Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Linsen?

Das Hauptunterschied zwischen roten und grünen linsen ist das rote Linsen sind in Hälften geteilt und enthalten nicht ihre äußere Hülle, während die grünen Linsen die ganzen Linsen sind (nicht gespalten) und die äußere Hülle enthalten. Daher brauchen rote Linsen weniger Zeit zum Kochen, während grüne Linsen vergleichsweise lange brauchen. Ein weiterer Unterschied zwischen roten und grünen Linsen besteht darin, dass rote Linsen einen nussigen Geschmack haben und nach dem Kochen ihre Form nicht behalten können, während grüne Linsen einen pfeffrigen Geschmack haben und nach dem Kochen eine feste Textur behalten. 

Rote und grüne Linsen sind zwei Formen von Linsen, bei denen es sich um essbare Samen mit abgeflachter und bikonkaver Form handelt. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. 

Wichtige Bereiche 

1. Was sind rote Linsen?
     - Definition, Textur, kulinarische Verwendung
2. Was sind grüne Linsen?
     - Definition, Textur, kulinarische Verwendung
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen roten und grünen Linsen?
     - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Linsen?
     - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe 

Garzeit, Geschmack, grüne Linsen, rote Linsen, Textur

Was sind rote Linsen? 

Rote Linsen sind orange bis rote Linsen, die normalerweise geteilt erhältlich sind. Sie sind die süßen Linsen, die in den nahöstlichen und indischen Gerichten verwendet werden. Sie werden matschig, wenn sie gekocht werden. Daher können rote Linsen häufig zum Verdicken von Suppen verwendet werden. Die Garzeit für rote Linsen beträgt etwa 30 Minuten.  

Abbildung 1: Rote Linsen

Gelbe Linsen sind die andere Linsenart, die den roten Linsen ähnelt. Sie werden auch nach dem Spalten verkauft. Sie haben eine ähnliche Textur wie rote Linsen nach dem Kochen und können dem Geschirr eine helle Farbe verleihen. 

Was sind grüne Linsen? 

Grüne Linsen sind die graugrünen Linsen, die normalerweise als Ganzes (nicht geteilt) verfügbar sind. Dies bedeutet, dass grüne Linsen mit dem Samenmantel geliefert werden. Sie brauchen daher im Vergleich zu roten Linsen vergleichsweise lange zum Kochen. Die Außenseite der grünen Linsen ist orange gefärbt. Der Geschmack grüner Linsen ist erdig. Grüne Linsen behalten nach dem Kochen ihre feste Textur.  

Abbildung 2: Grüne Linsen

Getrocknete grüne Linsen enthalten kein Fett. Darüber hinaus können grüne Linsen gekeimt und zu Salaten hinzugefügt werden.  

Ähnlichkeiten zwischen roten und grünen Linsen 

• Rote und grüne Linsen sind zwei Arten von Linsen. 
• Beide sind essbare Hülsenfrüchte und haben eine flache, bikonkave Form. 
• Beide sind auch reich an Proteinen, Ballaststoffen, Kalzium, Vitamin A und B. 
• Da sie reich an Proteinen sind, sind sie ein guter Ersatz für Fleisch. 
• Sie können zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden. 

Unterschied zwischen roten und grünen Linsen 

Definition 

Rote Linsen beziehen sich auf die orange bis roten Linsen, die am häufigsten in nahöstlichen und indischen Gerichten verwendet werden, während grüne Linsen sich auf graugrüne Linsen mit fester Textur beziehen. 

Ganz oder geteilt 

Rote Linsen sind normalerweise in der geteilten Form erhältlich, während grüne Linsen mit ihren Samenmänteln geliefert werden.

Zeit zum Kochen 

Rote Linsen benötigen weniger Zeit zum Kochen (etwa 30 Minuten), während grüne Linsen zum Kochen relativ lange brauchen (etwa 45 Minuten).. 

Geschmack und Textur 

Ein weiterer Unterschied zwischen roten und grünen Linsen besteht darin, dass rote Linsen einen nussigen Geschmack haben und nach dem Kochen ihre Form nicht behalten können, während grüne Linsen einen pfeffrigen Geschmack haben und nach dem Kochen eine feste Textur behalten. 

Kulinarischer Gebrauch 

Rote Linsen werden als Dhal, Babynahrung, Suppen und Aufläufe gekocht, während grüne Linsen in warmen Salaten, Beilagen, Füllung und Aufläufen verwendet werden. 

Fazit 

Rote Linsen sind die Spaltlinsen, die hauptsächlich in nahöstlichen und indischen Gerichten verwendet werden. Das Kochen dauert etwa 30 Minuten. Rote Linsen werden beim Kochen matschig und haben einen süßen Geschmack. Auf der anderen Seite kommen grüne Linsen mit dem Samenmantel. Daher dauert das Kochen länger. Grüne Linsen haben einen pfeffrigen Geschmack und eine feste Textur, wenn sie gekocht werden. Daher ist der Hauptunterschied zwischen roten und grünen Linsen der Geschmack und die Textur nach dem Kochen.  

Referenz:

1. Martinac, Paula. "Arten von Linsen und Proteinwert." Gesundes Essen | SF Gate, 11. Juni 2018, hier erhältlich

Bildhöflichkeit:

1. "Red Linsils Gogreen" Von Tiia Monto - Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia  
2. "Grüne Linsen" von Adiel lo - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia