Unterschied zwischen Verseifung und Neutralisation

Hauptunterschied - Verseifung vs. Neutralisierung

Verseifung und Neutralisation sind sehr wichtige chemische Reaktionen, die sowohl im Labormaßstab als auch im industriellen Maßstab eingesetzt werden. Verseifung ist im Allgemeinen die Bildung von Seife in Form einer Suspension. Dies geschieht aufgrund der Abspaltung eines Triglycerids in Glycerin und Fettsäuren. Neutralisierung ist die Bildung eines neutralen Mediums nach einer chemischen Reaktion. Dies kann hauptsächlich bei Säure-Base-Reaktionen beobachtet werden. Säuren können H freisetzen⁺ Ionen und Basen sind in der Lage, OH freizusetzen^- Ionen. Wenn alle H⁺ Ionen, die aus der Säure freigesetzt werden, reagieren mit allen OH^- Ionen, die von der Base freigesetzt werden, heißt es, das Medium sei neutralisiert worden. Der Hauptunterschied zwischen Verseifung und Neutralisierung ist der Die Verseifung umfasst die Abspaltung eines Esters in ein Alkohol- und Carboxylation, während die Neutralisierung die Bildung eines neutralen Mediums nach der chemischen Reaktion einschließt.

Wichtige Bereiche

1. Was ist Verseifung?
     - Definition, Mechanismus, Aussalzen
2. Was ist Neutralisierung?
     - Definition, verschiedene Arten
3. Was ist der Unterschied zwischen Verseifung und Neutralisierung?
     - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Basizität, Carbonsäure, Ester, Exothermie, Fettsäuren, Glycerin, Kaliumhydroxid, Verseifung, Seife, Triglyceride 

Was ist Verseifung?

Verseifung ist ein Verfahren, bei dem Triglyceride mit Natrium- oder Kaliumhydroxid reagieren, um Glycerin und ein Fettsäuresalz, "Seife" genannt, herzustellen. Die Verseifung umfasst die Spaltung eines Esters in Carbonsäure und Alkohol unter Verwendung von NaOH oder KOH in Gegenwart von Wasser. Aufgrund der Basizität des Mediums wird hier ein Carboxylation-Ion anstelle von Carbonsäure erzeugt.

Ein Triglycerid ist ein Ester, der aus der Reaktion eines Glycerins mit Fettsäuren stammt. Hier wird ein Glycerinmolekül mit drei Fettsäuremolekülen kombiniert. Jede Fettsäure hat eine Carbonsäuregruppe. Das Glycerinmolekül hat drei Hydroxylgruppen (-OH). Daher können sich drei Fettsäuren mit diesen drei Hydroxylgruppen, die den Ester bilden, verbinden. Bei der Verseifung trennen sich drei Fettsäuren vom Glycerin.

Der Verseifungsmechanismus umfasst die folgenden Schritte:

1. Nucleophil-Angriff
2. Verlassen der Gruppenentfernung
3. Deprotonierung

Abbildung 1: Mechanismus der Verseifung

Im Allgemeinen ist die chemische Reaktion zwischen Fett und NaOH Verseifung. Die Reaktion ist exotherm, bei der Wärme an die Umgebung abgegeben wird. Wenn Seife durch Verseifung gebildet wird, bleibt sie als Suspension. Dann kann die Seife durch Aussalzen der Seife getrennt werden (Bildung einer festen Seife aus der Suspension durch Zugabe von gewöhnlichem Salz zur Suspension)..

Was ist Neutralisierung?

Eine Neutralisationsreaktion ist eine chemische Reaktion zwischen einer Säure und einer Base, die eine neutrale Lösung erzeugt. Eine neutrale Lösung hat immer einen pH-Wert von 7. Diese Reaktion beinhaltet die Kombination von H⁺ Ionen und OH^- Ionen, um Wassermoleküle zu bilden.

Wenn der endgültige pH-Wert einer Säure- und Basen-Reaktionsmischung 7 beträgt, bedeutet dies gleiche Mengen an H⁺ und OH^- Ionen haben hier reagiert (um ein Wassermolekül zu bilden, ein H⁺ Ion und ein OH^- Ionen sind erforderlich). Die reagierten Säuren und Basen können entweder stark oder schwach sein. Die Reaktionen variieren je nach dieser Tatsache.

