Unterschied zwischen weißem Weizen und Vollweizen

Weißer Weizen gegen Vollweizen

Weißweizen und Vollkornbrot sind zwei Klassifizierungen von Weizen, die verschiedene Nährstoffe enthalten, die für den menschlichen Körper gut sind. Sie enthalten Proteine ​​(zur Reparatur der beschädigten Zellen und Gewebe im Körper), Kohlenhydrate (die den Körper mit Energie versorgen) und Ballaststoffe (zur Verdauung von Nahrungsmitteln)..

Weißer Weizen

Weißer Weizen hat eine weiße bis goldene Farbe und einen sehr hohen Proteingehalt. Es gibt zwei Arten: Weichweißer Weizen oder SWW (in der Regel in Montana, Idaho und Kalifornien angebaut) und Hartweißweizen oder HWW (der um 1990 auf den Markt kommt). HWW enthält mehr Protein im Vergleich zu SWW. Weißer Weizen ist im Allgemeinen milder im Geschmack und schmeckt viel süßer im Vergleich zu den anderen.

Vollkorn

Vollkornbrot ist im Allgemeinen das Rohmaterial, das zur Herstellung von Brot, Kuchen, Muffins, Nudeln, Crackern und dergleichen verwendet wird. Vollweizenprodukte sind meistens in ganz Nordamerika und anderen Ländern zu finden. Eine Tasse Vollkornbrot hat einen hohen Gehalt an Mangan, Ballaststoffen, die gut für die Ernährung, Trytophan und eine geringe Menge an Magnesium und Kalorien sind. Der Verzehr von Vollweizenprodukten kann das Risiko von Stoffwechsel-Syndromen verringern.

Unterschied zwischen Weißweizen und Vollkornweizen

Sowohl Weißweizen als auch Vollweizen stammen von Weizengras. Weißweizen hat zwei Arten: SWW (Weichweißer Weizen) und HWW (Hartweißer Weizen), während Vollkorn nur Vollkorn ist. Weißer Weizen wird hauptsächlich im Nordwestpazifik angebaut, wohingegen der Vollweizen hauptsächlich in Nordamerika angebaut wird. Obwohl es sich um dieselbe Weizenart handelt, unterscheiden sie sich hinsichtlich des Nährstoffgehalts, da Weißweizen sehr viel Proteine ​​und Kohlenhydrate enthält. Vollkornbrot dagegen enthält viel Mangan und Ballaststoffe, die alle für den menschlichen Körper gut sind. Weißer Weizen ist milder im Geschmack und schmeckt viel süßer im Vergleich zu den anderen.

Der Unterschied zwischen Weiß- und Vollkornweizen beruht hauptsächlich auf ihrem Nährwert. Während Weizen eine gute Kohlenhydratquelle ist, die dem Körper die richtige Menge an Energie für die tägliche Arbeit liefert, hat Vollkorn dagegen einen hohen Ballaststoffgehalt, der für die Ernährung gut ist und das Risiko von Stoffwechselkrankheiten verringert.