Unterschied zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen

Hauptunterschied - Vollständige vs. unvollständige Proteine

Proteine ​​sind die zweithäufigste Substanz im menschlichen Körper. Die Bausteine ​​eines Proteins sind die Aminosäuren. Es gibt zwei Arten von Proteinen als vollständige und unvollständige Proteine. Das Hauptunterschied zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen ist das Vollproteine ​​liefern dem Körper alle essentiellen Aminosäuren, während unvollständige Proteine ​​nur einige Aminosäuren liefern. Tierische Proteinquellen wie Fischfleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte enthalten vollständige Proteine. Sojabohnen und Quinoa enthalten auch vollständige Proteine. Nicht-Tierfutter wie Nüsse, Bohnen, Hülsenfrüchte und Tofu enthalten unvollständige Proteine.

Wichtige Bereiche

1. Was sind komplette Proteine?
      - Definition, Bedeutung, Quellen
2. Was sind unvollständige Proteine?
     - Definition, Bedeutung, Quellen
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen?
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Tierproteine, komplette Proteine, zeitgenössisches Protein, essentielle Aminosäuren, unvollständige Proteine, pflanzliche Proteine

Was sind komplette Proteine?

Komplette Proteine ​​sind eine Art von Proteinen, die alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis für Menschen und andere Tiere enthalten. Der menschliche Körper benötigt zwanzig Aminosäuren für die Proteinsynthese. Elf davon werden vom Körper synthetisiert. Die restlichen neun Aminosäuren sollten durch Nahrung erhalten werden. Diese Aminosäuren werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet. Komplette Proteine ​​enthalten alle essentiellen Aminosäuren aus derselben Quelle. Tryptophan, Threonin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin + Cyctin, Phenylalanin + Tyrosin, Valin und Histidin sind die neun essentiellen Aminosäuren

Abbildung 1: Lebensmittel, die komplette Proteine ​​enthalten

Proteine, die aus tierischen Quellen stammen, sind vollständige Proteine. Dies bedeutet, dass Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Käse und Milch vollständige Proteine ​​sind. Samen wie Soja, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Quinoa enthalten vollständige Proteine. Pflanzenquellen wie Hülsenfrüchte, Samen, Körner und Gemüse können auch vollständige Proteine ​​enthalten.

Was für unvollständige Proteine

Unvollständige Proteine ​​sind Proteine, denen eine oder mehrere essentielle Aminosäuren in den richtigen Anteilen fehlen, die von Menschen und anderen Tieren benötigt werden. Im Allgemeinen sind die meisten Proteine, die aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden, unvollständige Proteine. Durch die Kombination zweier unvollständiger Proteine ​​entsteht ein zeitgemäßes Protein, das ein vollständiges Protein darstellt. Unvollständige Proteinquellen sind in gezeigt Figur 2.

Abbildung 2: Körner

Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Gerste, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Bohnen und Linsen sind Quellen unvollständiger Proteine. Körner und Hülsenfrüchte, Körner und Nüsse / Samen sowie Hülsenfrüchte und Nüsse / Samen sind einige Kombinationen unvollständiger Proteine, die als zeitgemäßes Protein wirken können.

Ähnlichkeiten zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen

• Sowohl vollständige als auch unvollständige Proteine ​​sind wichtige Nährstoffe im Körper.
• Sowohl vollständige als auch unvollständige Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren.
• Sowohl vollständige als auch unvollständige Proteine ​​können essentielle Aminosäuren enthalten.
• In Pflanzen können sowohl vollständige als auch unvollständige Proteine ​​enthalten sein.

Unterschied zwischen vollständigen und unvollständigen Proteinen

Definition

Komplette Proteine: Komplette Proteine ​​sind Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis für den Menschen enthalten.

Unvollständige Proteine: Unvollständige Proteine ​​sind Proteine, denen eine oder mehrere essentielle Aminosäuren in den richtigen Anteilen fehlen, die von Menschen und anderen Tieren benötigt werden.

Essentielle Aminosäuren

Komplette Proteine: Komplette Proteine ​​enthalten alle essentiellen Aminosäuren.

Unvollständige Proteine: Unvollständige Proteine ​​enthalten einige der essentiellen Aminosäuren.

Quellen

Komplette Proteine: Tierische Proteinquellen wie Fischfleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte enthalten vollständige Proteine. Sojabohnen und Quinoa enthalten auch vollständige Proteine.

Unvollständige Proteine: Nüsse, Bohnen, Hülsenfrüchte und tofuähnliche Pflanzenquellen enthalten unvollständige Proteine.

Fazit

Vollständige und unvollständige Proteine ​​sind zwei Arten von Proteinen in unserer Ernährung. Vollständige Proteine ​​enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren in derselben Quelle. Unvollständige Proteine ​​enthalten jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren in derselben Quelle. Eine Kombination von zwei oder mehr unvollständigen Proteinen zusammen ergibt ein vollständiges Protein in der Ernährung. Der Hauptunterschied zwischen vollständigem und unvollständigem Protein ist die Ergänzung der essentiellen Aminosäuren in der Nahrung durch jedes dieser Proteine.

Referenz:

1. Zucker, Jenny. „So essen Sie in einer vegetarischen Diät ausreichend Protein.“ POPSUGAR Fitness, 2. Juli 2017, hier erhältlich.
2. “UNVOLLSTÄNDIGE PROTEINE | KOMBINATIONEN VON PROTEIN FOODS ”Myfit.ca, hier erhältlich.

Bildhöflichkeit:

1. "Verschiedene Körner" Von Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. “2358567” (CC0) über Max Pixel