Unterschied zwischen koscherem Salz und grobem Salz

Koscheres Salz gegen grobes Salz

Eine Sache, die Menschen in ihren Mahlzeiten schon vor dem Essen sicherstellen, ist das Vorhandensein von Salz in richtigen Mengen. Salz ist ein Gewürz, das die Menschheit seit jeher benutzt, um ihre Mahlzeiten zu würzen. Eine Sorte, die uns sofort in den Sinn kommt, ist jedoch das frei fließende Speisesalz, das auch in allen Rezepten verwendet wird, ohne dass die meisten Köche der Welt darüber nachdenken müssen. Es gibt jedoch auch grobes Salz mit größeren Körnern, das von vielen Köchen wegen ihres weicheren Geschmacks bevorzugt wird. Koscheres Salz ist eine Art grobes Salz, aber viele bleiben zwischen grobem Salz und koscherem Salz verwechselt. Dieser Artikel versucht alle Verwirrung aus den Köpfen der Leser zu entfernen.

Grobes Salz

Während Kochsalz oder das frei fließende Salz von Köchen auf der ganzen Welt die am meisten bevorzugte Salzqualität ist, gibt es einige, die es vorziehen, in einigen Rezepten grobes Salz zu verwenden. Wie der Name schon sagt, besteht grobes Salz aus großen Körnern und kann nicht leicht aus einer Flasche geschüttelt werden, um es auf eine Schüssel zu streuen. Man kann leicht das salzige Gefühl bekommen, wenn er einen Einkristall aus grobem Salz in den Mund gibt. Grobe Salze können einem Mahlwerk zugeführt werden, um fein gemahlenes Salz zu erhalten. Grobes Salz kocht nicht leicht, wenn es mit Feuchtigkeit in Kontakt kommt. Das Streuen von grobem Salz auf ein Gericht gibt einem ein knusprigeres Salzgefühl, als er es mit gewöhnlichem Speisesalz bekommt. Grobes Salz ist jedoch nicht salzig als Kochsalz, da es dasselbe Natriumchlorid enthält, das in freifließendem Salz enthalten ist. Immer mehr Menschen bevorzugen grobes Salz gegenüber frei fließendem Salz, da sie der Meinung sind, dass sie auf diese Weise ihre Aufnahme reduzieren können.

Koscheres Salz

Koscheres Salz ist ein Typ von grobkörnigem Salz, das hauptsächlich entwickelt wurde, um die im jüdischen Glauben festgelegten Bedingungen für das Diätgesetz zu erfüllen. Es ist nach dem Koshering-Prozess benannt, in dem es verwendet wird. Koscheres Salz wird hauptsächlich aus Meerwasser gewonnen oder aus unterirdischen Salzminen entnommen. Seine Kristalle haben eine unregelmäßige Form und sind groß, so dass dieses Salz eine Art grobkörniges Salz ist. Koscheres Salz ist gut für die Konservierung von Lebensmitteln, da seine Flocken schnell Feuchtigkeit aus Fleisch und anderem Gemüse ziehen. Der Hauptunterschied zwischen Meersalz und diesem Salz besteht darin, dass beim Verdampfen des Meerwassers Rechen durchgeführt werden, um den Körnern eine bestimmte Struktur eines Blocks zu geben. Koscher Salz ist zwar grob, aber flockig, wodurch es leicht zu dispergieren ist. Koscher ist ein leichtes Salz und hinterlässt keine lang anhaltende Salzigkeit im Mund.

Koscheres Salz gegen grobes Salz

• Koscher ist eine Art grobes Salz und fließt nicht wie Kochsalz.

• Koscher ist nicht raffiniert und enthält keine Zusätze wie Jod, die in anderen groben Salzen wie Meersalz enthalten sind.

• Koscheres Salz ist weniger dicht als grobes Salz und hinterlässt viel weniger Geschmack im Mund.

• Koschere Körner sind flockiger als die Körner anderer grobkörniger Salze.