Unterschied zwischen Raps und Olivenöl

Raps gegen Olivenöl

Es ist das Bestreben eines jeden, Speisen in Öl zu kochen, das für die Gesundheit von Vorteil ist und Fette liefert, die für unseren Körper unerlässlich sind. Es gibt alle Arten von Ölen auf dem Markt, einschließlich einer Fülle von Pflanzenölen, aber die beiden Öle, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile beliebter sind, sind Rapsöl und Olivenöl. In der Tat wird Olivenöl in vielen Kulturen als flüssiges Gold angesehen, obwohl es wegen seines niedrigen Rauchpunkts nicht für Rezepte geeignet ist, die eine hohe Hitze erfordern. Hier bietet sich Rapsöl mit einem höheren Rauchpunkt an. Beide Öle weisen viele Unterschiede auf, was nur natürlich ist, da sie aus verschiedenen Quellen stammen. In diesem Artikel wird versucht, diese Unterschiede für die Leser hervorzuheben, damit diese besser für ihre Anforderungen geeignet sind.

Sowohl Raps als auch Olivenöl sind voll mit einfach ungesättigten Fetten, die als gesundheitsfördernd gelten. Es ist jedoch töricht zu glauben, dass beide Öle für uns alle gleich gut sind, da beide unterschiedliche Merkmale und unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, was bedeutet, dass wir je nach den Empfehlungen des Arztes oder nach sorgfältiger Prüfung der beiden Öle wählen sollten.

Rapsöl stammt aus der Rapsfabrik, ist jedoch kein Rapsöl, wie es viele Leute glauben. Das Öl wird raffiniert und gentechnisch verändert, um die Menge an Erucasäure zu verringern, die für den Menschen schädlich ist. Canola wird so genannt, weil es kanadisches Öl ist, niedrige Säure. Speziell gezüchteter Raps bedeutet, dass das Öl für die menschliche Gesundheit gut ist, im Gegensatz zu dem verbreiteten Missverständnis, dass es schädlich für den menschlichen Verzehr ist. Olivenöl hingegen stammt von Olivenblättern, die zur Ölgewinnung zerkleinert werden. Wie zuvor beschrieben, hat Rapsöl einen höheren Rauchpunkt und fügt der Speise auch keinen Geschmack hinzu. Andererseits hat Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt, was bedeutet, dass es nicht zum Frittieren verwendet werden kann. Rapsöl hat auch einen höheren Gehalt an Omega 3- und 6-Fettsäuren, die als gesundheitsfördernd gelten. Olivenöl verleiht den mit ihnen zubereiteten Lebensmitteln einen typischen Geschmack, den manche nicht mögen. Dieses Aroma geht jedoch verloren, wenn Speisen bei hohen Temperaturen zubereitet werden. Es muss jedoch sichergestellt werden, dass der Rauchpunkt von Olivenöl nicht erreicht wird, da die Lebensmittel schnell verbrennen.

Aufgrund des niedrigen Rauchpunkts ist Olivenöl ideal für Salate, Dressings und zum Braten. Es schmeckt auch gut mit eingetauchtem Brot. Olivenöl ist teurer als Rapsöl. Aus diesem Grund kann man beides mit höheren Mengen Rapsöl und etwas Olivenöl verwenden, um das Beste aus beiden Welten zu haben.