Unterschied zwischen Manuka und Jarrah Honey

Hauptunterschied - Manuka gegen Jarrah Honey

Negative Auswirkungen auf die Gesundheit, die mit zusätzlichem Zucker einhergehen, zwingen die Verbraucher, sich auf natürliche Honigquellen zu verlassen. Honig, das Hauptnahrungsmittel für Bienen, wird in Wachsbienenwaben im Bienenstock gelagert. Honig enthält Monosaccharide Fruktose und Glukose. Manuka und Jarrah Honey sind zwei häufig verwendete natürliche Süßstoffe in Australien und Neuseeland. Mānuka-Honig stammt hauptsächlich aus dem Nektar des Mānuka-Baums, der als Monofloralhonig gilt. Es wird hauptsächlich in Australien und Neuseeland hergestellt. Im Gegensatz, Jarrah-Honig ist ein Süßungsmittel, das kommerziell aus dem Jarrah-Baum (Eucalyptus marginata) hergestellt wird. Dieser Baum ist ein in Westaustralien einzigartiger einheimischer Baum. Dies ist das Hauptunterschied zwischen Manuka und Jarrah Honey. Obwohl sowohl Manuka als auch Jarrah Honey zur Süßstoffgruppe gehören, haben Manuka und Jarrah Honey unterschiedliche sensorische und ernährungsphysiologische Eigenschaften.  

Dieser Artikel untersucht, 

1.  Was ist Manuka-Honig?? 
     - Ursprünge, Eigenschaften, Funktionen und Verwendungen

2. Was ist Jarrah Honey??
     - Ursprünge, Eigenschaften, Funktionen und Verwendungen

3. Was ist der Unterschied zwischen Manuka und Jarrah Honey??

Was ist Manuka-Honig?

Manukahonig stammt vom Mānuka-Baum in Australien und Neuseeland ab. Europäische Honigbienen (Apis mellifera) verwandeln Blumennektar des Mānuka-Baums in Honig und lagern die Wachsbienenwaben des Bienenstocks in Wachs ein. Um als Manukahonig eingestuft zu werden, sollte der Pollengehalt des Honigs zu über 70% vom Mānuka-Baum stammen. Manuka-Honig erhält seine Süße von den Monosacchariden Fruktose und Glukose. Die Verwendung und Produktion von Manukahonig hat eine lange und vielfältige Geschichte. Es hat einen ausgeprägten starken Geschmack und dunkle Creme bis dunkelbraune Farbe. Manukahonig wird hauptsächlich zum Backen verwendet oder als Brotaufstrich oder Gebäck verwendet oder in verschiedene Getränke, z. B. Tee, eingemischt.

Was ist Jarrah Honey?

Jarrah Honey stammt vom Jarrah-Baum (Eukalyptus marginata). Es ist ein in Westaustralien einzigartiger Baum. Dieser Baum blüht im späten Frühling und Frühsommer mit einer Fülle von Blumen, die die Bienen anzieht. Bienen sammeln Pollen und den reichen Nektar, um Jarrah-Honig herzustellen. Dieser Honig hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen nussigen Malzgeschmack.

 

Unterschied zwischen Manuka und Jarrah Honey

Manuka und Jarrah Honey haben wesentlich unterschiedliche sensorische Eigenschaften, Nährstoffe und Anwendungen. Diese Unterschiede können einschließen,

Pflanzenquelle

Manuka-Honig wird aus dem Nektar des Manuka-Baumes (Leptospermum Scoparium) auch bekannt als Neuseeland-Teebaum und Besen-Teebaum. Mānuka-Honig wird von europäischen Honigbienen (Apis Mellifera).

Jarrah Schatz wird aus dem Nektar des Jarrah-Baums (Eukalyptus marginata).

Länder und Herkunftsregion

Manuka-Honig  wird in Australien (hauptsächlich Südostaustralien) und Neuseeland produziert.

Jarrah Schatz wird in Western Australia produziert.

Viskosität

Manuka-Honig hat die höchste Viskosität im Vergleich zu anderen Honigarten, einschließlich Jarrah-Honig

Jarrah Schatz hat eine niedrigere Viskosität im Vergleich zu Mānuka-Honig.

Sensorische Merkmale

Manuka-Honig ist,

• Dunkle Creme bis dunkelbraune Farbe
• Feuchtes Erd- und Heidearoma
• Mineralischer und leicht bitterer Geschmack

Jarrah Schatz ist,

• Bernsteinfarbe
• Nussiger Malzgeschmack

Auswirkungen auf die Gesundheit

Manuka-Honig hat antibakterielle Eigenschaften und wird als medizinisches Getränk verwendet.

Jarrah Schatz hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften, einen hohen Wasserstoffperoxidgehalt, der das Wachstum von Golden Staph-Bakterien hemmen kann, und einen niedrigen glykämischen Index; Es hilft, Geschwüre und Halsschmerzen zu verhindern. Im Vergleich zu Mānuka-Honig besitzt Jarrah-Honig die einzigartige Fähigkeit, Wunden, Hautinfektionen und Verbrennungen effizient zu heilen.

Sowohl der Jarrah- als auch der Manukahonig besitzen hohe antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften und enthalten 100% reinen Honig ohne Zusatzstoffe, um seinen natürlichen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften zu erhalten. Sie stammen jedoch aus zwei verschiedenen Pflanzenquellen und Jarrah Honey ist nur in Westaustralien einzigartig.

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Bildhöflichkeit:

"Manuka Blumen und einheimische Biene" Von Avenue - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia

„Jarrah - Eucalyptus marginata“ Von Podiceps60 - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia