Unterschied zwischen Mandel- und Vanilleextrakt

Mandel vs Vanilleextrakt

Mandelextrakt und Vanilleextrakt sind aromatische Inhaltsstoffe, die häufig in herzhaften oder süßen Gerichten und anderen Nahrungsmitteln verwendet werden. Der Name selbst bezeichnet den Unterschied zwischen Mandel-Extrakt und Vanille-Extrakt: „Eine ist Mandel und eine Vanille.

Einer der Hauptunterschiede zwischen Mandelextrakt und Vanilleextrakt besteht im Geschmack. Wenn Mandelextrakt den Gerichten einen starken Mandelgeschmack verleiht, ergibt der Vanilleextrakt einen milden Vanillegeschmack. Im Vergleich zu Mandelextrakten verleihen Vanilleextrakte den Rezepten einen warmen, honigartigen Geschmack und Geschmack. Beim Vergleich von Mandel-Extrakt und Vanille-Extrakt hat der vorherige einen stärkeren Geschmack als der andere.

Der Mandelextrakt ist hochkonzentriert und stärker als der Vanilleextrakt. Dies bedeutet, dass nur geringe Mengen Mandelextrakt für die Zugabe von Aromen benötigt werden. Im Allgemeinen werden Mandelextrakte anstelle von Vanilleextrakten verwendet, da der letztere teuer ist. Wenn Sie Vanilleauszug durch Mandelextrakt ersetzen, sollten Sie nur die Hälfte des Mandelextrakts so viel wie Vanilleextrakt hinzufügen.

Die Herstellung der beiden Extrakte ist fast gleich. Alkohol wird in beiden verwendet
Mandelextrakt und Vanilleextrakt. Es wird hauptsächlich als Bindemittel verwendet, um die Stärke des Aromas zu erhalten. Die Kombination von Mandelöl mit Alkohol ergibt Mandelextrakt. In Vanille-Extrakt werden die Vanilleschoten mit Alkohol kombiniert, vor allem Wodka, da sie einen natürlichen Geschmack hat. Obwohl andere Alkohole wie Gin, Brandy und Rum verwendet werden, ist Wodka der am häufigsten verwendete. Neben dem natürlichen Mandelextrakt und dem Vanilleextrakt kann man auch künstliche Mandel- und Vanilleextrakte finden, die nicht die Bitterkeit von Alkohol haben.

Zusammenfassung
Wenn Mandelextrakt den Gerichten einen starken Mandelgeschmack verleiht, ergibt der Vanilleextrakt einen milden Vanillegeschmack. Im Vergleich zu Mandelextrakten verleihen Vanilleextrakte den Rezepten einen warmen, honigartigen Geschmack und Geschmack.
Der Mandelextrakt ist höher konzentriert als der Vanilleextrakt. Dies bedeutet, dass nur geringe Mengen Mandelextrakt für die Zugabe von Aromen benötigt werden.
Der Mandelextrakt ist stärker als der Vanilleextrakt.
Im Allgemeinen werden Mandelextrakte anstelle von Vanilleextrakten verwendet, da der letztere teuer ist.
Die Kombination von Mandelöl mit Alkohol ergibt Mandelextrakt. In Vanille-Extrakt werden die Vanilleschoten mit Alkohol kombiniert, vor allem Wodka, da sie einen natürlichen Geschmack hat.