Bourbon vs. Whisky

Bourbon ist eine Art von Whiskey Das hat seinen Namen von Bourbon County, Kentucky, wo es seinen Ursprung hatte. Bourbon ist meist bernsteinfarben und etwas süßer und schwerer in der Konsistenz als andere Whiskys.

Vergleichstabelle

Vergleich zwischen Bourbon und Whisky

Bourbon	Whiskey
Terminologie	Art des destillierten alkoholischen Getränks, hergestellt in den USA (gemäß internationaler Vereinbarung).	Art des destillierten alkoholischen Getränkes, das in anderen Teilen der Welt hergestellt wird
Einzigartigkeit	Bourbon ist bernsteinfarben und etwas süßer und schwerer in der Textur als andere Whiskys.	Tennessee Whisky wird durch Zuckerahornholzkohle gefiltert. Ungetopptes Malz wird fast immer in einem irischen Whisky verwendet. In einem japanischen Whisky wird gemälzte Gerste in mit etwas Torf gebrannten Öfen getrocknet
Körner verwendet	Bourbon wird zu mindestens 51% aus Mais hergestellt. Typisch gemälzte Gerste, Roggen und Weizen bilden das Gleichgewicht.	Gerste, gemälzte Gerste, Roggen, gemälzter Roggen, Weizen und Mais.
Reifung	Neue, verkohlte Eichenbehälter. Typische Fässer aus weißer Eiche.	Verkohlte weiße Eiche.

Inhalt: Bourbon vs Whisky

• 1 Wie aus Whiskey Bourbon wird
• 2 Wissenswertes
• 3 Tennessee Whisky
• 4 Referenzen

Wie aus Whiskey Bourbon wird

Nach internationaler Vereinbarung und gemäß den gesetzlichen Bestimmungen stellen nur die USA Bourbon her, während Whisky in vielen Ländern hergestellt wird.

Damit sich ein Whisky als Bourbon qualifizieren kann, beginnt er mit der Maische, die eine Maisbasis von 51 bis 79% haben muss, wobei die anderen Körner Gerste, Weizen oder Roggen sind, je nach Präferenz des Brenners. Im Gegensatz zu anderen Likören gibt es für Bourbon keine Alterungsvoraussetzungen. Um jedoch Geschmeidigkeit zu erzeugen und die Qualität zu verbessern, reift der Bourbon meistens mindestens vier Jahre. Bourbones im Alter von 2 bis 4 Jahren ohne Zusatz von Spirituosen, Aromen oder Farbstoffen werden als "Straight Bourbon" bezeichnet. Ihr Alter muss eindeutig gekennzeichnet sein, wenn sie in den USA verkauft werden. Exported Straight Bourbon muss lediglich angeben, dass es sich um Bourbon handelt.

Eichenfässer werden für den Alterungsprozess verwendet, wobei die Innenseiten der Fässer als Filter- und Farbmedium verkohlt werden. Fast alle Bourbonbrenner in den USA verwenden amerikanische Fässer aus weißer Eiche, da das Holz stabil genug ist, um bis zu 12 Jahre alt zu werden, aber porös genug ist, um den Spiritus zu filtern und zu altern, um Qualität zu gewährleisten. Bourbon wird bei höchstens 160 Proof (80% Alkohol) destilliert, und während des Destillationsprozesses (zum Aromatisieren oder Färben) kann nichts hinzugefügt werden..

In dem folgenden Video diskutiert Rebecca Dunphy von Sniff and Spit, wie man zwischen Scotch-, Irish- und Bourbon-Whiskys unterscheiden kann, indem man sie einfach schnüffelt.

Trivia

Etwas wie Champagner ist kein Champagner, wenn er nicht in Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Bourbon ist nicht "Bourbon", wenn er außerhalb der USA hergestellt wird, auch wenn andere Whiskys möglicherweise denselben Rezept- und Destillationsrichtlinien entsprechen.

Tennessee Whisky

Die gesetzlichen Voraussetzungen für den Whisky sind zu nennen Tennessee Whisky sind, dass der Whisky sein sollte:

• in Tennessee destilliert
• hergestellt aus mindestens 51% Mais
• gefiltert durch Ahornholzkohle und
• in neuen, verkohlten Eichenfässern gelagert.

Dies ist der Prozess, durch den Jack Daniel's hergestellt wird. Das Unternehmen ist der größte Whisky-Hersteller in Tennessee und übt einen übergroßen Einfluss auf die Alkoholgesetzgebung im Land aus. Sie forderten die staatliche Gesetzgebung auf, so strenge Anforderungen für die Kennzeichnung von Tennessee Whisky zu schaffen. Andere Whisky-Hersteller in diesem Bundesstaat, einschließlich Diageo mit Sitz in Großbritannien, dem Tennessee-Whiskybrenner Nr. 2, George Dickel, widersprechen diesen Kriterien und setzen sich für eine Lockerung ein.^[1]

Verweise

• Wikipedia: Bourbon
• Wikipedia: Whisky