Unterschied zwischen Kakao und Schokolade

Kakaobohnen

Kakao gegen Schokolade

Kakao und Schokolade sind zwei Nebenprodukte des Kakaobaums Theobroma cacao und seine Bohnen. Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet, geschält, gemahlen und zu Paste verarbeitet, die dann zu Kakao oder Schokolade verarbeitet werden kann. Beide Namen werden auch mit beliebten Getränken assoziiert, die aus diesen Substanzen hergestellt werden.

Kakao ist der Name, der mit einer pulverförmigen Substanz verbunden ist, nachdem die Kakaobohnen verarbeitet wurden. Natürlicher Kakao ist dunkel und bitter im Geschmack mit wenig bis keiner Kakaobutter. Der holländische Kakao ist leichter und weniger bitter, hat aber noch keine Kakaobutter. Die Kakaobutter wird während der Verarbeitung entfernt.

Aufgrund der Abwesenheit der Kakaobutter gilt Kakao als gesundes Produkt oder Getränk, da es weniger Kalorien, Fett und Zucker enthält, jedoch voller Antioxidantien. Als Getränk wird Kakao entweder mit Milch oder heißem Wasser unter Zusatz eines Süßungsmittels gemischt. Kakao ist auch bekannt und wird als beschreibender Name für eine Farbe verwendet, die zwischen mäßigem und rötlichem Braun besteht.

Das Wort "Kakao" ist eine Metathese des spanischen "Kakaos".

Auf der anderen Seite ist Schokolade auch ein Produkt von Kakaobohnen und wurde fast dem gleichen Prozess unterzogen wie Kakao. In Schokolade wird die Kakaobutter jedoch nicht entfernt. Die Kakaobutter trägt zu einer glatteren und reicheren Konsistenz der Schokolade bei. Darüber hinaus ist der hohe Fett- und Zuckergehalt in Schokolade höher.

Schokolade

Schokolade hat viele Variationen: roh, ungesüßt, dunkel, süß, halbsüß, Milch, Weiß und Compound. Es gibt auch eine Menge Abwechslung in den Formen, die Schokolade annehmen kann; es kann in kleinen Perlen, Stäben, flüssig oder in Pulverform kommen.

Heiße Schokolade ist fast die gleiche wie heißer Kakao, abgesehen von der Grundzutat. Anstelle von Kakao wird Schokolade verwendet. Schokolade ist auch ein Begriff, um eine Farbe zu beschreiben, die eine mittlere bis dunkelbraune Farbe kennzeichnet.

"Schokolade" stammt aus der spanischen Fassung des Nahuatl / Aztec-Wortes "xocolati". Xocolati bedeutet wörtlich "bitteres Wasser". Es war das zeremonielle Getränk, das die Azteken als Speise der Götter betrachteten. Das Getränk ist eine verdünnte Kakaopaste mit Gewürzen und Paprika.

Zusammenfassung:

1. Kakao und Schokolade sind zwei Produkte, die aus Kakaobohnen gewonnen werden, nachdem die Bohnen verarbeitet wurden. Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet, geschält und gemahlen.
2. Der Hauptunterschied zwischen Kakao und Schokolade ist das Fehlen oder Vorhandensein von Kakaobutter. Im Kakao ist Kakaobutter wenig bis gar nicht vorhanden. Im Gegensatz dazu enthält Schokolade Kakaobutter.
3. Kakaobutter beeinflusst den Nährwert von Kakao und Schokolade. Da im Kakao wenig oder keine Kakaobutter enthalten ist, wird es aufgrund seines geringeren Zucker- und Fettgehalts als gesundes Getränk betrachtet. Kakao ist auch voll von Antioxidantien.
4. Mittlerweile hat Schokolade, die Kakaobutter enthält, einen höheren Fett- und Zuckergehalt. Es enthält auch weniger Antioxidantien als Kakao.
5. Kakao wird häufig in Pulverform gesehen und verwendet. Es ist oft dunkel und bitter im Geschmack, was dazu führt, dass es entweder als holländisch (ein Prozess, der das Pulver leichter und weniger bitter macht) oder natürlich ist. Andererseits hat Schokolade viele Formen: Pulver, Flüssigkeit, kleine Bälle, Riegel usw. Darüber hinaus hat Schokolade viele Klassifizierungen - ungesüßt, dunkel, weiß, Milch, süß, halbsüß, zusammengesetzt und roh.
6. Beide Begriffe sind auch mit Farben verbunden. Kakao wird als eine Farbe zwischen mäßigem bis rötlichem Braun beschrieben, während Schokolade eine Farbe zwischen mittel und dunkelbraun aufweist.
7. Beide Wörter sind spanische Ableitungen von den Nahuatl oder Aztec Wörtern. "Kakao" ist eine Metathese aus dem spanischen "Kakao", während Schokolade eine direkte spanische Anpassung des Nahuatl-Wortes "xocolati" (wörtlich "Bitterdrink") ist..