Unterschied zwischen Käse und Milch

Käse gegen Milch

Obwohl Käse und Milch die gleiche Quelle sind, unterscheiden sie sich in Bezug auf Geschmack, Zubereitung, Natur und Ernährung. Käse ist ein Produkt aus Milch. Milch hingegen ist eine weiße Flüssigkeit, die von den Säugetierdrüsen der Säugetiere produziert wird. Obwohl es Unterschiede gibt, ist zu beachten, dass Käse auf Milch angewiesen ist, denn ohne Milch kann niemand Käse herstellen. Auch der Geschmack und die Qualität des Käses hängen von der Milchqualität ab. Lassen Sie uns unter Berücksichtigung dieser Fakten sehen, was es mehr über Käse und Milch zu wissen gibt.

Was ist Milch??

Milch gilt als besonders nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere für Kinder. Dies liegt daran, dass es im Gegensatz zu anderen Arten von Lebensmitteln, die normalerweise von Erwachsenen konsumiert werden, sehr leicht verdaut werden kann. Milch ist daher die erste Art von Lebensmitteln, die für Neugeborene verschrieben wird. Stillmilch besteht aus Kolostrum, die die Antikörper der Mutter zum Baby tragen. Die Einnahme von Kolostrum ist dringend empfohlen, um Krankheiten in den Körpern der Neugeborenen zu bekämpfen. Es ist wichtig zu verstehen, dass Milch auch ein Depot für gesättigtes Fett, Eiweiß und Kalzium ist. Milch enthält auch Vitamin C. Aufgrund der Anwesenheit von Kalzium in der Milch wird es als Heilmittel für Knochenerkrankungen empfohlen.

Schon in jungen Jahren trinken Menschen Milch von ihren Müttern. Dann, wenn sie groß werden, verwenden sie die Substitutionen für die Muttermilch. Diese Ersatzmilchart stammt von verschiedenen Tieren wie Kuh, Ziege, Kamel, Schaf und Yak. Die beliebteste Sorte ist Kuhmilch. Alle diese Milchsorten werden jetzt industriell gesammelt. Das heißt, es gibt Leute, die diese Tiere züchten, um Milch zu sammeln. Sobald die Milch gesammelt ist, werden sie gereinigt, einige Vitamine und andere Nährstoffe hinzugefügt. Danach wird ein Teil der Milch direkt in flüssiger Form abgefüllt, während ein Teil der Milch in Päckchen verpackt wird. Sobald sie richtig verpackt sind, kommen sie auf den Markt. Menschen, die Milch konsumieren möchten, kaufen sie vom Markt. Einige von ihnen trinken es so, wie es ist. Einige mischen es mit Tee und Getränk. Einige fügen sie auch zu anderen Getränken wie Kaffee hinzu.

Was ist Käse??

Es ist wichtig zu wissen, dass Vollmilch bei der Käseherstellung zu Quark reagiert. Quark wird durch Zusatz von Zitronensaft oder Essig zu Milch hergestellt. In der Tat werden diese Quarks komprimiert und dann zu Käse verarbeitet. Dies ist eines der einfachen Verfahren zur Käseherstellung. Eine große Vielfalt von Käse kann durch die Verwendung von Bakterien bei der Ansäuerung hergestellt werden. Die Bakterien, die bei der Käseherstellung verwendet werden, tragen viel dazu bei, auch den Käsegeschmack bereitzustellen. In der Zubereitung wird also Milch gesammelt und dann angesäuert. Danach wird das Enzym Lab hinzugefügt. Dieses Enzym verursacht eine Gerinnung. Dann werden die erzeugten Körper getrennt und in ihre endgültige Form gepresst.

Wenn man die Ernährung in Betracht zieht, gilt Käse als Lager für Protein und wird daher in Lebensmitteln der Küchen verschiedener Regionen der Welt hinzugefügt. Abgesehen von Eiweiß enthält Käse auch andere Nährstoffe. In jeder Käsesorte gibt es Kalzium, Phosphor, Fett, Natrium und sehr geringe Mengen Laktose. Die geringere Menge an Laktose ist eine Käsespezialität.

Auf dem Markt gibt es verschiedene Käsesorten. Sie kommen sogar in verschiedenen Farben. Die Stile, die Texturen und auch der Geschmack des Käses hängen von Fakten wie Herkunft der Milch, Bakterien und Schimmelpilze, Alterung, Verarbeitung usw. ab. Es wird angenommen, dass Käse ebenso wie Wein mit dem Alter besser wird. Die verschiedenen Käsesorten sind Mozzarella, Cheddar, Camembert usw. Wenn Sie Camembert einnehmen, handelt es sich um einen weich-cremigen Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Mozzarella ist eine Käsesorte, die aus der Milch italienischer Büffel hergestellt wird. Mozzarella-Käse ist in der Pizzaindustrie sehr beliebt. Cheddar-Käse ist eine Art Naturkäse. Dieser Käse ist hart und liegt in der Farbpalette von weiß bis hellgelb.

Was ist der Unterschied zwischen Käse und Milch??

• Käse wird aus Milch hergestellt, indem er einen anderen Produktionsprozess durchläuft. Milch wird also als Primärstoff und Käse als Sekundärstoff angesehen.

• Während Milch gesättigte Fette, Kalzium, Vitamin C und Eiweiß enthält, ist Käse bekannt dafür, Phosphor, Eiweiß, Kalzium und Fett zu enthalten. Dies sind die allgemeinen Nährstoffe in jeder Art von Käse. Abhängig von den verschiedenen Käsesorten variiert die Nährstoffmenge.

• Milch enthält Laktose, die für Menschen mit Laktoseintoleranz nicht geeignet ist. Da sich diese Laktose im flüssigen Teil der Milch befindet, enthält Käse nicht so viel Laktose wie Milch. Dies liegt daran, dass Käse fest ist und weniger flüssig ist. Je härter der Käse wird, desto weniger Laktose enthält er. Zum Beispiel hat Käse wie Parmesan und extra scharfer Cheddar im Wesentlichen keine Laktose. Für laktoseintolerante Menschen ist Käse eine Möglichkeit, obwohl sie keine Milch genießen können.

• Milch wird für die Zubereitung von Lebensmitteln wie Pudding, Vanillepudding, Mousses, Suppen usw. verwendet. Käse ist ein Hauptbestandteil in Lasagne, Pizza, Auflauf usw.

• Milch hilft beim Aufbau starker Knochen, während Käse beim Aufbau starker Muskeln hilft.

Das sind die Unterschiede zwischen Käse und Milch.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Milchglas durch Llez (CC BY-SA 3.0)
2. Eine Platte mit Käse und Beilagen durch  Papageientaucher (CC BY-SA 3.0)

Quellen:

1. Käse-Nährstoffe über den National Dairy Council