Rutabaga gegen Rübe

Steckrübe ist eine Hybride aus Kohl und Steckrübe und wird allgemein genannt gelbe Rübe wegen seines gelben Fleisches. Beide sind Wurzelgemüse und Rübe wird umgangssprachlich genannt weiße Rübe denn Haut und Fleisch sind beide weiß.

Rutabagas werden in größeren Größen geerntet, während Rübchen häufig in kleineren Rübchen für Babys geerntet werden.

Vergleichstabelle

Rutabaga vs. Rübe Vergleichstabelle

Steckrübe	Steckrübe
Königreich	Plantae	Plantae
Klasse	Angiospermen	Angiospermen
Auftrag	Brassicales	Brassicales
Familie	Brassicaceae	Brassicaceae
Gattung	Brassica	Brassica
Spezies	B. napobrassica	B. rapa
Botanischer Name	Kohl napobrassica	Brassica Rapa
Art	Die Rübenwurz (schwedische Rübe) oder gelbe Rübe ist ein Wurzelgemüse, das als Kreuzung zwischen Kohl und Rübe entstand.	Wurzelgemüse wird in gemäßigtem Klima weltweit wegen seiner weißen, knollenartigen Pfahlwurzel angebaut. Kleine, zarte Sorten werden für den menschlichen Verzehr angebaut, während größere Sorten als Futtermittel angebaut werden.
Verwendet	Kernwurzel und Blätter werden für den menschlichen Verzehr verwendet.	Zarte und kleine Sorten werden für den menschlichen Verzehr verwendet, während große Sorten als Futtermittel für Vieh verwendet werden.
Ursprung	Skandinavien oder Russland	Gut etablierte Ernte in römischer und hellenistischer Zeit.
Vorbereitung	Gekocht mit Kartoffeln, geröstet, mit Milch und Sahne gestampft, als Füller in Hackfleisch.	Geschmack Salgam, in Essiggurken, Blätter werden als Kohlrabi gegessen.
Gängige Namen	Schwede, gelbe Rübe	Weiße Rübe

Inhalt: Rutabaga vs Rübe

• 1 Aussehen
• 2 Vorbereitung
• 3 So bauen Sie Rutabagas und Rüben an
• 4 Referenzen

Rutabaga (Mitte) zwischen Rote Beete und Kohl

Aussehen

Rüben

Rutabaga hat gelbes Fleisch. Es ist eine dichtere Wurzel und es gibt zahlreiche Seitentriebe. Die Blätter von Rutabaga sind wachsartig und glatt und wachsen von dem Teil, der über den Boden ragt. Es gibt einen ausgeprägten Hals oder sichtbare Krone in Rutabagas. Das Gemüse wird in größeren Größen geerntet.

Rübe hat weiße Haut und weißes Fleisch. Der über den Boden ragende Teil ist leicht violett oder grünlich gefärbt. Meist ist die Wurzel konisch geformt, aber auch gelegentlich werden Tomatenformen beobachtet. In Rüben gibt es keine Seitenwurzeln. Rübenblätter werden im Allgemeinen als Rübengrün gegessen und haben einen ähnlichen Geschmack wie Senfgrüns. Rüben werden in kleineren Größen geerntet und Babyrüben sind eine Spezialität. Diese gibt es in gelben, roten und orangefarbenen Fleischsorten und können roh in Salaten gegessen werden.

Vorbereitung

Rutabaga wird häufig geröstet und mit Fleisch serviert, ist ein wichtiger Bestandteil des Swede-Auflaufs, der in Suppen und Salaten als Verstärker verwendet wird. Er kann sowohl gebacken als auch zusammen mit Kartoffeln gekocht werden. Rutabagas können vor dem Garen wie Kartoffeln geschält werden. Einige der Gerichte, die Rutabagas verwenden, sind Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Die Schotten machen ein interessantes Gericht aus tatties und neeps Das ist Kartoffel und Rutabagas getrennt püriert und mit Haggis serviert. Für einen traditionellen Sonntagsbraten werden Schweden oft mit Karotten gestampft. Rutabagas sind Teile von Suppen, Eintöpfen, Auflaufformen, Gebäck usw.

Rübe wird als Gemüse in Salaten, Suppen und Aufläufen verwendet. Größere Sorten werden als Futter für Nutztiere verwendet. Mit Rübchen würzen Sie in der Türkei Saft aus Karotten und Gewürzen. Sie werden häufig als Pickles im Nahen Osten verwendet. Rübe wird als medizinische Eigenschaften bezeichnet und es wird angenommen, dass sie die Körpertemperatur senkt.

Wie man Rutabagas und Rüben züchtet

Verweise

• Rutabaga-Informationen - Texas A & M Universität
• Wikipedia: Rutabaga
• Wikipedia: Rübe