Unterschied zwischen Sushi und Sashimi
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Hauptunterschied - Sushi gegen Sashimi
Sushi und Sashimi sind zwei beliebte japanische Gerichte. Viele Nichtjapaner neigen jedoch dazu, diese beiden Wörter austauschbar zu verwenden, ohne den Unterschied zwischen Sushi und Sashimi zu bemerken, und viele neigen dazu, Sashimi für Sushi zu verwirren. Der Hauptunterschied zwischen Sushi und Sashimi ist das Sushi bezieht sich auf jedes japanische Gericht, das mit Essigreis hergestellt wird wohingegen Sashimi ist ein japanisches Gericht aus rohem Fleisch oder Fisch, die in dünne Stücke geschnitten werden. So sind Sushi und Sashimi zwei getrennte Gerichte und sollten nicht miteinander verwechselt werden.
Dieser Artikel betrachtet,
1. Was ist Sushi?
- Bedeutung, Zutaten, Zubereitung
2. Was ist Sashimi?
- Bedeutung, Zutaten, Zubereitung
3. Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Sashimi?
Was ist Sushi?
Obwohl viele Leute, die japanisches Essen mögen, Sushi mit rohem Fisch gleichsetzen, bezieht sich Sushi eigentlich auf jedes Gericht, das mit in japanischer Küche verwendetem Essigreis hergestellt wird. Sushi muss nicht einmal rohen Fisch enthalten. Die Zutaten und Zubereitungen von Sushi können sehr unterschiedlich sein, aber Reis ist der Hauptbestandteil eines jeden Sushi-Tellers. Es wird oft mit Meeresfrüchten (normalerweise roh), Gemüse und anderen Zutaten kombiniert. Reis, der für Sushi verwendet wird, kann entweder braun oder weiß sein, und Sushi wird immer mit verschiedenen Gewürzen wie eingelegtem Ingwer, Wasabi oder Sojasauce serviert.
Das Wort Sushi wird für eine breite Palette von Gerichten verwendet. Nachfolgend sind einige bekannte gängige Sushi-Typen aufgeführt.
Narezushi
Eine traditionelle Form von fermentiertem Sushi. Reis wird mit Fisch serviert, der gehäutet, ausgenommen und sechs Monate mit Salz fermentiert wird.
Inarizushi
Ein Gericht, das durch Braten eines Tofu-Beutels mit Sushi-Reis hergestellt wird.
Makizushi
Ein Gericht, hergestellt aus Sushi-Reis und anderen Zutaten in einen Nori (Algen) und Rollen.
Chirashizushi
Eine Schale mit Essigreis, garniert mit Sashimi (dünne rohe Fischstücke) und anderen Beilagen.
Abbildung 01: Sushi
Was ist Sashimi?
Sashimi bezieht sich auf dünn geschnittenen rohen Fisch oder Fleisch. Salzwasserfische werden hauptsächlich zur Herstellung von Sashimi verwendet. Fisch / Meeresfrüchte wie Lachs, Thunfisch, Stöcker, Garnelen, Gelbschwanz, Tintenfisch, Krake, Jakobsmuschel, Walfisch und Seeigel werden für diese Delikatesse häufig verwendet.
Sashimi enthält normalerweise keinen Reis oder andere Zutaten als Fisch. In Restaurants wird Sashimi zusammen mit eingelegtem Ingwer, Wasabi, Zitrone, Gurkenscheiben oder Sojasauce auf geriebenem weißen Rettich (Daikon) serviert, um den Fischgeschmack zu verstärken.
Sashimi ist oft der erste Gang in einer formalen Mahlzeit, aber zusammen mit Reis und Suppe kann dies auch als Hauptgang serviert werden.
Abbildung 02: Sashimi
Unterschied zwischen Sushi und Sashimi
Definition
Sushi: Sushi ist ein japanisches Gericht, bestehend aus Reis mit Essiggeschmack, serviert mit Gemüse, Ei oder rohen Meeresfrüchten.
Sashimi: Sashimi ist ein japanisches Gericht, das aus sehr frischem rohem Fleisch oder Fisch besteht, der in dünne Stücke geschnitten wird.
Hauptzutaten
Sushi: Reis ist der Hauptbestandteil von Sushi.
Sashimi: Rohe Meeresfrüchte oder Fleisch sind der Hauptbestandteil von Sashimi.
Zutaten
Sushi: Sushi wird aus Essigreis, Nori (Algen), Gemüse, Eiern und / oder rohen Meeresfrüchten hergestellt.
Sashimi: Sashimi wird mit Meeresfrüchten wie Lachs, Thunfisch, Jakobsmuschel, Tintenfisch, Seeigel usw. oder mit Fleisch hergestellt.
Reis und Gemüse
Sushi: Sushi kann eine Vielzahl von Zutaten enthalten, z. B. dünn geschnittene rohe Meeresfrüchte.
Sashimi: Ein typisches Sashimi-Gericht enthält weder Reis noch Nori.
Fazit
Sushi und Sashimi sind zwei beliebte japanische Köstlichkeiten, die von Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt werden. Es ist jedoch wichtig, den Unterschied zwischen Sushi und Sashimi zu kennen, da dies zwei separate Gerichte sind, deren Namen nicht austauschbar sind. Sushi bezieht sich auf jedes japanische Gericht, das aus Essigreis hergestellt wird, während Sashimi ein japanisches Gericht ist, das aus rohem Fleisch oder Fisch besteht, der in dünne Stücke geschnitten wird. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Sushi und Sashimi.
Bildhöflichkeit:
1. „AKA Sushi“ von Quinn Dombrowski - ursprünglich auf Flickr als AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) über Commons Wikimedia veröffentlicht
2. „689148“ (Public Domain) über Pixabay
