Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt

Sauerrahm gegen Joghurt

Der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt beginnt mit der Herstellungsmethode und steigt bis zum jeweiligen Nährwert. Sauerrahm ist ein Produkt aus Sahne, während Joghurt aus Milch hergestellt wird. Wir alle lieben Milchprodukte, besonders Joghurt und Sauerrahm, nicht wahr? Beide machen großartige Rezepte und werden von den Leuten auch als solche gegessen. Trotz Ähnlichkeiten in Aussehen und Geschmack gibt es Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt, die in diesem Artikel hervorgehoben werden. Sehen wir uns also zuerst jeden Begriff einzeln an und diskutieren Sie anschließend den Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt.

Was ist Joghurt??

Um Joghurt herzustellen, nehmen wir zunächst Milch und setzen diese durch Bakterien, die sogenannten Joghurtkulturen, in Gärung. Es ist Kuhmilch, die als ideal für die Herstellung von Joghurt angesehen wird. Joghurt kann jedoch auch mit Milch hergestellt werden, die von anderen Rindern wie Ziegen, Schafen, Büffeln und sogar Yaks und Kamelen gewonnen wird. In Milch enthaltene Laktose wird mit Hilfe von Bakterien fermentiert. Wenn Sie keine Joghurtkultur haben, geben Sie einfach einen Löffel übriggebliebenen Joghurt in die Milch und lassen Sie ihn einige Stunden in Joghurt verwandeln. Wenn die Milch fermentiert, wird der Geschmack durch die Milchsäurebildung sauer.

In einigen Kulturen wird Joghurt roh gegessen und in anderen wird Salz hinzugefügt, während andere wie gesüßter Joghurt (in Bengalen Mishti Dahi genannt) heißen. Es gibt viele, die gegen Milchprodukte allergisch sind. Von Ärzten wird solchen Menschen geraten, Joghurt zu konsumieren, da dies nicht nur nahrhaft ist, sondern auch keine Allergien bei Menschen hervorruft. Joghurt erhöht auch die Immunität, weshalb er Patienten gewährt wird, die sich von verschiedenen Beschwerden erholen. Es enthält nicht nur das gesamte Eiweiß der Milch, sondern ist auch reich an Kalzium und den Vitaminen B6 und B12.

Was ist Sauerrahm??

Um saure Sahne herzustellen, müssen wir mit Sahne beginnen. Es ist die Bakterienkultur, die in die normale Sahne aus Milch eingebracht wird, die die Sahne dick und sauer macht. Es ist jedoch nicht so sauer wie Joghurt, sondern erhält den Namen saure Sahne, da Milchsäure als Sauer bezeichnet wird. Die Sahne ist nichts, aber Fett aus Milch, das auch zu Butter verarbeitet werden kann. Sauerrahm kann leicht zu Hause hergestellt werden, indem der Sahne Kultur aus Buttermilch hinzugefügt wird. Traditionell wurde saure Sahne hergestellt, indem die frische Sahne auf natürliche Weise sauer gelassen wurde. Die Säuren in der Creme verwandeln das in saure Sahne, die sowohl zu süßen als auch zu salzigen Gerichten hinzugefügt werden kann. Sauerrahm kann nicht mit pasteurisierter Sahne hergestellt werden, da das Fehlen von Bakterien bedeutet, dass die erzeugte Sahne nicht sauer ist. Die Sahne wird eher verwöhnt.

Sauerrahm ist auf dem Markt erhältlich, aber es ist ratsam, das Etikett der Inhaltsstoffe zu überprüfen, da einige Inhaltsstoffe wie Lab, Gelatine, pflanzliche Enzyme, Salz und Natriumcitrat usw. vorhanden sind, die für einige eine Allergiequelle darstellen können.

Was ist der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt??

• Herstellungsart:

• Die Gärung von Sahne ergibt saure Sahne.

• Joghurt wird durch die Fermentation von Milch gewonnen.

• Ernährungswerte:

Beide sind Milchprodukte mit unterschiedlichen Nährwerten.

• Kalorien:

• Sauerrahm enthält 492 Kalorien in einer Tasse.¹

• Joghurt hat 154 Kalorien in einer Tasse.²

• Fett:

• Sauerrahm enthält 48,21 g Fett in einer Tasse.

• Joghurt enthält 3,8 g Fett in einer Tasse.

• Eiweiß:

• Sauerrahm enthält 7,27 g Protein in einer Tasse.

• Joghurt enthält 12,86 g Protein in einer Tasse.

• Geschmack:

• Die Menschen betrachten Sauerrahm nicht so sauer wie Joghurt.

• Lebensmittel und Gewürze:

• Sauerrahm wird meistens als Gewürz verwendet, um Rezepte schmackhafter zu machen.

• Joghurt ist an sich ein Nahrungsmittel. Es wird auch als Zutat für Gerichte verwendet.

• Verwendet:

• Sauerrahm wird hauptsächlich zum Kochen verwendet und nicht wegen seines Nährwerts.

• Joghurt wird nahrhafter an schwangere Frauen, Kinder und Erwachsene gegeben. Es wird auch kranken Menschen gegeben, während sie sich von Beschwerden erholen.

Das sind die Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt.

Quellen:

1. Sauerrahm
2. Joghurt 

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Gefrorene Joghurtpastete mit Oreos durch ParentingPatch (CC BY-SA 3.0)
2. Sauerrahm über Wikicommons (Public Domain)