Kaffee gegen Tee

Tee und Kaffee sind die zwei häufigsten Getränke der Welt. Es wird allgemein angenommen, dass sie in großen Mengen süchtig machen und gesundheitsschädlich sind.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle für Kaffee und Tee

Kaffee	Tee
Teil der Anlage verwendet	Bohne	Blatt
Koffeingehalt	80-185 mg pro 8 Unzen-Becher (236 ml), abhängig vom Aufguss und der Art des gerösteten Kaffees	15 - 70 mg pro Tasse
Arten des Konsums	Tropfkaffee, Espresso, gebrüht, Instant, Decaf gebrüht, Decaf Instant, Kolben, Filter	Weißer Tee, Grüner Tee, Oolong-Tee, Schwarzer / Roter Tee, Postfermentierter Tee, Gelber Tee, Kukicha
Ergänzungen	Zucker, Milch	Milch, Zucker, Gewürze, Ingwer, Zitronensaft usw.
Herkunftsperiode	9. Jahrhundert nach Christus	2737 v
Herkunftsort	Äthiopien und Jemen	Provinz Yunnan in China, der indische Bundesstaat Assam und der Norden von Myanmar
Größte Produzenten	Brasilien, Indonesien, Indien	Indien, China, Kenia
Größte Verbraucher	Vereinigte Staaten von Amerika	Indien, China, Japan, Vereinigtes Königreich
Kulturelle Konnotation	Schnell	Vornehm
Eigenschaften im Zusammenhang mit Krebs	Keiner der Bestandteile in Kaffee wurde mit der Bekämpfung von Krankheiten oder der Verbesserung der Gesundheit in Verbindung gebracht. Es wird noch erforscht, ob der hohe Koffeingehalt im Kaffee ein Risikofaktor ist oder nicht.	Tee enthält Tannin und Catechin, die mit der Prävention von Krebs und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wurden.
Binomialname	Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla	Camellia sinensis, Camellia assamica
Serviergröße	8 flüssige Unzen (236 ml)	Abhängig von der Schiffsgröße

Inhalt: Kaffee gegen Tee

1 Geschichte des Tees gegen Kaffee
2 Wissenschaftliche Unterschiede zwischen Tee und Kaffee
- 2.1 Molekulare Zusammensetzung
- 2.2 Koffeingehalt und -effekte
- 2.3 Medizinische Unterschiede zwischen Tee und Kaffee
3 Lebensstilunterschiede
4 Beliebtheit
5 Preise
6 Referenzen

Schwarzer Kaffee und Tee mit Milch und Sahne

Geschichte des Tees gegen Kaffee

Sowohl Kaffee als auch Tee haben eine legendäre Vergangenheit, einschließlich der Kriege, die für den Zugang zu diesen Produkten geführt wurden. Tee wurde vom alten chinesischen Herrscher Shen Nong entdeckt, als ein verhängnisvolles Blatt in sein kochendes Wasser fiel.

Die Geschichte des Kaffees begann viel später und es wird angenommen, dass er erstmals 674 in Arabien in der Nähe des Roten Meeres kultiviert wurde. Die Geschichte des Kaffees reicht bis in die 1400er Jahre zurück, als ein jemenitischer Schäfer namens Kaldi bemerkte, dass sein Schaf nach und nach ungewöhnlich schwindlig wurde Beeren essen von einer unbekannten Pflanze. Neugierig nahm Kaldi einen und steckte ihn in den Mund. Innerhalb weniger Minuten war er so hyperaktiv wie ein Kind. Er erzählte von seiner Entdeckung dieses Stimulators an Gelehrte, die ihn dazu benutzten, wach zu bleiben, und dann machte jemand daraus einen "Tee" ("Tee" aus Kaffeefrüchten ohne Bohne ist im Jemen noch bekannt und hat ein ähnliches, aber mildere Wirkung). Die Geschichte besagt, dass dann eines Tages jemand eine Bohne versehentlich ins Feuer fallen ließ und damit Kaffee geboren wurde. Mocha, ein alter jemenitischer Hafen, war der erste und lange Zeit der einzige Ort, um Kaffee zu exportieren, daher der Name "Mocca Coffee"..

Wissenschaftliche Unterschiede zwischen Tee und Kaffee

Tee- und Kaffeepflanzen sind Mitglieder der immergrünen Familie. Wenn sie natürlich wachsen dürften, würden sich beide zu ziemlich großen Bäumen entwickeln. Beide Pflanzen werden jedoch auf Strauchhöhe geschnitten, so dass sie handlich geerntet werden können. Beide Pflanzen produzieren ein Getränk, dessen Geschmack durch die Wachstumsbedingungen, wie Bodenbeschaffenheit, Feuchtigkeit, umgebende Vegetation usw., auf subtile Weise beeinflusst wird. Sowohl Kaffee als auch Tee sind auf natürliche Weise mit einer Chemikalie versehen worden, die für die Stimulierung, Koffein, sorgt. Beide Getränke stammen auch aus getrockneten Versionen eines Anlagenteils. Schließlich verwenden beide sehr ähnliche Präparationsmethoden.

