Was ist der Unterschied zwischen A1 und A2 Milch

A1 und A2 Milch sind zwei Milchsorten, die nach der Art des in der Milch vorhandenen Beta-Caseins klassifiziert werden. deshalb, die Hauptunterschied zwischen A1 und A2 ist das Milch A1-Milch enthält A1-Beta-Casein, während A2-Milch A2-Beta-Casein enthält. 

Außerdem führt die Verdauung von A1-Beta-Casein während der Verdauung zu Beta-Casomorphin-7 (BCM-7), was zu Veränderungen der gastrointestinalen Funktion und zu einer Entzündung des Darms führen kann. Während der Verdauung produziert A2-Beta-Casein jedoch kein BCM-7.

Wichtige Bereiche

1. Was ist A1-Milch?
     - Definition, Fakten, Auswirkungen auf die Gesundheit
2. Was ist A2 Milch?
     - Definition, Fakten, Auswirkungen auf die Gesundheit
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen A1 und A2 Milk
      - Überblick über allgemeine Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen A1 und A2 Milch
      - Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe

A1 Beta-Casein, A1 Milch, A2 Beta-Casein, A2 Milch, Beta-Casomorphin-7 (BCM-7), Verdauungsgesundheit

Was ist A1-Milch?

A1-Milch ist eine Kuhmilchsorte, die nur A1-Beta-Kasein enthält. Im Allgemeinen enthält die Mehrheit der auf dem Markt befindlichen Milch A1 Beta-Casein. Dies bedeutet, dass die Kuhrassen in Australien, den USA und Nordeuropa A1-Milch produzieren. Die 67^th Aminosäure in der Beta-Caseinkette ist Histidin, was die Bildung von Beta-Casomorphin-7 (BCM-7) während des Verdaus ermöglicht.

1: Rinder-β-Casomorphin 7

BCM-7 ist ein 7 Aminosäuren langes Opioidpeptid, das mit verschiedenen mit dem Verdauungssystem verbundenen Krankheitszuständen einhergeht, einschließlich einer Verlangsamung der Darmbewegungen vom Magen zum After und einer Entzündung im Darm. Abgesehen davon kann die Aufnahme von BCM-7 in den Blutkreislauf Schizophrenie, Autismus und andere neurologische Störungen verursachen. Darüber hinaus erhöht der Konsum von A1-Milch das Risiko für Typ-1-Diabetes bei Kindern. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von A1-Milch zu koronaren Herzerkrankungen führen. Einige Forscher behaupten auch, dass BCM-7 bei Säuglingen das Sudden Child Death Syndrom (SIDS) verursachen kann.

Was ist A2 Milch?

A2-Milch ist eine andere Kuhmilchsorte, die nur A2-Beta-Casein enthält. Es wurde zuerst von vermarktet Die a2 Milk Company. Die 67^th Aminosäure des A2-Beta-Caseins ist Prolin, das starke Bindungen eingeht und die Bildung von BCM-7 während der Verdauung verhindert. 

Abbildung 2: A2 Milch

Die Milch, die von anderen Säugetieren, einschließlich Menschen, Schafen und Ziegen, produziert wird, ähnelt der Milch von A2 durch die Anwesenheit von Prolin. Da A2-Milch kein BCM-7 produziert, entwickelt sie beim Verzehr keine unerwünschten Gesundheitszustände.

Ähnlichkeiten zwischen A1 und A2 Milch

• A1 und A2 Milch sind zwei Arten von Milch, die nach der Art des in der Milch vorhandenen Beta-Caseins klassifiziert werden.
• Beta-Kasein ist eine der drei Arten von Kasein, die in der Milch vorkommen. Es besteht aus einer Kette von 209 Aminosäuren. A1-Beta-Casein und A2-Beta-Casein sind zwei genetische Varianten.
• A1- und A2-Milch enthalten auch unterschiedliche Beta-Casein-Strukturen.
• Außerdem enthält Kuhmilch in Europa, Amerika, Australien und Neuseeland beide Arten von Beta-Caseinen.

Unterschied zwischen A1 und A2 Milch

Definition

A1-Milch bezieht sich auf Kuhmilch, die nur A1-Beta-Casein enthält, während sich A2-Milch auf Kuhmilch bezieht, die nur A2-Beta-Casein enthält. Daher ist dies der grundlegende Unterschied zwischen A1- und A2-Milch.

Geografische Position

Die Kühe, die A1-Milch produzieren, leben hauptsächlich in Australien, den USA und Nordeuropa, während die Kühe, die A2-Milch produzieren, hauptsächlich auf den Kanalinseln und in Südfrankreich leben.

Rassen

Außerdem produzieren die Kuhrassen wie Holstein, Friesian, Ayrshire und British Shorthorn hauptsächlich A1-Milch, während die Kuhrassen wie Guernsey, Jersey, Charolais und Limousin hauptsächlich A2-Milch produzieren.

Genetischer Status

A1-Milch ist auch das Ergebnis einer A1-Genmutation, die vor Hunderten von Jahren aus der Holsteiner Kuh gezüchtet wurde, während ältere Kuhrassen A2-Milch produzieren.

67^th Aminosäure

Die 67^th Aminosäure im A1 Beta-Casein ist Histidin, während das 67^th Aminosäure im A2-Beta-Casein ist Prolin. Dies ist ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen A1- und A2-Milch.

Auswirkungen auf die Milchproduktion

Die Mutation A1 erhöht die Milchproduktion, während die Sorte A2 keinen Einfluss auf die Milchproduktion hat.

BCM7

Ein weiterer Hauptunterschied zwischen A1- und A2-Milch besteht darin, dass der Aufschluss von A1-Milch BCM7 produziert, während der Aufschluss von A2-Milch BCM7 nicht produziert.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Al-Milch verursacht Veränderungen der Magen-Darm-Funktion und erhöht die Entzündung im Darm aufgrund der Anwesenheit von BCM7. A2-Milch verursacht jedoch keine leichten bis schweren Erkrankungen.

Fazit

A1-Milch enthält A1-Beta-Casein, das während der Verdauung BCM-7 produziert; BCM-7 verursacht verschiedene gesundheitliche Auswirkungen, darunter Verdauungsprobleme, Typ-1-Diabetes bei Kindern, SCID und Herzkrankheiten. Auf der anderen Seite enthält A2-Milch nur Beta-Casein A2, das während der Verdauung kein BCM-7 produziert. Daher verursacht es keine leichten bis schweren gesundheitlichen Auswirkungen. Der Hauptunterschied zwischen A1- und A2-Milch ist die Art des in der Milch vorhandenen Beta-Caseins und die gesundheitlichen Auswirkungen.

Referenz:

1. Sodhi, Monika et al. "Milchproteine ​​und menschliche Gesundheit: A1 / A2-Milchhypothese" Indisches Journal für Endokrinologie und Stoffwechsel vol. 16,5 (2012): 856. Verfügbar hier

Bildhöflichkeit:

1. "Bovines β-Casomorphin 7" von D Dinneen - Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia  
2. „Milch der Marke A2“ von BlackCab - Selbst fotografiert (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia