Unterschied zwischen Zuckerguss und Zuckerguss

Zuckerguss vs. Zuckerguss

Die meisten Leute denken, dass das Zuckerguss und die Vereisung zwei verschiedene Begriffe sind, die verwendet werden, um dasselbe zu beschreiben. In den USA verwenden zum Beispiel viele den Begriff "Zuckerguss" anstatt Zuckerguss. In den meisten europäischen Ländern, einschließlich des Vereinigten Königreichs, wird das Wort "Vereisung" jedoch bevorzugt. Dies ist einer der Gründe, warum es viele Diskussionen darüber gab, ob die beiden entweder einen Unterschied haben oder ob sie austauschbar verwendet werden können. Immer mehr Experten sind sich jedoch einig, dass es wirklich einige wichtige Unterschiede gibt.

Es ist nicht nur ein Fall von Semantik. Vereisung unterscheidet sich tatsächlich von Zuckerguss. Zum einen soll es dünner sein und ein glänzenderes Aussehen haben als das letztere. Man bezeichnet den Begriff "Vereisung" im professionellen Sinne. Es ist wie Zucker mit Konditor und Milch.

Zuckerguss ist eher eine dicke, meist flauschige Schicht, wie Buttercreme. Aus diesem Grund wird es vorzugsweise verwendet, um die äußere Oberfläche des Kuchens abzudecken. Die Verwirrung setzt ein, wenn der Zuckerguss so aufgetragen wird, dass er absichtlich dünn auf den Kuchen aufgetragen wird. Es wird auch auf Kuchen als Belag oder als äußere Beschichtung aufgetragen, die dem Kuchen eine zusätzliche Schicht verleiht. Daher können Zuckergüsse gemildert werden, im Gegensatz zu Vereisungen, die nur ausrutschen oder von der Natur abgehen.

In Bezug auf die Textur bleiben Zuckergüsse normalerweise weich. Sie sind auch viel cremiger, weshalb die Leute oft auf die Idee kommen, dass es besser schmeckt, was höchstwahrscheinlich auf den butterartigen Geschmack zurückzuführen ist. Die Vereisung ist flüssiger, aber sobald sie trocken ist, erscheint sie dünn und hart.

Das Zuckerguss wird entweder mit einem Spatel oder einem Messer angewendet, um einen Hügel über dem Kuchen zu machen, oder indem es in einen Dekorbeutel mit einem kleinen Auslass an der Spitze gesteckt wird, damit das Zuckerguss (Rohr) auslaufen kann. Letzteres ist das, was normalerweise beim Dekorieren von Keksen gesehen wird. Bei Vereisung ist aufgrund der fließfähigen Konsistenz die einzige Methode der Verrohrung zu verwenden. Es ist zu schwierig, sie mit einem Spachtel aufzutragen, da er einfach zu leicht abläuft.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass, wenn Sie mit Wortdefinitionen nicht so besonders sind, es in Ordnung ist, entweder Zuckerguss oder Zuckerguss austauschbar zu verwenden. Die "richtige" Verwendung der beiden Begriffe hängt davon ab, wo Sie sich ohnehin befinden. aber im technischsten Sinne unterscheiden sie sich, weil:

1. Icings sind im Vergleich zu Zuckerguss etwas unregelmäßiger.

2. Zuckerguss ist dicker als Zuckerguss.

3. Zuckerguss ist der Begriff, der in Amerika am häufigsten verwendet wird, während in Europa häufig Vereisung verwendet wird, um genau dasselbe zu verstehen.