Unterschied zwischen Naan und Roti

Naan gegen Roti

Naan und Roti sind indische Brote, die in vielen Teilen der Welt beliebt sind, abgesehen von der Ernährung in Pakistan, Sri Lanka und Nepal. Dies sind Brote aus Weizenmehl, in Indien Atta genannt. Insbesondere Roti wird auch in der Karibik gegessen. Naan ist Fladenbrot aus geröstetem Atta, während Roti ungesäuert wird. Während Roti und Naan heute hauptsächlich auf Restaurants beschränkt sind, handelt es sich um die dünnere Variante des Roti namens Chapatti, die aufgrund ihrer einfachen Zubereitung in Küchen verwendet wird. In diesem Artikel werden jedoch die Unterschiede zwischen Roti und Naan hervorgehoben, die als Delikatessen gelten und hauptsächlich bei Hochzeitszeremonien serviert werden und die Menüs aller Restaurants und Hotels zusammenstellen.

Naan

Dies ist ein Fladenbrot, das in einem Ofen hergestellt wird und sein Hauptmerkmal ist, dass es gesäuert wird. Es ist in vielen Teilen Asiens populär geworden und ist erstklassiges Brot, das in Restaurants in ganz Asien serviert wird. Während Chapatti dünn ist, ist Naan ein dickes Brot. Naan wird mit Hefe gegart. Um ein Naan zu machen, ist Tandoor erforderlich, bei dem es sich um Tonware handelt. Es ist jedoch auch möglich, im Ofen Naan zu machen. In Häusern, in denen Naan in Öfen hergestellt wird, wird häufig Backpulver verwendet, um den Teig anstelle von Hefe zu saugen. Manchmal werden Milch und Joghurt gemischt, um das Brot weich zu machen und ihm Volumen zu geben. Naan wird heiß serviert und Butter hinzugefügt, um es lecker zu machen. Es wird mit Currys aller Art gegessen, obwohl einige Leute es vorziehen, es mit Salz und Zwiebeln zu essen. Gefüllte Naans sind sehr verbreitet und beliebt, und eine Sorte, die als Delikatesse gilt, ist Keema Naan (Nan gefüllt mit Hackfleisch oder Hühnerfleisch)..

Um Naan herzustellen, wird zuerst Weizenmehl mit Salz und Hefe gemischt und nach dem Kneten beiseite gestellt, damit es aufgehen kann. Nach einigen Stunden werden Bälle hergestellt, abgeflacht und dann zum Tandoor (Spezialofen) zugeführt. Um Naans zu garnieren, werden ihnen Nigellasamen zugesetzt.

Roti

Wie bereits gesagt, ist Roti das Brot, das kein Sauerteig erfordert und aus Weizenmehl besteht. Dies ist ein Fladenbrot, das viele Variationen aufweist und in vielen Teilen der Welt gegessen wird. Mehl wird mit Wasser gemischt und geknetet, um den Teig gleichförmig zu machen. Sie werden zu Bällen verarbeitet und nach Lust und Laune abgeflacht. Dann wird es in eine Pfanne namens Tawa gestellt, wo es vom Ofen erhitzt wird und gekocht wird. Einige Leute ziehen es vor, sie über offener Flamme zu braten, um sie bräunlich zu wirken. Dieses Roti wird mit Curies serviert und mit allem Gemüse gegessen. Ghee wird über Roti verteilt, um es schmackhafter zu machen. Diese Art von Roti wird auch Chapatti genannt, während die Weizenteigkugeln, wenn sie nach dem Abflachen in Tandoor eingespeist werden, Tandoori Roti genannt werden.