Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver

Backpulver gegen Backpulver

Das Wissen über den Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver ist in der Kochkunst sehr nützlich, da Backpulver und Backpulver zwei in der ganzen Welt in Küchen häufig verwendete Treibmittel sind. Sie werden Teigen zugesetzt, die Kohlendioxidblasen freisetzen. Dieser CO₂ lässt Teig aufgehen und wir essen leckere gebackene Rezepte. Die meisten Menschen sind sich jedoch nicht sicher, welche Unterschiede zwischen diesen beiden Treibmitteln bestehen. Was Sie wollen, ist ein köstliches Rezept, und es macht für Sie keinen Unterschied, ob Treibmittel Backpulver oder Backpulver ist. Aber denken Sie daran: Es ist notwendig, die anderen Zutaten des Rezepts zu kennen, bevor Sie sich für Backpulver oder Backpulver entscheiden. In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen Backpulver und Backpulver erläutert, damit die Menschen je nach Anforderung eines der beiden wählen können.

Was ist Backpulver??

Backpulver ist, wie der Name schon sagt, einfach Natriumbicarbonat. Es ist eine Base, die in Kombination mit etwas Säure und Feuchtigkeit eine chemische Reaktion auslöst, die Kohlendioxid freisetzt, das Teig aufgehen lässt.

Bei der Verwendung von Backpulver muss es zu einer sauren Mischung wie Schokolade, Joghurt, Buttermilch oder Honig hinzugefügt werden. Sofort, CO₂ Blasen bilden sich, die sich ausdehnen, wenn das Rezept in einem Mikrowellenofen aufbewahrt wird. Das Rezept sollte bald nach dem Hinzufügen von Backpulver gebacken werden, da sonst der Teig flach wird.

Was ist Backpulver??

Andererseits hat Backpulver den sauren Bestandteil in sich. Backpulver enthält neben Natriumcarbonat auch eine Säure, die zur Erzeugung der chemischen Reaktion erforderlich ist. Diese Säure ist in der Regel Weinstein. Backpulver benötigt nur Feuchtigkeit, um die Bildung von Kohlendioxidblasen zu beginnen.

Backpulver gibt es als einfachwirkendes Pulver und doppelt wirkendes Pulver. Wenn Sie einfachwirkendes Pulver verwenden, müssen Sie das Rezept wie beim Backpulver behandeln und das Rezept sofort backen. Bei doppeltwirkendem Backpulver wird jedoch Kohlendioxid in Phasen freigesetzt, und das Rezept kann eine Weile stehen. Außerdem können Sie Ihr eigenes Backpulver herstellen, falls Sie es nicht zu Hause haben, sondern Backpulver an seiner Stelle haben. Fügen Sie einfach zwei Teile Weinstein zu einem Teil Backpulver hinzu, und Sie haben hausgemachtes Backpulver bereit, um Ihre hausgemachten Kekse und Kuchen herzustellen.

Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver?

Backpulver und Backpulver sind beide Treibmittel, die bei der Herstellung von Rezepten verwendet werden. Beide lösen eine chemische Reaktion aus, wodurch sich Kohlendioxidblasen bilden, die den Teig aufgehen lassen, aber aufgrund ihrer Zusammensetzung gibt es einige Unterschiede in der Funktionsweise.

• Backpulver ist Natriumbicarbonat, das eine Basis darstellt, und Sie benötigen Säure und Feuchtigkeit, um Kohlendioxidblasen zu erzeugen. Backpulver enthält jedoch neben Backsoda auch saure Bestandteile und benötigt lediglich die Zugabe von Feuchtigkeit, um die Reaktion zu starten.

• Wenn Sie das Rezept nicht kurz nach dem Hinzufügen von Soda backen, fällt der Teig flach.

• Bei der Verwendung von Backpulver müssen Sie unmittelbar nach der Zugabe von einfachwirkendem Pulver backen. Bei Verwendung von doppeltwirkendem Pulver kann das Rezept jedoch ein wenig stehen, ohne zu backen.

• Da Backsoda eine Basis ist, werden Rezepte etwas bitter, wenn Sie nicht etwas Buttermilch hinzufügen, um dieser Bitterkeit entgegenzuwirken. Andererseits enthält Backpulver sowohl die Base als auch Säure und neigt daher dazu, einen neutralen Geschmack zu erzeugen. Deshalb ist Backpulver, das bei der Herstellung von Keksen und Kuchen als Süße und nicht als Bitterkeit verwendet wird, erforderlich.

• Rezepte, die Backpulver erfordern, können mit Backpulver hergestellt werden. Sie können jedoch kein Backpulver anstelle von Backpulver verwenden.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Backsoda durch Michael Francis McCarthy (CC BY 2.0)
2. Backpulver durch Lou Sander (CC BY-SA 3.0)