurde die Sojamilch bereits um 25 bis 255 n. Chr. Verwendet. Sojamilch wurde bis 1704 außerhalb Chinas nicht einmal in historischen Dokumenten erwähnt. Ein dominikanischer Missionar in China, Domingo Fernandez Navarrete, erwähnte es in seinem Buch "Eine Sammlung von Reisen." und Reisen. " Die Verwendung von Sojamilch außerhalb Chinas war jedoch vor dem 20. Jahrhundert selten.

Verweise

• Mandelmilch: Was ist das und ist es gut für dich? - FITDAY
• Wikipedia: Mandelmilch
• Mandelmilch, Blue Diamond ungesüßt - Daten zur Selbsternährung
• Wikipedia: Sojamilch
• Basisbericht: 43543, Milch, Nachahmung, kein Soja - USDA.gov
• Die beste Sojamilch: Unsere Geschmackstestergebnisse - Huffington Post
• Mandelmilch: Wie schmeckt es wirklich?? - Die Kitchn