Unterschied zwischen Tomatenmark und Püree

Tomatenpaste gegen Püree

In der Tat gibt es viele, die nicht zwischen Tomatenpaste und Püree unterscheiden können und nicht wissen, wie sie vorgehen sollen, wenn das Rezept Püree erfordert und alles, was sie in der Küche haben, Tomatenpaste ist. In diesem Artikel sollen die Unterschiede zwischen den beiden Produkten, die aus der gleichen Tomate hergestellt werden, hervorgehoben werden, damit der Leser das eine oder das andere für seinen Zweck verwenden kann.

Tomatenmark

Wie der Name andeutet, handelt es sich hierbei um eine Paste aus zerstoßenen Tomaten, die lange gekocht und anschließend gespült wurde, um eine dicke Paste ohne Samen zu hinterlassen. Tomatenpaste hat eine gute Konsistenz, aber keine zusätzlichen Zutaten. Es ist sehr dick und hat einen süßen Geschmack. Reife Tomaten werden gekocht und dann abgesiebt und erneut gekocht, um eine sehr dicke Paste zurückzulassen. Es ist so dick, dass man beim Herausnehmen eines Löffels seine Form behält, wenn man es in eine Schüssel gibt.

Tomatenpüree

Wenn Tomaten nicht lange gekocht und schnell ausgesiebt werden, erhalten wir Tomatenpüree, eine Flüssigkeit, die nicht so dick ist wie Tomatenpaste. Püree kann mit Salz und Gewürzen versetzt werden, oder es kann mild sein wie Tomatenpaste.

Sowohl Tomatenpaste als auch Tomatenpüree haben einen Platz in einer Küche und beide kommen in Dosenform. Beide werden verwendet, um einer Reihe von Rezepten Textur und Geschmack zu verleihen, obwohl sie auf unterschiedliche Weise und in unterschiedlichen Mengen verwendet werden. Man sollte keine große Menge Tomatenpaste in einem Rezept verwenden, da diese hoch konzentriert ist. Wenn das Rezept Tomatenpüree erfordert und Sie Paste in der Küche haben, nehmen Sie eine dritte Tasse Tomatenpaste und fügen Sie Wasser hinzu, um die Tasse zu füllen, um eine Tasse Tomatenpüree zu erhalten.

Tomatensauce ist eine andere Variante; Es ist jedoch dünner als Püree, wenn Salz, Zucker, Maissirup und Gewürze hinzugefügt wurden, um es zu würzen.