Unterschied zwischen Alfredo und Carbonara

Alfredo und Carbonara

Alfredo und Carbonara sind beide Pastasaucen. Beide Pastasaucen stammen aus Italien. Schauen wir uns einige Unterschiede zwischen Alfredo und Carbonara an.

Alfredo ist eine weiße Sauce aus Butter, Petersilie, Sahne und gehacktem Knoblauch. Diese Sauce wird meistens auf Fettuccine-Nudeln serviert. Alfredo wird oft mit Zutaten wie Petersilie, Garnelen, Knoblauch und Hühnchen vermischt. Dem italienischen Restaurantbesitzer Alfredo di Lello wird die „Alfredo-Sauce“ zugeschrieben. Es heißt, er habe 1914 die erste Alfredo-Sauce gemacht. Früher war dies ein römisches Gericht namens Fettuccine al burro, das mit Butter zubereitet wurde.

Außerhalb Italiens wird Alfredo-Sauce meistens mit Hühnchen und Gemüse kombiniert.

Carbonara wird aus Pecorino Romano, Eiern, schwarzem Pfeffer und Guanciale hergestellt. Obwohl nicht klar ist, wann die Nudelsauce zum ersten Mal eingeführt wurde, wird behauptet, dass die Nudelsauce ab der Mitte des 20. Jahrhunderts bekannt wurde. Diese italienische Pastasauce wurde im 20. Jahrhundert berühmt. Einige sagen, dass Carbonara wegen seiner schwarzen Farbe so genannt wird. Der Name Carbonara leitet sich vom italienischen Wort für Holzkohle ab. Es wird auch gesagt, dass diese Pasta zuerst für italienische Kohlearbeiter hergestellt wurde. Eine andere Version besagt, dass die Carbonara-Pastasauce ursprünglich über Holzkohlegrills hergestellt wurde. Im Gegensatz zu den Italienern ist bekannt, dass Amerikaner Carbonara Rahm hinzufügen.

Sowohl die Alfredo-Sauce als auch die Carbonara-Pasta-Sauce sind unterschiedlich zubereitet. Es ist auch ersichtlich, dass die Carbonara-Sauce aufgrund des Vorhandenseins von schwarzem Pfeffer etwas kühler als die Alfredo-Sauce sein kann.

Zusammenfassung

1. Eine weiße Soße, Alfredo wird aus Butter, Petersilie, Sahne und gehacktem Knoblauch hergestellt. Carbonara wird aus Pecorino Romano, Eiern, schwarzem Pfeffer und Guanciale hergestellt.

2. Alfredo wird oft mit Zutaten wie Petersilie, Garnelen, Knoblauch und Hühnchen vermischt.

3. Dem italienischen Restaurantbesitzer Alfredo di Lello wird die „Alfredo-Sauce“ gutgeschrieben. Es heißt, er habe 1914 die erste Alfredo-Sauce gemacht.

4. In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde die Carbonara-Nudelsauce berühmt. Der Name Carbonara leitet sich vom italienischen Wort für Holzkohle ab. Es wird auch gesagt, dass diese Pasta zuerst für italienische Kohlearbeiter hergestellt wurde. Eine andere Version besagt, dass die Carbonara-Pastasauce ursprünglich über Holzkohlegrills hergestellt wurde.

5. Carbonara-Sauce kann aufgrund des Vorhandenseins von schwarzem Pfeffer etwas kühler als die Alfredo-Sauce sein.