Unterschied zwischen Ethanol und Ethansäure

Hauptunterschied - Ethanol gegen Ethansäure

Ethanol und Ethansäure sind zwei miteinander verwandte organische Verbindungen, die in vielen Anwendungen weit verbreitet sind. Ethansäure wird aus Ethanol hergestellt. Der Hauptunterschied zwischen Ethanol und Ethansäure ist das Ethanol ist ein Alkohol, der eine Hydroxylgruppe als funktionelle Gruppe enthält, wohingegen Ethansäure ist eine Carbonsäure, die -COOH-Säuregruppe anstelle einer Hydroxylgruppe im Molekül enthält. Darüber hinaus bestehen viele andere Unterschiede zwischen Ethanol und Ethansäure.

Dieser Artikel erklärt,

1. Was ist Ethanol?
      - Definition, Struktur, Produktion, Eigenschaften
2. Was ist Ethansäure?
      - Definition, Struktur, Produktion, Eigenschaften
4. Was ist der Unterschied zwischen Ethanol und Ethansäure?

Was ist Ethanol?

Ethanol ist ein primärer Alkohol mit einer Hydroxylgruppe (-OH), die an das Kohlenstoffatom der Hauptkette gebunden ist. Die chemische Formel von Ethanol lautet CH₃CH₂OH. Die Hydroxylgruppe ist die funktionelle Gruppe des Ethanols. Ethanol ist eine einfache, klare, farblose Flüssigkeit, die hauptsächlich zur Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet wird. Es gibt zwei Methoden zur Herstellung von Ethanol. Die erste Methode ist der Fermentationsprozess von Pflanzenmaterial. Im industriellen Maßstab wird Ethanol jedoch aus Ethan (Alken) hergestellt, das durch die Raffination von Rohöl entsteht. Dies ist die zweite Methode. Während dieses Prozesses wird Ethan mit Dampf in Gegenwart von Phosphorsäure, die ein stark saurer Katalysator ist, bei mäßig hoher Temperatur (etwa 300 ° C) und hohem Druck (70 atm) gemischt. Beide Methoden haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Der Fermentationsprozess ist ein langer Prozess und kann nicht durch Erhöhung der Temperatur beschleunigt werden, da er die lebenden Bakterienzellen abtöten würde. Im Gegensatz zum Fermentationsprozess ist der industrielle Prozess jedoch steuerbar und kann in einer kontinuierlichen Produktion eingesetzt werden. Das aus dem Fermentationsprozess resultierende Endprodukt ist nicht rein, da es neben Ethanol Wasser, Pflanzenreste und Hefe enthält. Im industriellen Maßstab ist das Endprodukt jedoch reiner als das des Fermentationsprozesses. Der Vergärungsprozess von Ethanol umfasst natürliche und erneuerbare Quellen. In der industriellen Produktion wird Ethan aus Erdöl gewonnen, das fossile Brennstoffe ist und eine nicht erneuerbare Ressource ist. Daher ist das umweltfreundlichere Verfahren zur Herstellung von Ethanol der Fermentationsprozess.

Abbildung 1: Ethanol

Was ist Ethansäure?

Ethansäure ist eine Carbonsäure, die zu einer homologen Reihe organischer Säuren gehört. Die chemische Formel von Ethansäure ist CH₃COOH. Ethansäure wird hauptsächlich in Lebensmitteln als Aromastoff und auch als Konservierungsmittel verwendet. Essig ist eine wässrige Lösung von Ethansäure. Ethansäure ist eine schwache Säure. In Wasser dissoziiert es teilweise in Ionen und bildet ein dynamisches Gleichgewicht. Aufgrund der überschüssigen Wasserstoffeisen in der Gleichgewichtslösung wird eine wässrige Lösung von Ethansäure schwach sauer. Das dynamische Gleichgewicht von Ethansäure- und Ethanoat-Ion kann wie folgt gezeigt werden.

Ethansäure - Ethanoat-Ionen + Wasserstoffeisen

CH₃COOH (aq) ⇌ CH₃GURREN^-(aq) + H⁺(aq)

Ethansäure wird durch Oxidation von Ethanol in Gegenwart von angesäuerter Kaliumdichromat (VI) -Lösung hergestellt. Es wird jedoch industriell durch die Oxidation von Ethanol in Luft in Gegenwart von Bakterien hergestellt. Der Schmelzpunkt von Ethansäure beträgt 17 ° C und der Siedepunkt 118 ° C.

Abbildung 2: Ethansäure

Unterschied zwischen Ethanol und Ethansäure

Chemischer Natur

Ethanol:  Ethanol ist ein Alkohol.

Essigsäure: Ethansäure ist eine Carbonsäure.

Produktion

Ethanol: Ethanol wird durch Fermentation von Zuckern und durch Reaktion von Ethan mit Dampf in Gegenwart eines Katalysators hergestellt.

Essigsäure: Ethansäure wird durch Oxidation des Ethanols in Gegenwart eines Oxidationsmittels hergestellt.

Chemische Formel

Ethanol: CH₃CH₂OH

Essigsäure: CH₃COOH

Anwendungen

Ethanol: Ethanol wird zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

 Essigsäure: Essigsäure wird mit Ethansäure hergestellt.

Zusammenfassung

Ethanol ist ein Alkohol mit einer einzigen Hydroxylgruppe (CH₃CH₂OH). Ethansäure (CH₃COOH) ist eine Carbonsäure, die durch Oxidation von Ethanol in Gegenwart eines Oxidationsmittels erzeugt wird. Die funktionelle Gruppe von Ethansäure ist -COOH. Ethanol wird hauptsächlich zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet, während Ethansäure zur Herstellung von Essig verwendet wird. Das ist der Unterschied zwischen Ethanol und Ethansäure.

Verweise
1. Neuss, G. (2001). Chemie für das IB-Diplom. Oxford University Press, USA.
2. Ann Fullick, A und Fullick, P. (2001). Chemie für AQA .: Separate Auszeichnung, Heinemann Educational Publishers, Oxford.
3. Harwood, R. & Lodge, I. (2014). Cambridge IGCSE Chemistry Coursebook mit CD-ROM. Cambridge University Press.

Bildhöflichkeit:
1. „Ethanol Lewis“ Von NEUROtiker - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Essigsäure - Essigsäure" von NEUROtiker (Eigenes Werk, Public Domain) über Commons Wikimedia