Unterschied zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln

Kartoffel gegen Süßkartoffel

Wir alle wissen über Kartoffeln Bescheid und wie wichtig sie für uns als wichtige Zutat für unsere Ernährung sind. In einigen Teilen der Welt ist diese Knolle die wichtigste Nahrungspflanze. Kartoffel ist ein Gemüse, das in allen Kulturen und Ländern als Grundnahrungsmittel verwendet wird, und es ist nach Reis, Mais und Weizen die viertgrößte Nahrungsmittelernte. Es gibt ein anderes Gemüse namens Süßkartoffel, das nicht so beliebt ist wie Kartoffel, obwohl es auch in allen Teilen der Welt verwendet wird. Es gibt Ähnlichkeiten bei den beiden Gemüsen, obwohl es auch deutliche Unterschiede gibt; so sehr, dass es unfair erscheint, Süßkartoffel zu nennen, weil sie nicht einmal ein entfernter Cousin zu sein scheint. Lassen Sie uns diese Unterschiede herausfinden.

Süßkartoffeln gehören zu einer anderen botanischen Familie als Kartoffeln, weshalb man sich wundert, warum sie so heißen. Während beide einen Platz in einer gesunden Ernährung verdienen, schmecken die beiden Kartoffelsorten unterschiedlich, haben unterschiedliche Nährwerte und unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Süßkartoffeln enthalten viele Antioxidantien, sind natürlich süß, um den Namen zu rechtfertigen, und haben einen köstlichen Geschmack. Sie werden in vielen Rezepten verwendet. Kartoffeln gibt es in vielen Sorten auf der ganzen Welt, aber Süßkartoffeln sind keine dieser Sorten. In der Tat ist Kartoffeln Tomaten und Paprika näher als Süßkartoffeln. Die botanische Familie der Kartoffeln heißt Solanaceae, während die Süßkartoffel Convolvulaceae ist.

Süßkartoffeln sind so alt wie Kartoffeln, obwohl sie 1492 von Columbus nach Amerika gebracht wurden. Die beliebteste Sorte von Süßkartoffeln ist vielleicht Yam, der ein feuchtes Fleisch hat und eine orange Farbe hat, die ihn von der weißhäutigen Süßkartoffel unterscheidet. Süßkartoffeln haben viele verschiedene Farben und reichen von Weiß über Gold über Braun bis Orange bis zu Rothäutigen Süßkartoffeln.

Eine Eigenschaft, die Süßkartoffeln besonders macht, ist ihre Fähigkeit, den Blutzucker nicht zu destabilisieren, obwohl sie süßer sind als ihr bekannteres Pendant, braune Kartoffeln. Tatsächlich ist Kartoffel, die nicht süß ist, aus Blutzuckersicht gefährlicher als Süßkartoffel. Dies liegt daran, dass Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen sind, die die Verdauung und damit die Freisetzung von Zucker verlangsamen.

Während beide Kartoffeln reich an Vitamin C, Kupfer, Vitamin B6, Ballaststoffen und Kalium sind, liegen Kartoffeln im Mangan und Süßkartoffeln im Eisen vor. Es ist der Prozentsatz oder die Menge an Antioxidantien, dass Süßkartoffeln den Kartoffeln weit voraus sind. Aus diesem Grund sind Süßkartoffeln dafür bekannt, bestimmte Krankheiten wie Dickdarmkrebs, Diabetes, Herzkrankheiten usw. abzuwehren. In Kartoffeln enthaltene Nightshade-Alkaloide fehlen in Süßkartoffeln, weshalb Süßkartoffeln keine durch rheumatoide Arthritis verursachte Arthritis verursachen Kartoffeln bei einigen Personen.