Unterschied zwischen A la Carte und Table d Hote

Der Hauptunterschied zwischen einer Karte und einem Tisch ist, dass das à la Carte ist ein Menütyp mit einer Vielzahl von Kursen, deren Preise individuell sind, wohingegen der Table d'hôte ein Menütyp ist, der normalerweise aus einer bestimmten Anzahl von Kursen besteht, die alle zu einem festgelegten Preis angeboten werden.

Sowohl à la carte als auch Table d'hôte sind Menüs in einem Restaurant oder Hotel, in denen die Kunden ihre Mahlzeiten nach ihren Wünschen bestellen können. Da à la Carte eine große Auswahl bietet, kann der Kunde ein beliebiges Gericht auswählen und entsprechend bezahlen. Andererseits ist der Kunde auf die in table d'hôte festgelegten Optionen beschränkt und muss den gesamten Preis für den angebotenen Kurs bezahlen.

Wichtige Bereiche

1. Was ist À la Carte? 
     - Definition, Menü, Kurse
2. Was ist Table D'hôte?
     - Definition, Menü, Kurse
3. Was ist der Unterschied zwischen À la Carte und Table D'hôte?
     - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe

À la carte, Menü, Restaurant, Table d'hôte

Was ist À la Carte? 

Dieser Begriff ist ein französisches Lehnwort, das in 19 verwendet wurde^th-Jahrhundert bedeutet "nach dem Menü". À la Carte ist ein Menü mit verschiedenen Gerichten, deren Preise individuell sind. Dies hilft den Kunden, ihr bevorzugtes Menü aus einer großen Auswahl auszuwählen, die neben ihren Beilagen auch weitere Hauptgerichte umfassen kann. Mit anderen Worten, jede Kategorie bietet eine große Auswahl an Gerichten. Diese Kurse werden separat berechnet, was bedeutet, dass sich ihre Preise je nach dem vom Kunden gewählten Kurs unterscheiden. Die Rechnung richtet sich dann nach dem Geschirr, das der Kunde bestellt.

Abbildung 01: À la Carte

Daher werden à la Carte-Gerichte nur zubereitet, nachdem der Kunde seine Gerichte bestellt hat. Dies bedeutet, dass der Kunde warten sollte, bis er seine Bestellung erhalten hat. Als Ergebnis dieses

• gibt dem Kunden frisch zubereitete Speisen
• braucht mehr Zeit
• braucht viel Vorbereitung
• braucht einen großen Küchenbereich
• Benötigt mehr Küchengeräte für verschiedene Kurse
• braucht ein geschultes Servicepersonal
• führt zu mehr Lebensmittelverschwendung.

Was ist Table d'hôte??

Ähnlich wie der Begriff à la Carte ist Table d'Hôte auch ein französisches Lehnwort, was "Tisch des Gastgebers" bedeutet. Im Gegensatz zu à la Carte hat table d'hôte jedoch nur eine festgelegte Anzahl von Kursen, normalerweise 2-4 Kurse. Daher hat der Kunde eine begrenzte Anzahl von Auswahlmöglichkeiten. Außerdem gibt es einen Festpreis für dieses Menü. Der Kunde muss also, auch wenn er ein bestimmtes Gericht zu sich nimmt, den vollen Betrag dafür zahlen.

Abbildung 02: Menu d'hôte-Kurse

Dieses Menü enthält Kurse, die im Voraus vorbereitet wurden, und sind daher zu einer festgelegten Zeit verfügbar. So kann der Kunde sein gewünschtes Geschirr erhalten, ohne im Gegensatz zum à la Carte-Menü warten zu müssen. Daher werden die Kurse in großen Mengen vorbereitet. Darüber hinaus ist dieser Menütyp aus Sicht des Restaurants wirtschaftlich, da er im Vergleich zum à la carte-Menü weniger Verschwendung aufweist. Darüber hinaus ist kein geschultes Personal erforderlich, was die Art des Menüs betrifft.

Im Allgemeinen ist diese Praxis in Restaurants üblich, wenn in den Ferien ganze Familien zusammen zu Abend essen, wie Ostern und Thanksgiving, oder an paarzentrierten Feiertagen wie dem Valentinstag und dem schönsten Tag.

Unterschied zwischen A la Carte und Table d hote 

Definition

À la Carte ist ein Menütyp, der eine größere Auswahl an Kursen umfasst, deren Preise individuell sind, während Table d'hôte der Menütyp ist, der nur aus einer bestimmten Anzahl von Kursen besteht, die zu einem festgelegten Preis angeboten werden.

Geschirr

Das Menü à la carte bietet eine große Anzahl von Gerichten in verschiedenen Kategorien und Gängen, während das Table d'hôte-Menü nur eine begrenzte Anzahl von Gerichten bietet, die normalerweise 2-4 Gerichte umfassen.

Preis

Alle Kurse werden separat in à la Carte angeboten. Daher kann der Kunde entsprechend bezahlen, aber im Table d'hôte-Menü wird ein fester Preis für die festgelegten Kurse festgelegt, sodass der Kunde den vollen Betrag bezahlen muss, auch wenn er nicht das gesamte Geschirr konsumiert.

Lebensmittelverschwendung

Die Verschwendung von Lebensmitteln im A-la-Carte-Bereich ist hoch, da sie aus mehreren Auswahlmöglichkeiten besteht, aber es ist nicht diejenige in Table d'hote, da sie eine feste Anzahl von Auswahlmöglichkeiten hat. So können sie im Voraus vorbereitet und schnell serviert werden.

Für den Kunden

Da der Kunde aus einem à la carte Menü eine breitere Auswahl an Kursen wählen kann, kann er nach seinen Wünschen verschiedene Kurse genießen und die Rechnung entsprechend bezahlen. Von Table d'hote beschränkt er sich jedoch nur auf die festgelegten Kurse und muss den vollen Betrag bezahlen, auch wenn er einige der angebotenen Gerichte nicht konsumiert.

Fazit

Diese beiden Begriffe à la Carte und Table d'hôte sind Restaurantterminologien. Beide beschreiben zwei für die Kunden verfügbare Menütypen. Der Hauptunterschied zwischen a la Carte und Table d'hôte besteht darin, dass à la Carte eine Vielzahl von Kursen umfasst, die separat bepreist werden, wohingegen der Table d'hôte nur eine festgelegte Anzahl von Kursen zum Festpreis enthält. Im Gegensatz zu den zahlreichen Auswahlmöglichkeiten, die der Kunde aus dem à la carte-Menü wählen kann, sind die Auswahlmöglichkeiten aus dem Table d'hôte-Menü sehr begrenzt.

Referenz:

1. "À la Carte". Oxford English Dictionary (3. Aufl.). Oxford University Press. September 2005.
2. À la carte. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 16. Juni 2018, hier verfügbar.
3. „Table D'hôte“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 21. Juni 2018, hier verfügbar.

Bildhöflichkeit:

1. "Was früher ein Teller mit Filet de Tilapia à la Plancha war, jetzt nur noch ein schmutziger Teller" von Mohamed Yahya (CC BY-SA 2.0) über Flickr
2. “716803” (CC0) über pxhere