Mixer vs. Saftpresse

Mixer und Entsafter zerkleinern und verarbeiten Obst und Gemüse, erzeugen jedoch unterschiedliche Ergebnisse. Entsafter Drücken Sie den Saft aus Obst oder Gemüse und trennen Sie Haut, Samen und Fruchtfleisch. Mixer kombinieren - wörtlich Mischung - Alle Zutaten werden mit einer Klinge eingelegt, um alles zu hacken und dann zu mischen. Während Mixer andere Zutaten, wie Fleisch, Nüsse, Joghurt und Pulver, zubereiten und kombinieren können, werden Entsafter hauptsächlich für Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt verwendet.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle für Blender vs. Juicer

Mixer	Entsafter


Funktion	Mischen / Mischen, Pürieren, Herstellen von groben oder klumpigen Pasten; einige haben eisbrechende Fähigkeiten.	Saft aus Obst und Gemüse extrahieren.
Operation	Eine einzelne Klinge dreht sich, um Zutaten zu zerkleinern und zu mischen. Die Einstellungen können angepasst werden, um die Grobheit oder Glätte der Mischung zu bestimmen. Es wird kein Fruchtfleisch getrennt.	Obst und Gemüse werden gepresst und gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser wird gesiebt, um ihn vom Fruchtfleisch zu trennen.
Typen	Eintauch- / Stabmixer, Mixer.	Zentrifugal-Entsafter, Zwei-Gang- / Zerreibersäfte, Handkurbel-Entsafter und Knet- / Kaltpress-Entsafter.
Nutzen für die Gesundheit	Ermutigt die Benutzer, mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Bewahrt den Ballaststoffgehalt und fördert die Fülle und langsame Verdauungsprozesse, die den Blutzucker nicht destabilisieren.	Ermutigt die Benutzer, mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Die Entfernung von Fruchtfleisch (Faser) kann einige nützliche Nährstoffe extrahieren.
Kapazität	Normalerweise 4-8 Tassen	Beschränkt nur auf den Behälter, der für den Saft ausgewählt wurde.
Reinigung	Einfach, die meisten haben spülmaschinenfeste Teile	Kann zeitaufwändig sein; Nur einige haben spülmaschinenfeste Teile.
Kosten	$ 20 - $ 500 oder mehr	$ 20 - $ 500 oder mehr

Inhalt: Mixer vs Juicer

1 Bedienung
2 Verwendungen
- 2.1 Arten von Mischmaschinen
- 2.2 Arten von Entsafter
3 Nutzen für die Gesundheit und Ernährung
- 3.1 Auswirkungen auf die Faser
- 3.2 Auswirkungen auf Blutzucker
4 Reinigung
5 Kosten
6 beliebte Mixer und Entsafter
7 Referenzen

Operation

Ein Mixer verfügt über scharfe Klingen, die sich bei sehr hohen Geschwindigkeiten drehen, um alles zu pulverisieren, was in das Gerät gelangt. Alles, was in einen Mixer fließt, ist in der Ausgabe vorhanden. Es gibt keinen Prozess, der den Saft von einer halbierten Orange trennen könnte, die noch ihre Schale hat. Mit dem Hochleistungsmotor eines Mixers kann er nahezu jedes ganze Obst oder Gemüse anpacken. Mixer können mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten betrieben werden, um zu mischen, zu hacken oder in Scheiben zu schneiden. Mixer neigen dazu, laut zu sein.

Ein Entsafter zerlegt Obst und Gemüse und trennt Fruchtfleisch, Haut / Schale und Samen vom Saft. Der Saft fließt durch ein Sieb aus und die Faser wird in einer separaten Kammer gesammelt.

Verwendet

Im Allgemeinen sind Mixer das vielseitigere Küchengerät, aber Entsafter sind besser in dem, wozu sie speziell entwickelt wurden: Saft entnehmen.

Mixer können verwendet werden, um Obst und Gemüse zu Smoothies zu mischen. Es kann auch Eis zerstoßen, Babynahrung zubereiten und Obst, Gemüse und Fleisch in Scheiben schneiden und hacken. Dieses Gerät schafft eine glatte Konsistenz für Suppen und Dips, oder die Einstellungen können geändert werden, um das Essen für Salsas kühler zu machen. Im Gegensatz zu Küchenmaschinen, die eine Vielzahl von Lebensmitteln hacken, reiben, zerkleinern, mischen und in Scheiben schneiden, neigen Mixer dazu, Lebensmittel nur zu zerquetschen und zu mischen, es sei denn, Anhänge für andere Funktionen werden verwendet.

