Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven

Oliven sind seit Jahrhunderten für ihre ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften bekannt. Oliven werden in Zentral- / Tropenasien, in Teilen Afrikas und in den Mittelmeerländern reichlich angebaut.

Es gibt kaum einen Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven, aber man unterscheidet sich in ihrem Reifegrad. Grüne Oliven sind unreif, während die schwarzen Oliven reif sind. Grüne Oliven werden lange vor der Reife geerntet, während schwarze Oliven erst nach der Reife geerntet werden.

Ein weiterer Unterschied ist, dass grüne Oliven vor dem Brinieren in einer Laugenlösung getränkt werden müssen. Schwarze Oliven hingegen brauchen kein Einweichen. Es wird auch gesagt, dass grüne Oliven mehr Öl enthalten als schwarze Oliven.

Es gibt einen kleinen Unterschied in der Textur zwischen den beiden. Grüne Oliven haben eine festere Textur als schwarze Oliven. Wo grüne Oliven feucht sind, sind schwarze Oliven trocken. Im Gegensatz zu grünen Oliven haben schwarze Oliven eine glatte Oberfläche.

Köche haben unterschiedliche Vorlieben, wenn grüne oder schwarze Oliven in ihren Menüs verwendet werden. Die meisten Köche verwenden grüne Oliven als Beilage oder für einen bitteren Geschmack. Meist werden grüne Oliven nicht gekocht oder gebacken. Im Gegensatz dazu werden schwarze Oliven in gebackenen und gekochten Gerichten verwendet und hauptsächlich in Fleisch, Salat, Pizza und Calzone verwendet.

Grüne Oliven werden mit Kapern, Sardellen, Mandeln und Pfeffer gefüllt, um dem Geschmack und Geschmack etwas hinzuzufügen. Schwarze Oliven sind jedoch normalerweise nicht gefüllt.

Beim Vergleich ihrer ernährungsphysiologischen Aspekte gibt es zwischen grünen und schwarzen Oliven keinen großen Unterschied.

Zusammenfassung

1. Grüne Oliven sind unreif, während schwarze Oliven reif sind.
2. Grüne Oliven müssen vor dem Brinieren in Lauge getränkt werden. Es ist nicht nötig, schwarze Oliven einzuweichen.
3. Grüne Oliven enthalten mehr Öl als schwarze Oliven.
4. Grüne Oliven haben im Vergleich zu schwarzen Oliven eine festere Textur.
5. Wo grüne Oliven feucht sind, sind schwarze Oliven trocken.
6. Im Gegensatz zu grünen Oliven haben schwarze Oliven eine glatte Oberfläche.
7. Grüne Oliven werden mit Kapern, Sardellen, Mandeln und Pfeffer gefüllt, um dem Geschmack und Geschmack etwas hinzuzufügen. Die schwarzen Oliven sind jedoch normalerweise nicht gefüllt.