Milch vs. Sojamilch

Soja Milch ist eine laktosefreie, vegane Alternative zu Milch; Es wird häufig von Menschen mit einer Allergie oder Intoleranz gegen Milchprodukte verwendet. Sojamilch hat einen niedrigeren Calcium- und Vitamin-B-Gehalt, ist aber im Vergleich zu Kuhmilch reich an Eisen.

Vergleichstabelle

Vergleich von Milch und Soja-Milch

Milch	Soja Milch
Quelle	Säugetier (normalerweise Kuh oder Büffel)	Sojabohnen
Laktose	Enthält Laktose	Laktosefrei
Vegetarier	Ja	Ja
Vegan	Nein	Ja
Eiweiß	3,22 g	3,27 g
Kohlenhydrate	5,26 g	6,28 g
Mehrfach ungesättigtes Fett	0,195 g	0,961 g
Kalzium	113 mg (11%)	25 mg (3%)
Magnesium	10 mg (3%)	25 mg (7%)
Thiamin (Vit. B1)	0,044 mg (4%)	0,060 mg (5%)
Gesättigte Fettsäuren	1,865 g	0,205 g
Riboflavin (Vit. B2)	0,183 mg (15%)	0,069 mg (6%)
Kalium	143 mg (3%)	118 mg (3%)
Natrium	43 mg (3%)	51 mg (3%)
Energie	60 kcal	54 kcal

Inhalt: Milch vs Sojamilch

• 1 Ernährung
• 2 Laktose
• 3 Nutzen für die Gesundheit
• 4 Nachteile
• 5 Top-Konsumenten und Produzenten
• 6 Aktuelle Nachrichten
• 7 Referenzen

Ernährung

Eine Tasse Kuhmilch enthält Laktose (einen Zucker, der nur in der Milch vorkommt), 8,03 Gramm Eiweiß und 11,49 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Fett. Es enthält auch 28% des täglichen Kalziums eines Erwachsenen und 50% des benötigten Riboflavins und Cyanocobalamins.

Verschiedene Marken von Sojamilch auf dem Markt

Im Vergleich dazu enthält Sojamilch keine Laktose, die Hälfte des Fettes (4,7 Gramm), etwas mehr Eiweiß (10,98 Gramm) und deutlich weniger Kohlenhydrate (12,8 Gramm) pro Tasse. Sojamilch enthält von Natur aus viel (fast kein) Kalzium und Vitamin B, aber einige Hersteller verstärken es mit zusätzlichem Kalzium und Vitamin B für die Ernährung.

Laktose

Natürliche Milch enthält einen bestimmten Zucker, der als Laktose bezeichnet wird und nur in der Milch vorkommt. Laktose kann von manchen Menschen schwer zu verdauen sein, wenn ihnen das erforderliche Verdauungsenzym Laktase fehlt, und sie kann Milch nicht leicht verdauen.

Sojamilch wird von Menschen mit Laktoseintoleranz meistens als Alternative zu Milch verwendet, da sie vollständig laktosefrei ist. Tatsächlich hat es sogar weniger (d. H. Null) Laktose als "laktosefreie Milch", die tatsächlich nur zu 77% bis 99% frei von Laktose ist!

Unabhängig von der Laktoseintoleranz haben viele gesundheitsbewusste Erwachsene begonnen, Sojamilch über Milch wegen ihres angeblichen Gesundheitsnutzens in Betracht zu ziehen. Da es aus Soja gewonnen wird und keine Tiere in die Produktion einbezieht, ist es eine sehr starke Präferenz für Veganer.

Nutzen für die Gesundheit

Kuhmilch ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D, die für starke Knochen unerlässlich ist. Es enthält auch Kasein und Molkeprotein, das gut für den Muskelaufbau ist.

Sojamilch enthält mehr Vitamin B und Eisen als Kuhmilch. Es enthält auch 42-mal mehr Mangan, das für die Knochenbildung benötigt wird. Sojaprotein senkt das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin) und erhöht das HDL-Cholesterin ("gutes" Cholesterin). Sojamilch enthält auch mehr Ballaststoffe als Kuhmilch und Isoflavone, die Krebs, Herzkrankheiten und Osteoporose vorbeugen. Im Allgemeinen enthält Sojamilch weniger Fett, Zucker und Kalorien sowie mehr Eisen und Ballaststoffe als Kuhmilch.

Nachteile

Laktose, der nur in Milch enthaltene Zucker, ist die Hauptursache dafür, dass Milch für laktoseintolerante Menschen nicht wirkt. Obwohl es die beste Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder sein kann, suchen viele Erwachsene aufgrund ihres höheren Fettgehalts und aufgrund des aufgeblähten, aufgeblähten Gefühls nach Alternativen, da es etwas schwieriger zu verdauen ist. Darüber hinaus sind viele Verbraucher besorgt über das Vorhandensein von Rinderwachstumshormon, das häufig in industrialisierter, nicht biologischer Milch vorkommt. Dieses Hormon ist jedoch ein synthetisches Hormon, und an verschiedenen Stellen können Sie natürliche Milch ohne synthetische Modifikationen finden.

Sojamilch enthält einen hohen Prozentsatz an Phytoöstrogenen, was die Fruchtbarkeit von Männern herabsetzen kann, wenn sie mehr als 3 Liter pro Tag verbrauchen. Zu viel Östrogen kann auch zu einem Hormon-Ungleichgewicht bei Frauen führen, wenn es zu viel und zu häufig konsumiert wird. Sojamilch enthält auch Oligosaccharide, eine Art Kohlenhydrat, das der Körper nur schwer abbauen kann. Der Konsum dieser einfachen Zucker kann dazu führen, dass manche Menschen viel Gas bekommen. Sojamilch enthält auch Substanzen, die als Phytate bezeichnet werden und die Calciumaufnahme stören.

Top-Konsumenten und Produzenten

Indien ist der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Milch, während Seeland (nicht Neuseeland!), Die EU, Australien und die USA sind die weltweit größten Milchexporteure. China und Russland sind die größten Importeure.

Sojamilch stammt aus China. Es ist in Malaysia und anderen südasiatischen Ländern beliebt. Es wird auch in Indien immer beliebter, und seine Beliebtheit im Westen nimmt zu, was zum Teil auf die wachsende Zahl von Veganern und Vegetariern zurückzuführen ist.

Neueste Nachrichten

Verweise

• Wikipedia: Sojamilch
• Wikipedia: Milch
• Ist Sojamilch besser als Kuhmilch? steadyhealth.com
• Magermilch gegen Sojamilch - greatist.com
• Sojamilch - fettes Geheimnis
• Milch - fettes Geheimnis
• Vorteile und Nachteile von Sojamilch