Unterschied zwischen Anejo und Reposado

Anejo gegen Reposado

Anejo und Reposado sind unterschiedliche Tequila. Sie sind auf Agaven basierende Spirituosen, die hauptsächlich in der Stadt Tequila fermentiert werden. Obwohl die beiden Spirituosen Tequila sind, unterscheiden sie sich in Gärung, Farbe und sogar im Geschmack.

Einer der Hauptunterschiede zwischen Anejo und Reposado ist die Alterung. Anejo bedeutet Vintage oder gealtert und Reposado bedeutet ausgeruht. Anejo ist mehr als nur alt geworden. Wenn Anejo mindestens ein Jahr und nicht mehr als drei Jahre alt ist, wird der Reposado mindestens zwei Monate und höchstens ein Jahr alt.

Auch in den Eichenfässern, in denen die Getränke gelagert werden, gibt es Unterschiede. Anejo wird in kleinen Fässern gelagert, während Reposado in allen Arten von Fässern gelagert wird.
Reposado kann in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20.000 Litern gelagert werden. Andererseits werden Anejo nur in Fässern gelagert, die 600 Liter fassen können.

Eichen aus Kanada, den USA und Frankreich werden bei der Herstellung von Reposado bevorzugt. Es ist bekannt, dass einige Unternehmen Fässer verwenden, die für die Reifung anderer Alkohole wie Wein, Whisky oder Scotch verwendet wurden. Einige Leute benutzen sogar Fässer aus verkohlter Eiche, um ein rauchiges Aroma zu erhalten. Neue Fässer werden auch für die Alterung von Reposado verwendet, so dass sie einen holzigen Geschmack bekommen.

Beim Anejo kommen die verwendeten Fässer aus Bourbon- oder Whisky-Destillerien und Jack Daniels-Fässern. Da Anejo älter wird, hat er einen komplexen Geschmack, anders als der Reposado, der einen milden Eichengeschmack hat

Es ist auch zu sehen, dass Anejo in dunklerer Farbe als Reposado kommt. Das liegt daran, dass Anejo älter wird. Reposado hat im Vergleich zur bräunlichen Farbe von Anejo eine leichte gelbe Farbe.

Zusammenfassung

1. Anejo bedeutet Vintage oder gealtert und Reposado bedeutet ausgeruht.
2. Wenn Anejo mindestens ein Jahr und höchstens drei Jahre alt ist, wird der Reposado mindestens zwei Monate und höchstens ein Jahr alt.
3. Anejo wird in kleinen Fässern gelagert, während Reposado in allen Arten von Fässern gelagert wird. Reposado kann in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20.000 Litern gelagert werden. Andererseits werden Anejo nur in Fässern gelagert, die 600 Liter fassen können.
4. Da Anejo älter wird, hat er einen komplexen Geschmack, anders als der Reposado, der einen milden Eichengeschmack hat.
5. Reposado hat im Vergleich zur bräunlichen Farbe von Anejo eine leichte gelbe Farbe.