Molekulare Zusammensetzung

Tee enthält Tannin, Catechin, Vitamin E, Vitamin C, natürliches Fluor und Polysaccharide. Tannin und Catechin wurden mit der Vorbeugung von Krebs und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Kaffee enthält Koffein, Trigonellin, Chlorogensäure, Phenolsäure, Aminosäuren, Kohlenhydrate, Mineralien, organische Säurealdehyde, Ketone, Ester, Amine und Mercaptane. Einige Antioxidantien in Kaffee wurden mit der Bekämpfung von Krankheiten oder der Verbesserung der Gesundheit in Verbindung gebracht.

Koffeingehalt und -effekte

Tee: Tee hat ungefähr 55 Milligramm Koffein pro Tasse. Verschiedene Tees enthalten unterschiedliche Mengen an Koffein. Grüner Tee enthält am wenigsten, etwa ein Drittel des Koffeins als Schwarz und Oolong etwa zwei Drittel so viel. Es wird gesagt, dass das Koffein im Tee die Konzentration erhöht und den Geschmacks- und Geruchssinn verbessert. Die Wirkung von Koffein im Tee dauert normalerweise länger, um in den Blutkreislauf zu gelangen als Kaffee, daher scheint das System schonender zu sein. Etwa 80% des Koffeins im schwarzen Tee können problemlos zu Hause entfernt werden. Kaffee: Kaffee hat ungefähr 125-185 Milligramm Koffein pro Tasse. Das Koffein im Kaffee ist manchmal mit einem Lift verbunden, gefolgt von einem Entspannen. Die Auswirkungen des Koffeins im Kaffee sind unmittelbar und wecken manchmal Angstgefühle, die als "Kaffeezucker" bekannt sind. Heute sind viele Sorten entkoffeinierter Kaffees auf dem Markt erhältlich. Anmerkung: Studien haben gezeigt, dass Tee oder Kaffee, die in Maßen getrunken werden (zwei Tassen Kaffee pro Tag und vier oder fünf Tassen Schwarztee), keine schädlichen Auswirkungen haben.

Medizinische Unterschiede zwischen Tee und Kaffee

Kaffee hat nur einen wirklichen Anspruch auf Bekanntheit - seinen Koffeingehalt. Zugegeben, Koffein hilft bei der Linderung von Asthma, indem es die Atemwege in den Lungen entspannt. (Tatsächlich wurde das Stimulans in den 1850er Jahren zu genau diesem Zweck in Europa verwendet.) Aber das ist in etwa der Umfang seiner praktischen Anwendbarkeit für gesundheitliche Zwecke. Im Gegensatz dazu ist Tee für seine Fähigkeiten im Kampf gegen Krebs und Herzkrankheiten bekannt. Es gibt zwei Arten von Tees, schwarz und grün, die im Wesentlichen die gleiche Pflanze sind, Camellia sinensis. Der Unterschied besteht darin, dass schwarze Teeblätter fermentiert werden; grün sind nicht. Tees beider Sorten enthalten Polyphenole, eine Klasse von Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als starke Antioxidantien, die Ihren Körper vor Stress durch freie Radikale schützen können. Das bemerkenswerteste davon ist Quercetin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, allergische Reaktionen zu mildern und die Oxidation von LDL oder "schlechtem" Cholesterin zu unterbrechen. Quercetin kann auch sehr hilfreich bei der Bekämpfung und Prävention von Krebs sein. Äpfel und Zwiebeln sind einige der anderen Lebensmittel, die Quercetin in hohen Mengen enthalten. Grüner Tee kann Krebs verhindern, den Cholesterinspiegel im Blut einschränken, Bluthochdruck unterdrücken, den Blutzucker senken, das Altern unterdrücken, Lebensmittelvergiftungen abwehren, Hautkrankheiten vorbeugen und behandeln, Hohlräume stoppen und Viren bekämpfen. Was Kaffee angeht, deuten keine starken Ergebnisse darauf hin, dass Kaffee die Gesundheit genauso verbessern kann wie Tee. Es hilft jedoch, Schläfrigkeit zu bekämpfen, die sportliche Leistung vorübergehend zu steigern, die durch Erkältungen und Grippe verursachte Stauung zu mildern, Asthmaanfällen vorzubeugen und die schmerzlindernden Wirkungen von Aspirin zu verstärken. So kann man sicher davon ausgehen, dass Tee, insbesondere grüner Tee, langfristig große gesundheitliche Vorteile gegenüber Kaffee bietet.

