Unterschied zwischen Dumplings und Wontons

Dumplings vs Wontons

Knödel und Wontons sind Bällchen aus Teig. Wontons werden als eine Art Knödel betrachtet, da die Knödel innen leer oder gefüllt sein können. Wenn Knödel im Inneren mit einer bestimmten Füllung gefüllt sind, werden sie manchmal als Wontons bezeichnet.

Knödel
Knödel sind im Grunde Teigkugeln, die aus Mehl oder Brot oder Kartoffeln bestehen könnten und durch Dämpfen, Braten, Kochen, Braten oder Backen gekocht werden. Sie könnten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse gefüllt sein. Einige Knödel können nur Teigbällchen sein, wobei andere Zutaten in den Teig eingemischt werden, z. B. wie Gnocchi, oder sie können gefüllt und mit Blättern, Gebäck, Teig oder Teig wie Wontons umhüllt sein. Sie können entweder würzig oder süß sein. Sie werden sowohl als wohlschmeckendes Gericht als auch als Süßigkeiten verwendet. Knödel können in Sauce, in Suppen oder Eintöpfen gegessen werden, oder sie können selbst als Gericht gegessen werden. Es gibt viele verschiedene Versionen von Knödeln in der chinesischen Küche, wie Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling usw. Sehen wir uns einige Variationen an.

Jiaozi
Jiaozi ist gefüllt mit Fleisch, meistens gemahlenem Schweinefleisch, Huhn, Rind, Lamm, Fisch und Garnelen oder gemischtem Gemüse, das gehackt wird. Diese Füllungen werden dann in Teig eingewickelt und gekocht oder gedämpft. Sie haben eine dickere Haut als die üblichen Knödel und sind anders geformt; Sie sind länger und anders verpackt.

Guotie
Wenn Jiaozi flach gebraten ist, spricht man von Guotie.
Tangyuan
Tangyuan sind süße Knödel, die kleiner sind und mit einer Paste aus süßem Sesam, roten Bohnen oder Erdnüssen gefüllt sind. Sie bestehen aus Mehl aus Klebreis.
Knödel sind nicht nur chinesisches Essen. Ihre Variationen werden in vielen anderen Ländern verwendet, z. B. Dim Sims von Australien, Fufu in Ghana, Souskluitjies von Südafrika, Tortellini und Ravioli von Italien usw.
Wontons
Der grundlegende Unterschied zwischen einem Knödel und einem Wonton besteht darin, dass ein Wonton immer gefüllt ist. Sie werden mit Teig aus Weizenmehl hergestellt. Ein dünner, 10 cm großer, quadratischer Teigmantel wird in Ihre Handfläche gestrichen und dann mit gehacktem Schweinefleisch und Würfelgarnelen gefüllt. Es wird mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl gewürzt. Sie werden dann wie ein Bündel zusammengedrückt und versiegelt, indem der Finger in Wasser getaucht und an der Innenseite des Wontons gerieben wird, um das Mehl abzudichten. Sie werden mit Suppe serviert oder sind frittiert. Sie haben viele Variationen in der Form. Einige sind wie rechtwinklige Dreiecke, andere sind kugelförmig usw. In China hat jede Region eine andere Variation des Wontons. Lassen Sie uns einige Variationen prüfen.
Xiao Huntun
Sie sind sehr klein mit weniger Füllung und versiegeln schnell, um eine gequetschte Form zu bilden. Sie werden mit Suppe serviert.
Chao Shou
Sie werden als rote Öl-Wontons bezeichnet. In diesem Gericht werden Wontons mit Chili-Öl-Sauce und Sesampaste serviert.
Wontons gibt es auch in verschiedenen Ländern in verschiedenen Variationen. In Kanada und den USA gibt es gebratene Wontons und Krabbengangone, Ravioli in Italien usw.

Zusammenfassung:

Die Hauptvariante zwischen Knödeln und Wontons besteht darin, dass Wontons immer mit etwas Fleisch oder Gemüse gefüllt sind, während Knödel gefüllt werden können oder die Zutaten mit dem Teig gemischt und wie Kugeln geformt werden können.