Starke Säure-starke Base-Neutralisation

• Starke Säuren und starke Basen werden in wässrigem Medium vollständig in Ionen dissoziiert. Daher geben sie alle möglichen H frei⁺ und OH^- Ionen in das Medium.

Schwache Säure-schwache Base-Neutralisation

• Diese Art der Reaktion führt nicht zu einer vollständigen Neutralisierung, da schwache Säuren und schwache Basen nicht vollständig in ihre Ionen dissoziieren. Daher kann eine schwache Säure nicht durch eine schwache Base neutralisiert werden und umgekehrt.

Schwache Säure-starke Base-Neutralisation

• Durch die Neutralisation einer schwachen Säure mit einer starken Base erhält das Medium einen pH-Wert, der höher als 7 ist.

Starke Säure-schwache Base-Neutralisation

• Die Neutralisation einer starken Säure mit einer schwachen Base führt zu einem niedrigen pH-Wert als 7.

  Abbildung 2: Durchführen einer Säure-Base-Reaktion

Unterschied zwischen Verseifung und Neutralisation

Definition

Verseifung: Verseifung ist ein Verfahren, bei dem Triglyceride mit Natrium- oder Kaliumhydroxid reagieren, um Glycerin und ein Fettsäuresalz, "Seife" genannt, herzustellen..

Neutralisation: Eine Neutralisationsreaktion ist eine chemische Reaktion zwischen einer Säure und einer Base, die eine neutrale Lösung erzeugt (pH = 7)..

Prinzip

Verseifung: Die Verseifung umfasst die Spaltung eines Esters in ein Alkohol- und Carboxylation.

Neutralisation: Zur Neutralisierung gehört die Bildung eines neutralen Mediums nach der chemischen Reaktion.

Endprodukte

Verseifung: Verseifung ergibt Glycerin und ein Fettsäuresalz (Seife).

Neutralisation: Neutralisierung ergibt Salz und Wasser.

Chemische Reaktion

Verseifung: Verseifung umfasst die Reaktion zwischen einem Ester und Natrium- oder Kaliumhydroxid in Gegenwart von Wasser.

Neutralisation: Die Neutralisierung umfasst die Reaktion zwischen einer Säure (stark oder schwach) und einer Base (stark oder schwach)..

Endresultat

Verseifung: Die Verseifung bildet Seife als Suspension, die durch Aussalzen von Seife abgetrennt werden kann.

Neutralisation: Die Neutralisation bildet ein Medium mit einem pH-Wert von 7.

Fazit

Verseifung ist im Wesentlichen die Bildung von Seife. Hierbei wird ein Ester in Alkohol und Carbonsäure gespalten (in einem basischen Medium wird ein Carboxylation gebildet). Die Neutralisierung dagegen ist die Bildung eines neutralen Mediums nach der Reaktion zwischen einer Säure und einer Base. Der Hauptunterschied zwischen der Verseifung und der Neutralisation besteht darin, dass die Verseifung die Abspaltung eines Esters in ein Alkohol- und Carboxylation umfasst, während die Neutralisierung die Bildung eines neutralen Mediums nach der chemischen Reaktion beinhaltet.

Referenz:

1. Helmenstine, Anne Marie „Verseifungsdefinition und Reaktion“. ThoughtCo, 3. Oktober 2017, hier erhältlich.
2. Texttexte. „Verseifung“. Chemie LibreTexts, Libretexts, 21. Juli 2016, hier verfügbar.
3. Helmenstine, Anne Marie. „Definition der Neutralisierung“. ThoughtCo, 26. April 2016, hier erhältlich.

Bildhöflichkeit:

1. "Wikipedia-Esterhydrolyse". Von Chem540grp5f08 - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. „Titration“ Von Jfreyre ~ commonswiki vermutet- Eigene Arbeit wurde angenommen (basierend auf den Rechteinhaber-Angaben) (CC BY-SA 2.5) über Commons Wikimedia