Ein Entsafter dient ausschließlich dazu, Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren. Klarer Saft, der frei von Schale, Fruchtfleisch oder Samen ist, wird aus Obst und Gemüse gewonnen, das einen relativ hohen Wassergehalt hat. Während die Hauptfunktion eines Entsafter darin besteht, Saft bereitzustellen, kann das abgetrennte und extrahierte Fruchtfleisch in einer Vielzahl von Rezepten für Suppe, vegetarische Burger, Smoothies, Muffins, Kuchen und mehr verwendet werden. Saftextrahierer haben stärkere Motoren als herkömmliche Entsafter und können Saft aus harten Wurzeln und Gemüse sowie Nüsse, Samen und Fleisch verarbeiten.

Arten von Mixern

Immersionsmischer sind kleine, tragbare Geräte mit einer Klinge an der Unterseite, die Zutaten in einem Behälter wie einem Topf mischt. Sie enthalten häufig Anhänge zum Mischen und Hacken.

Aufsatzmixer haben stärkere Motoren als Immersionsmischer und haben eine eigene Kanne, in die die zu mischenden Zutaten eingebracht werden.

Arten von Entsafter

Kaltpress- (Kuch-) Entsafter Obst und Gemüse zerkleinern und anschließend pressen, um einen hohen Saftertrag zu erzielen.

Zentrifugal-Entsafter, Sie sind billiger als Kaltpressensaftpresse und drücken Obst und Gemüse in eine schnell rotierende Netzkammer, die an ihrem Boden scharfe Klingen hat. Die Drehbewegung zieht Saft aus dem Produkt. Der Saft wird dann durch ein Maschensieb gedrückt und aus dem Entsafter abgelassen. Aufgrund der Hitze, die durch den Motor eines Zentrifugal-Entsafters erzeugt wird, können einige Nährstoffe des Saftes oxidiert werden, weshalb kaltgepresste Säfte dazu neigen, länger als Zentrifugalsäfte zu halten.

Entsafter mit zwei Gängen (Zerreiben) Quetschprodukt zwischen zwei kleinen Gängen, die sich mit langsamer Geschwindigkeit drehen. Dies verhindert die Oxidation der Säfte.

Entsafter mit Handkurbel sind ein einfaches, manuell bedienbares Werkzeug, das nur bestimmte Früchte und Gemüse entsaftet. Sie drücken Saft aus dem Produkt heraus, ähnlich wie man den Saft von Hand auspressen würde.

Nutzen für die Gesundheit und Ernährung

Das Essen von 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag senkt das Schlaganfallrisiko um 26% und senkt das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Studien haben auch gezeigt, dass die Antioxidantien in Obst und Gemüse dazu beitragen können, den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit zu verzögern. Sowohl Mixer als auch Entsafter sind insofern gut, als sie dabei helfen können, mehr Obst und Gemüse in die Ernährung zu bringen, sie bieten jedoch nicht unbedingt die gleichen gesundheitlichen Vorteile oder den gleichen Nährstoffgehalt. Beim Entsaften ist es wichtig, den Saft innerhalb von 15 Minuten nach dem Entsaften zu trinken, da Licht und Luft die Nährstoffe weiter zerstören und sogar eine Kontamination verursachen können.^[1]

Das Kauen (Kauen) spielt eine Schlüsselrolle im Verdauungsprozess des menschlichen Körpers und hilft Enzymen, Kohlenhydrate abzubauen. Mixer und Entsafter zersetzen natürlich schon Zutaten. Dadurch werden die Mischungen und Säfte, die sie herstellen, möglicherweise leichter verdaulich als manche Vollwertkost, sie können jedoch auch nicht so vorteilhaft sein wie manche Vollwertkost.

Auswirkungen auf die Faser

Wenn es um Ballaststoffe geht, können die Endprodukte aus einem Mixer mehr gesundheitliche Vorteile bieten als diejenigen aus einem Entsafter. Während eine Saftpresse Säfte von den Ballaststoffen in Obst oder Gemüse trennt, mischt oder kombiniert ein Mixer einfach alle Teile einer Frucht (oder eines anderen Inhaltsstoffs), dh Ballaststoffe bleiben dem Körper zugänglich.

