Unterschied zwischen Schnittlauch und Schalotten

Schnittlauch vs Schalotten

Schnittlauch und Frühlingszwiebeln, beide Mitglieder der Allium-Art, sind in der Tat schwer zu unterscheiden. Unterschiedliche Rezepte erfordern jedoch unterschiedliche Arten, und daher kann es sehr nützlich sein, die Unterschiede zwischen diesen beiden reizvollen Zutaten zu kennen, wenn es um die Kochkunst geht.

Was ist Schnittlauch??

Die kleinste Art der essbaren Zwiebel, der Schnittlauch, ist eine mehrjährige Pflanze, die in Asien, Europa und Nordamerika beheimatet ist. Es wird meistens als Kraut verwendet. Schnittlauch kann leicht in Lebensmittelgeschäften gefunden oder zu Hause angebaut werden. Die Schnittlauchpflanze wird mit schlanken, konischen Zwiebeln bis zu 30-50 cm groß und wächst in Büscheln von den Wurzeln aus. Die Blätter und Landschaften sind hohl und röhrenförmig und werden in verschiedenen Gerichten als aromatisierendes Kraut verwendet. Schnittlauchblüten sind klein und hellviolett, während die Samen im Sommer reifen und in kleinen Kapseln mit drei Ventilen produziert werden.

Schnittlauch wird wegen seiner Landschaft angebaut und gilt als eine der „feinen Kräuter“ der französischen Küche und ist für seinen milden Geschmack bekannt. Scapes werden zu Aromazwecken und in Gerichten wie Suppen, Sandwiches, Fisch usw. verwendet, während die ungeöffneten Blütenknospen gewürfelt und als Zutat für Fisch- und Kartoffelgerichte verwendet werden. Schnittlauch ist auch für seine insektenabweisenden Eigenschaften bekannt, während er auch für milde stimulierende, diuretische und antiseptische Eigenschaften bekannt ist. Schnittlauch ist eine reichhaltige Quelle für Kalzium, Eisen, Vitamin A und C, enthält aber auch Spuren von Schwefel.

Was ist Scallion??

Die Frühlingszwiebeln, ein Mitglied der Allium-Arten, sind für ihren milden Zwiebelgeschmack bekannt, mit langen, hohlen Blättern, aber ohne voll entwickelte Wurzelknolle. Schalotten werden oft als Gemüse verwendet, entweder roh oder eingekocht oder als Aromastoff für Suppen und Brühen. Die Schalotte hat viele andere Namen Frühlingszwiebel, Salatzwiebel, Frühlingszwiebel, grüne Schalotte, lange Zwiebel, Tischzwiebel, Zwiebelstock, Babyzwiebel, Zwiebelzwiebel, kostbare Zwiebel, Gibbon, Syboe oder schal Zwiebel einige von ihnen sein.

Gewürfelte Schalotten können roh in Salsas, Salaten und vielen asiatischen Rezepten verwendet werden, während sie in Nudel- und Meeresfrüchtegerichten sowie in Suppen, Sandwiches, Currys oder Pfannengerichten verwendet werden. Die Frühlingszwiebeln werden auch als Beilage für Reisgerichte und als Basis für viele östliche Soßen verwendet, wobei die Frühlingszwiebeln entfernt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Schnittlauch?    

Schnittlauch und Frühlingsblätter sind lang und hohl, Schnittlauch dagegen dünner als Frühlingszwiebeln.

• Im Schnittlauch wird meist nur der obere grüne Teil zum Kochen verwendet. Bei Schalotten können sowohl der grüne als auch der weiße Teil verwendet werden.

• Schnittlauch wird am besten roh serviert, da er beim Garen seinen Geschmack verliert. Schalotten können entweder gekocht oder roh verwendet werden.

• Schnittlauch gehört zu den Allium schoenoprasum-Arten, während Frühlingszwiebeln zu den Allium cepa-Arten gehören.