Unterschied zwischen Sushi und Maki

Sushi gegen Maki

Der Unterschied zwischen Sushi-Dosen und Maki besteht darin, wie ein Koch jedes Gericht zubereitet. Sushi ist vielleicht das bekannteste japanische Gericht für die Außenwelt. Es ist ein Rezept, das aus Reis und Fisch mit Essiggeschmack besteht. Es gibt jedoch viele Variationen von Sushi, die Menschen außerhalb Japans weniger bekannt sind. Maki ist ein solches Rezept, das viel Verwirrung stiftet, da es manchmal als völlig anderes Gericht präsentiert wird, während es manchmal als spezielle Art von Sushi bezeichnet wird. In der Tat wird die Situation komplex, da es viele Varianten von Maki gibt. Lassen Sie uns zwischen Maki und Sushi unterscheiden, indem wir deren Eigenschaften hervorheben.

Um die subtilen Unterschiede zwischen Sushi und Maki zu verstehen, muss man die Wörter wie Shari, Neta und Sashimi verstehen. Während Shari ist gekochter Reis, der Vinegared ist, neta bezieht sich auf andere Zutaten, die Shari hinzugefügt werden, um daraus ein Sushi zu machen. Diese Neta ist im Allgemeinen die Meeresfrüchte und meistens ist es der gedämpfte Fisch, der Sushi ausmacht. Rohe Meeresfrüchte, wenn sie in Scheiben geschnitten und von selbst serviert werden, ergibt ein Rezept Sashimi Um es von den Sushi zu unterscheiden, die fast immer gedünsteten Reis haben.

Was ist Sushi??

Sushi ist ein altes Gericht, das im 7. Jahrhundert nach Christus aus der Tang-Dynastie stammt. Es bestand schon immer aus fermentiertem Fisch und Reis, und das Wort Sushi bedeutet etwas, das sauer schmeckt. Überraschenderweise wurde in früheren Zeiten nur Fisch konsumiert, während Reis weggeworfen wurde. Als Reis mit Essig versetzt wurde, um die Säure zu erhöhen, konnte das Gericht länger aufbewahrt werden. Dies half auch, die Fermentationszeit von Fischen zu verkürzen. Schließlich wurde der Fermentationsprozess aufgegeben, und modernes Sushi ist ein Rezept, das vollständig gegessen wird. nicht nur Fisch essen und Reis wegwerfen. Im Gegensatz zu der gängigen Meinung bedeutet Sushi nicht „rohen Fisch“. Es bedeutet "Essigreis".

Sushi, das wir heute sehen, ist eine Kreation von Hanaya Yohei, der Sushi fast zu einem Fast Food gemacht hat. Es ist leicht und schnell zuzubereiten, da keine Fermentation erforderlich ist, und seine Beliebtheit stieg mit Straßenhändlern und kleinen Restaurants, die heute verschiedene Variationen von Sushi servieren, um ein Vielfaches an.

Es gibt vegetarisches Sushi und auch Sushi mit Fisch und Fleisch (roh oder gekocht). Es gibt drei Haupttypen von Sushi. Sie sind Maki-Sushi, Nigiri-Sushi, und Oshi-Sushi. In Nigiri Sushi legen Sie Fischscheiben auf Reisblöcke. In Oshi-Sushi kommt Sushi in Bissgröße in Form von Rechtecken oder Quadraten. Diese Bits befinden sich in einer Holzkiste.

Was ist Maki??

Maki heißt auch gerolltes Sushi, und hat eine zylindrische Form. Im Allgemeinen ist der Inhalt von a Maki Zushi (maki) sind in einem nori verpackt. Nori ist essbarer Seetang und wird hauptsächlich für die Herstellung verschiedener Rezepte verwendet, nicht nur in Japan, sondern auch in Korea und China. Maki kann jedoch auch in Omelette oder sogar in Sojapapier eingewickelt werden. Manchmal werden auch Gurke und Tofu als Wrapper verwendet.

Der grundlegende Unterschied in Sushi und Maki liegt daher in der Art und Weise, wie jedes Lebensmittel präsentiert wird. Es gibt Leute, die lieber gerolltes Sushi als Maki nennen. Wenn es um Maki geht, legen Sie den gerösteten Nori und eine Reisschicht um ein Gemüse oder einen Fisch oder eine andere Füllung.

Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Maki??

Sushi ist der erste Name, der auf jemanden fällt, wenn ihm japanische Küche genannt wird.

• Sushi ist ein altes Gericht aus Japan, das mit gedünstetem Reis und Fisch zubereitet wird.

• Früher war die Fermentation von Fisch und die Zugabe von Essig erforderlich, aber in der heutigen Zeit wurde die Fermentation von Sushi nicht mehr wie ein Fast Food gemacht.

• Es gibt hauptsächlich drei Arten von Sushi: Maki Sushi, Nigiri Sushi und Oshi-Sushi.

• Maki ist eine besondere Art von Sushi. Es wird auch als gerolltes Sushi bezeichnet.

• Wenn Sushi zu einer zylindrischen Form innerhalb einer Umhüllung aus Algen, Bambusmatte oder sogar einer Omelette gerollt wird, wird Maki geformt. Es ist also die Präsentationsmethode, die Maki von Sushi unterscheidet.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Sushi Deluxe bei Sushi Ten durch Alpha (CC BY-SA 2.0)
2. Maki durch Janet Hudson (CC BY 2.0)