Tee gegen Kaffee: Das medizinische Geheimnis

Für Ihr Herz: Die Forschung hat bewiesen, dass Tee gut für Ihr Herz ist, da es das Serumcholesterin, Triglycerid und freie Fettsäure senkt. Tee hat auch Antioxidantien, die verhindern, dass das gesunde Cholesterin ungesund wird und somit das Herz tötet.

Kaffee dagegen hat eine fettähnliche Chemikalie, Cafestol genannt, die den Cholesterinspiegel erhöht. Für diejenigen, die entkoffeinierten Kaffee trinken, wird das Cafestol nicht durch Entkoffeinierung reduziert. Entkoffeinierter Kaffee = Kaffee mit entferntem Koffein (tatsächlich weitgehend reduziert). Neuere Studien zeigen jedoch auch, dass Kaffee gut gegen Herzinfarkte ist. Koffein neutralisiert körpereigene Enzyme, die vaskuläre Staus verursachen, die zu Herzinfarkt führen. Studien haben gezeigt, dass Koffein - ein Antioxidans - die Gehirnfunktion erhöhen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken und das Risiko oder den Ausbruch von Krebs und Parkinson reduzieren kann.^[1]

Krankheiten begegneten Tee und Kaffee

Krebs: Tee hat eine wichtige Komponente namens EGCG und Theaflavin, die die für das Wachstum von Krebszellen erforderlichen Enzyme unterdrückt. Denken Sie daran, dass der Prozess nur verlangsamt wird. Es wird noch erforscht, ob der hohe Koffeingehalt im Kaffee ein Risikofaktor ist oder nicht.

Asthma: Theophylin wird zur Behandlung von Asthma verwendet. Koffein hat sehr ähnliche Eigenschaften wie Theophyline und hilft bei der Stimulation der Muskeln, indem es auf die Bronchien wirkt. Kaffee verengt auch die Blutgefäße im Gehirn und wird daher zur Behandlung von Migräne eingesetzt. Menschen, die am Morgen gewöhnlich Kaffee trinken, können Kopfschmerzen bekommen, wenn sie ihren Morgenkaffee aufgrund einer Erweiterung der Gehirnblutgefäße vermissen. Tee, der weniger Koffein enthält, hilft nicht viel.

Schwangerschaft: Diejenigen, die während der Schwangerschaft mehr Kaffee trinken, finden ihre Babys wahrscheinlich nervös und unruhig. Koffein verursacht Angstzustände. Infact sogar Tee sollte vermieden werden. Es sind maximal 3 Tassen Tee oder 1 Tasse Kaffee erlaubt. Nach dem Abendessen: Tee hilft auch bei der Verdauung. Sie vertreibt die Ermüdung durch Spülen des Systems. Wenn Sie nach dem Abendessen Kaffee trinken, brauchen Sie mehr Zeit, um ins Bett zu gehen. Da Kaffee einen höheren Koffeingehalt aufweist, ist er ein stärkeres Stimulans und erhöht die Durchblutung aufgrund der Stimulation des zentralen Nervensystems. Aufgrund der erhöhten Wirkung auf die Herzfrequenz kommt es zu einer stärkeren Durchblutung der Nieren (Clearance). Daher wirkt Koffein harntreibend. Wie Tee ist Kaffee auch gut für die Verdauung. Es ist gut für Leute, die spät nach dem Abendessen arbeiten wollen (Studenten), um Kaffee statt Tee zu trinken. Koffein stimuliert auch die Histaminproduktion und Histamin wiederum regt die Magensekretion an. Deshalb kann übermäßiges Koffein manchmal zu Verdauungsstörungen oder Sodbrennen führen.

Eine europäische Studie mit über einer halben Million Menschen in zehn Ländern, die im Juli 2017 in der EU veröffentlicht wurde Annalen der Inneren Medizin schlussfolgerte, dass das Trinken von Kaffee aus verschiedenen Gründen mit einem niedrigeren Todesrisiko verbunden ist. Laut der Studie hatten Menschen, die zwei bis vier Tassen pro Tag tranken, ein um 18% niedrigeres Sterberisiko als Menschen, die keinen Kaffee tranken. Die Auswirkungen waren von Land zu Land nicht unterschiedlich, so dass davon ausgegangen wird, dass sie universell anwendbar sind.

Sehr heiße Getränke können Krebs erzeugen

Im Juni 2016 veröffentlichte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ihre Forschungsergebnisse in Lancet Onkologie was zu dem Schluss kam, dass das Trinken sehr heißer Getränke, die sie als über 149 ° C (65 ° C) definiert, mit einem höheren Risiko für Krebs der Speiseröhre korreliert ist.

Die National Coffee Association empfiehlt, Kaffee bei 180-185 ° C zu servieren, aber die meisten Coffeeshops servieren ihre Getränke um etwa 10 Grad unter diesem Wert, was immer noch über dem Niveau liegt, das die IARC mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht hat.