Die Liste der Forschungen zu den Vorteilen von Gemüse- und Fruchtsäften ist lang und umfasst positive Effekte wie die Hemmung verschiedener Arten von Krebswachstum, DNA-Schutz und die Unterstützung des Immunsystems. Gesundheitsexperten sind jedoch der Ansicht, dass die Mehrheit der Polyphenol-Phytonährstoffe, die mit diesen Vorteilen in Verbindung stehen, an Frucht- und Pflanzenfasern gebunden sein kann und daher beim Entsaften entfernt werden kann. Etwa 20% der so genannten Faser sind in der Tat nicht extrahierbare Polyphenole, die Bakterien ausscheiden können Extrakt zur Absorption. Während die Daten zu den Auswirkungen auf die Gesundheit immer noch spärlich sind, wird vermutet, dass Polyphenole die Schutzwirkung von Obst und Gemüse gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erklären können.^{[2] [3]}

Ballaststoffe helfen nicht nur bei der Verdauung, sondern sind auch durch Darmbakterien verdaulich. Die gebildeten kurzkettigen Fettsäuren hemmen das Wachstum von schlechten Bakterien und erhöhen die Mineralstoffaufnahme. Dies legt nahe, dass das Mischen möglicherweise mehr Nährwert bietet und somit die gesundheitlichen Vorteile verbessert. In diesem Video werden die Vorteile von Glasfaser näher beleuchtet.

Auswirkungen auf Blutzucker

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von ganzen Früchten, insbesondere Blaubeeren, Trauben und Äpfeln, mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist, während Fruchtsaftkonsum mit einem höheren Risiko verbunden ist. Dies hängt damit zusammen, wie der Blutstrom den Zucker schnell aus dem Saft aufnimmt, was zu instabilem Blutzucker führen kann. Die beim Mischen belassene Faser lässt ein längeres Sättigungsgefühl entstehen und führt zu einer langsamen Freisetzung des Körpers im Körper, da die Verdauung länger dauert. Insgesamt bedeutet dies, dass das Mischen von Produkten für Diabetiker sicherer ist.

Reinigung

Entsafter mit schmaleren Kammern erfordern in der Regel eine gründlichere Reinigung als Mixer. Um mikrobielle Verunreinigungen zu vermeiden, sollten Krüge und Entsafter nach der Verwendung ordnungsgemäß desinfiziert werden. Kaltpress- und Doppelgang-Entsafter sind die am einfachsten zu reinigenden Entsafter, da sie weniger Teile zu waschen haben als Schleudersäfte. Das Modell und die Menge der aktiven Komponenten einer Handpresse-Entsafter bestimmen, wie einfach sie zu reinigen ist.

Mixer und Entsafter sind in Modellen mit abnehmbaren, für die Spülmaschine geeigneten Teilen erhältlich. Tatsächlich ist dies für die meisten Mixer-Modelle Standard. Wer jedoch einen Entsafter kaufen möchte, sollte sich vor dem Kauf über die Reinigungsanforderungen informieren, da nicht alle Entsafter über leicht zu entfernende oder für die Spülmaschine geeignete Teile verfügen.

Kosten

Eine Vielzahl von Mixern und Entsafter ist auf dem Markt erhältlich. Einige Geräte kombinieren sogar die Fähigkeit, Saft zu mischen und zu extrahieren. Die Kosten variieren je nach Marke, Modell und verfügbaren Funktionen. Viele der vielseitigeren und leistungsfähigsten Optionen werden jedoch im Bereich von 100 bis 500 US-Dollar liegen. Trotzdem gibt es einige günstigere Modelle, wie z. B. Entsafter und Mixer des Herstellers Oster, deren Preis häufig deutlich unter 100 US-Dollar liegt.

Mit 450 US-Dollar ist der Vitamix TurboBlend VS Blender ein leistungsstarker Mixer mit zahlreichen Funktionen wie Cremen, Erhitzen, Mahlen und Selbstreinigen. Außerdem verfügt er über einen Filterbeutel, mit dem der Mixer als Entsafter verwendet werden kann.

Beliebte Mixer und Entsafter

Trotz des hohen Preisniveaus sind die Mixer der Vitamix-Baureihe aufgrund ihres breiten Funktionsangebots, ihrer hochwertigen Konstruktion und Benutzerfreundlichkeit äußerst beliebt. Margaritaville-Mixer, die vor allem für die Herstellung von Tiefkühlgetränken eingesetzt werden, sind ebenso beliebt wie der Nutri Ninja Pro, ein leistungsstarker Mixer, der Eis, Samen, Stiele und Haut zu glatten, sogar gleichmäßigen Konsistenzen zermalmen kann.

Breville-Entsafter sind besonders beliebt bei Preisen zwischen 100 und 400 US-Dollar. Die Verbraucher haben die Konstruktion als solide und praktisch empfunden und mit einer breiten Auswahl an Größen können Benutzer ein Modell auswählen, das ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Hamilton Beach bietet einige günstigere Entsafter (unter 100 US-Dollar), die ebenfalls beliebt sind und von den meisten Verbrauchern als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen werden.

Verweise

9 Möglichkeiten, das Beste aus Ihrem Saftbrei zu machen - Starten Sie mit Joe neu
Entsafter 101: Verschiedene Entsafter-Typen und wie sie sich messen lassen - Nur Saft
Juicing entfernt mehr als nur Ballaststoffe - NutritionFacts.org

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