Unterschied zwischen Soja- und Molkeprotein

Soja gegen Molkeprotein

Das Thema, das sich mit der biologischen Bedeutung von Molke- und Sojaprotein beschäftigt, ist bis heute sehr kontrovers und umstritten. Einige Ernährungsexperten könnten sagen, dass Sojaprotein gegenüber Molke einen gewissen Vorsprung hat, aber andere Wissenschaftler denken anders und behaupten, dass Molkeprotein eine stärkere Proteinart für diejenigen ist, die planen, Gewicht zu verlieren und Masse zu gewinnen (Body Building). Überraschenderweise sind diese Behauptungen alle zutreffend!

Der offensichtlichste Unterschied zwischen den beiden ist die Quelle. Sojaprotein ist ein Pflanzenprotein, das aus Sojabohnen gewonnen wird, während Molkeprotein aus Kuhmilch gewonnen wird. Dies ist einer der Gründe, warum Vegetarier sich keine Gedanken darüber machen müssen, warum sie Soja über Molkeprotein entscheiden, da sie Milchprodukte nicht vertragen.

Eines der umstrittensten Themen unter Sojaprotein ist das Vorhandensein von Phytoöstrogenen. Sojaprotein hat diese Substanzen, die mit dem natürlichen Körperbau zu kämpfen haben, da Östrogen ein bekannter Inhibitor für das Muskelwachstum ist. Aber wie gesagt, einige Experten sagen, dass Soja einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile hat, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es hat auch eine potenzierende Wirkung, die den Nährwert der Lebensmittel erhöht, die Sie essen. Tatsächlich enthält Soja mehr nichtessentielle Aminosäuren als Molke, insbesondere Arginin und Glutamin.

Für Soja-Enthusiasten können Sie Produkte wie Tofu, Sojamilch, Kuchen mit Sojamehl, Sojaburger, Sojakäse und mit Soja angereicherten Joghurt essen. Alternativ kann Sojapulver einfach als Zusatz zu jedem Gericht wie Suppen verwendet werden, so dass seine gesundheitlichen Vorteile genutzt werden können.

Auf der anderen Seite ist Molkeprotein vorteilhafter für diejenigen, die vorhaben, abzunehmen oder Muskelmasse aufzubauen, da Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen, schneller Muskeln aufbauen und Körperfett effektiver abnehmen können.

Bei sorgfältigen wissenschaftlichen Analysen kann Molkeprotein gegen Soja rühmen, da es einen höheren biologischen Wert (104 vs. 74), die Nettoproteinverwendung (90 vs. 60), den Aminosäurewert (1,15 gegenüber 1) und die essentielle Aminoquelle besitzt Säurezahl (480 pro 1 g Protein vs. 378 pro 1 g Protein) und Proteinverdaulichkeit (99% vs. 95%). Darüber hinaus wird Molkeprotein im Vergleich zu Soja (schneller verstoffwechselt) schneller abgebaut und vom Körper verwendet. Wegen all dieser guten Dinge über Molkeprotein ist es zweifellos teurer als Soja.

Zusammenfassung:

1. Sojaprotein stammt aus einer pflanzlichen Quelle, während Molkeprotein aus einer tierischen Quelle stammt.
2. Sojaprotein oder seine Milch wird von Personen konsumiert, die an Laktose leiden.
3. Molkeprotein wird im Vergleich zu Soja schneller vom Körper metabolisiert und verwendet.
4. Molkeprotein hat einen höheren Gehalt an essentiellen Aminosäuren, während Sojaprotein einen höheren Gehalt an Arginin und Glutamin (nichtessentielle Aminosäuren) aufweist..
5. Molkeprotein ist teurer als Sojaprotein.