Im Jahr 1991 hatte die IARC den Kaffee selbst als mögliche krebserregende Studien eingestuft, in denen Kaffee mit einem erhöhten Risiko für Blasenkrebs in Verbindung gebracht wurde. Gegenwärtig stehen jedoch mehr Daten zur Verfügung als 1991. Tatsächlich kehrt die jüngste Studie die Klassifizierung von 1991 um und kommt zu dem Schluss, dass es keine ausreichenden Beweise für die Einstufung von Kaffee selbst als Karzinogen gibt. Menschen, die mehr Kaffee trinken, scheinen eine geringere Rate bestimmter Krebsarten zu haben, einschließlich Leber- und Gebärmutterkrebs.^[2]

Andere medizinische Anwendungen

Medizinische Verwendung von Tee

Um lose Bewegungen zu heilen: Zitronentee mit Keksen aus Schalen in zwei bis drei Dosen.
Fettleibigkeit abnehmen: Morgens zuerst Honig-Tee.
Brandbrände heilen: Den verbrannten Teil mit einem mit kaltem schwarzem Tee getränkten Tuch abdecken (keine Milch, keinen Zucker) und alle halbe Stunde erneuern.
Um Schleim im Körper zu entfernen: Basilikum / schwarzer Pfeffer / Ingwertee
Um windige Probleme zu heilen: Nehmen Sie nach einem leichten Mittagessen schwarzen Tee [sehr wenig Zucker und Milch, wenn es für jeden Einzelnen ein Muss ist, um Tee zu genießen].
Tee als Hautpflegelotion: Tragen Sie strapazierte Teeblätter mit sehr wenig Zucker auf das Gesicht auf und lassen Sie es trocknen. Dann entfernen Sie sie durch Gesicht massieren. Nach 15 Minuten Gesicht einfach mit lauwarmem Kalkwasser abwaschen. Dies ist auch eine wirksame Behandlung zum Entfernen von Falten aus dem Gesicht.
Um Lethargie und Schläfrigkeit zu heilen: Eine Tasse heißen schwarzen Tee.
Teeblätter als Mosquito Repellant: Ausgetrocknete Teeblätter können in den Kohleofen oder "Angithi" gespritzt werden.
Verwendung von Teeblättern bei der Gartenarbeit: Geben Sie dem Boden versiebte Teeblätter / Pulver hinzu und es ist sehr guter Mist. Es wird von mir mit ausgeprägtem Ergebnis für alle Arten von Pflanzen und besonders für Blumenpflanzen sehr geübt.
Teeblattlösung als Schönheitshilfe: Fügen Sie etwas in Wasser getränktes Henna hinzu, um auf der Handfläche bessere Spuren zu hinterlassen.

Medizinische Verwendung von Kaffee

Extreme Kälte: Durch die Zugabe von ein paar Tropfen Weinbrand in einer Tasse Kaffee werden alle Lungen gestaut. Diese Kombination ist besonders für Personen geeignet, die an einer Lungenentzündung oder Bronchitis leiden.
Kaffee als Energiespender: Wenn jemand extrem müde ist und nicht einschlafen kann, wird eine heiße Tasse Kaffee, die mit einem Löffel Honig gemischt wird, den Körper zur Entspannung anregen.

Lebensstilunterschiede

Tee ist ein vorzügliches Getränk, das Vorbereitung und Zeit benötigt, um zu trinken. Das Tempo ist immer langsam, ruhig und ruhig, das Getränk beruhigend. Auf der anderen Seite die Kaffee Kultur kann schnell und hektisch sein. Bilder von Menschen, die sich beim Durchfahren in Reihen befinden, sprechen in Mikrofone und fahren in Gebäuden herum, um riesige Pappbecher des täglichen Specials aufzunehmen.

Popularität

Kaffee ist in den Vereinigten Staaten äußerst beliebt. 63% der Amerikaner konsumieren täglich Kaffee und der durchschnittliche Amerikaner trinkt jedes Jahr 23 Liter Kaffee.^{[3] [4]}

Kaffeekonsum in Amerika in den letzten 100 Jahren

Preise

Die Preise für Tee und Kaffee variieren je nach Marke und Geschmack. Aktuelle Preise für einige Marken finden Sie auf Amazon.com:

Siehe auch:

Kaffeebohnen, Kaffeebereiter und Kochbücher und mehr
Gourmet-Tee, Teekannen und Teesiebe, Kochbücher und mehr

Verweise

Tee-Verarbeitung
Kaffeeverarbeitung
Kaffeeröstung
Zubereitung des Kaffees
Warum die Briten anstelle von Tee Kaffee trinken - Washington Post
Sehr heiße Getränke sind "wahrscheinlicher" Krebsauslöser, sagt WHO - TIME Magazin

Essen