Unterschied zwischen enzymatischer und nichtenzymatischer Reaktion

Das Hauptunterschied zwischen enzymatischer und nichtenzymatischer Reaktion ist das Biologische Katalysatoren (Enzyme) katalysieren enzymatische Reaktionen, während chemische Katalysatoren einige nichtenzymatische Reaktionen katalysieren, während andere nichtenzymatische Reaktionen keinen Katalysator für die Katalyse benötigen. Daher sind enzymatische Reaktionen in der Natur nur biologische Reaktionen, aber nichtenzymatische Reaktionen können entweder biologische oder chemische Reaktionen sein.

Enzyme sind biologische Verbindungen, die in die Kategorie der tertiären Proteine ​​fallen. Daher haben diese Enzyme eine komplizierte Struktur. Im Allgemeinen können alle Reaktionen in zwei Kategorien eingeteilt werden: entweder enzymatische Reaktionen oder nichtenzymatische Reaktionen entsprechend der Beteiligung eines Enzyms an der Katalyse der Reaktion.

INHALT

1. Übersicht und Schlüsseldifferenz
2. Was ist enzymatische Reaktion?
3. Was ist eine nichtenzymatische Reaktion?
4. Side-by-Side-Vergleich - enzymatische vs. nichtenzymatische Reaktion in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung

Was ist enzymatische Reaktion??

Die Enzyme sind biologische Verbindungen, die die Aktivierungsenergie einer biologischen Reaktion reduzieren können. Enzymreaktionen sind außerdem biologische Reaktionen, bei denen Enzyme in ihre Katalyse einbezogen werden. Die Aktivierungsenergie ist die Energiebarriere, die die Reaktanten überwinden müssen, um die Reaktionsprodukte zu erhalten. Wenn Aktivierungsenergieenzyme diese Aktivierungsenergie reduzieren, nennen wir sie Katalyse. Daher sind Enzyme sehr hilfreich, um die Reaktionsgeschwindigkeit wichtiger biologischer Reaktionen zu erhöhen und sie zu Produkten zu führen.

Darüber hinaus haben Enzyme auf ihrer Oberfläche bestimmte Stellen, die als aktive Stellen bekannt sind. Der Mechanismus einer enzymatischen Reaktion schließt die Bindung eines Reaktanten an das aktive Zentrum ein, gefolgt vom Fortschreiten der Reaktion. Nach Beendigung der Reaktion werden die Produkte vom aktiven Zentrum freigesetzt.

Was ist eine nichtenzymatische Reaktion??

Nichtenzymatische Reaktionen sind entweder biologische oder chemische Reaktionen, bei denen es sich bei einem Katalysator um einen chemischen Katalysator handelt. Einige Reaktionen benötigen keinen Katalysator für die Katalyse. Dies liegt daran, dass diese Reaktionen eine niedrige Aktivierungsenergiebarriere haben, die den Reaktionsverlauf nicht beeinflusst.

Abbildung 01: Browning in Banana

Ein gutes Beispiel für diese Art von Reaktionen ist die nichtenzymatische Bräunung in Lebensmitteln. Beim Bräunen werden Lebensmitteloberflächen in braune Farbe gebracht. Dies geschieht aufgrund chemischer Reaktionen auf der Lebensmitteloberfläche. Das Bräunen tritt auf zwei Arten auf; Sie sind enzymatische und nichtenzymatische Bräunung. Die nichtenzymatische Bräunung umfasst dort die Bildung brauner Farbpigmente auf der Lebensmitteloberfläche ohne die Aktivität von Enzymen. Es gibt zwei Formen wie Karamelisierung und Millard-Reaktion. Die Karamelisierung beinhaltet die Pyrolyse von Zucker, der den Karamellgeschmack erzeugt. Die Millard-Reaktion schließt die Reaktion zwischen einer Amingruppe und einer Carbonylgruppe in Gegenwart von Wärme bildenden Melanoidinen ein.

Was ist der Unterschied zwischen enzymatischer und nichtenzymatischer Reaktion??

Enzymatische Reaktionen sind biologische Reaktionen, bei denen Enzyme in ihre Katalyse einbezogen werden. Nichtenzymatische Reaktionen sind entweder biologische oder chemische Reaktionen, bei denen es sich bei einem Katalysator um einen chemischen Katalysator handelt. Daher sind enzymatische Reaktionen nur biologische Reaktionen in der Natur, aber nichtenzymatische Reaktionen können entweder biologische oder chemische Reaktionen in der Natur sein.

Darüber hinaus katalysieren Enzyme in den enzymatischen Reaktionen, Enzyme nehmen jedoch nicht an den katalytischen Prozessen der nichtenzymatischen Reaktionen teil.

Zusammenfassung - Enzymatische vs. nichtenzymatische Reaktion

Alle biologischen und chemischen Reaktionen fallen in zwei Kategorien, wie enzymatische und nichtenzymatische Reaktionen. Der Unterschied zwischen enzymatischen und nichtenzymatischen Reaktionen besteht darin, dass biologische Katalysatoren (Enzyme) enzymatische Reaktionen katalysieren, während einige nichtenzymatische Reaktionen chemische Katalysatoren umfassen, während andere Katalysatoren keinen Katalysator enthalten.

Referenz:

1. „Enzymkatalyse“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15. Mai 2018. Hier verfügbar
2. „Food Browning“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7. März 2018. Hier verfügbar 

Bildhöflichkeit:

1.'Barangan Banane Indonesia'By Midori - Eigene Arbeit, (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia