Unterschied zwischen Gelee und Konserven

Jelly vs Konserven

Marmelade, Konfitüren, Gelee, Marmelade sind verschiedene Produkte aus Früchten. Wenn verschiedene Fruchtformen wie Fruchtfleisch, Saft und Brocken mit Pektin und Zucker vermischt werden, erhält man unterschiedliche Produkte. Die zwei häufigsten Arten von Frühstücksnahrung umfassen Obstkonserven oder Marmeladen und Fruchtgelees. Obstkonserven und Fruchtmarmeladen sind das Gleiche und können austauschbar verwendet werden.

Obstkonserven
Obstkonserven werden auch als Fruchtmarmelade bezeichnet. Sie werden aus ganzem oder geschnittenem Fruchtfleisch oder durch Zerkleinern der Früchte hergestellt. Sie werden hergestellt, indem das Fruchtfleisch gekocht wird, so dass alle Stücke verschwunden sind. Gute Konfitüren oder Konserven haben eine gleichmäßige Konsistenz, sind weich, haben eine helle Farbe und haben keine freie Flüssigkeit. Manchmal unterscheiden sich Marmeladen und Konfitüren dadurch, dass einige Konserven zusammen mit den Samen der Früchte, kleinen Samen wie der der Guave und der Feige hergestellt werden. Sobald das Fruchtfleisch mit Pektin und Zucker gekocht ist, erzeugt es einen dicken Aufstrich.

Handelsübliche sowie hausgemachte Konserven können für die langfristige Verwendung versiegelt oder in Dosen abgefüllt werden. Die Verwendung der Wörter „Konserven“ und „Marmeladen“ ist von Land zu Land unterschiedlich. In Amerika bezieht sich „konserviert“ auf Plural, es bezieht sich auf Obstkonserven sowie auf Gemüsekonserven von Kürbis, Tomaten usw. Es bezieht sich auch auf alle Arten von Gelees sowie Marmeladen zusammen. In Großbritannien bezieht sich „Obst bewahren“ nur auf Marmeladen. Einige Obstkonserven sind; Birnenkonserve, Pfirsichkonserve, Apfelkonserve usw.

In Nordamerika werden Tiefkühlkonserven oder Marmeladen verwendet. Diese werden mindestens fünfzehn Minuten gekocht und gefroren gehalten. Sie sind beliebt für ihren absolut frischen Geschmack.

Fruchtgelee
Fruchtgelee wird aus Fruchtsaft hergestellt. Es ist durchscheinend und klar und wird unter Verwendung des in der Frucht natürlich vorkommenden Pektins zum Abbinden gebracht. Manchmal muss Pektin mit der Frucht hinzugefügt werden, wenn sie nicht genug natürliches Pektin wie Trauben haben. Die Herstellung von Gelee ähnelt Marmelade, abgesehen von der Tatsache, dass das Herausfiltern des Fruchtfleisches bei der Herstellung von Gelee involviert ist, da nur der Saft benötigt wird. Für die Herstellung von Gelee ist es sehr wichtig, die Klarheit des Endprodukts aufrechtzuerhalten. Während des Filterns sollte daher nichts gezwungen werden, während das Fruchtfleisch belastet wird.

Um das Pektin zu extrahieren, wird die Frucht erhitzt, bis sie weich ist, und dann wird der Saft vom Fruchtfleisch getrennt. Ein gutes Gel sollte glänzend und klar sein. Jelly sollte beim Schneiden Winkel halten und beim Bewegen zittern.

Zusammenfassung:

Obstkonserven werden auch als Fruchtmarmelade bezeichnet. Sie werden aus ganzem oder geschnittenem Fruchtfleisch oder durch Zerkleinern der Früchte hergestellt. Fruchtgelee wird aus Fruchtsaft hergestellt.
2. Reserven haben eine gleichmäßige Konsistenz. Sie sind weich, hell und haben keine freie Flüssigkeit; Gelee sollte glänzend und klar sein. Jelly sollte beim Schneiden Winkel halten und beim Bewegen zittern.