Unterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver

Das Hauptunterschied Zwischen Bicarbonat und Backpulver liegt das Bicarbonat ist ein Anion, während das Backsoda eine vollständige Verbindung ist.

Bicarbonat und Backpulver sind zwei Substanzen, die aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff- und Sauerstoffmolekülen in ihrer chemischen Struktur eng miteinander verwandt sind. Wenn man Bicarbonat erwähnt, fällt dem Backpulver fast immer zuerst ein. Denn es ist ein sehr beliebtes und sehr nützliches Haushaltsprodukt. Es gibt jedoch einen krassen Unterschied zwischen Bicarbonat und Backpulver.

INHALT

1. Übersicht und Schlüsseldifferenz
2. Was ist Bicarbonat?
3. Was ist Backpulver?
4. Ähnlichkeit zwischen Bikarbonat und Backnatron
5. Side by Side Vergleich - Backpulver gegen Bicarbonate in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Bicarbonat??

Bicarbonat bildet durch die Kombination von drei Sauerstoffatomen ein Wasserstoffatom und ein Kohlenstoffatom. Das Produkt dieser Kombination kann ein Ion oder eine Verbindung mit mehr Elektronen als Protonen sein. Wir können es als chemische Spezies mit der chemischen Formel HCO beschreiben₃^-.

Abbildung 01: Chemische Struktur von Bicarbonatanionen

Daher ist diese Verbindung in Bezug auf Laien ein entscheidender Bestandteil des pH-Puffersystems des Körpers: Sie ist dafür verantwortlich, dass das Blut in einem Zustand gehalten wird, der weder zu sauer noch zu basisch ist. Es dient auch dazu, die Verdauungssäfte in Schach zu halten, wenn der Magen mit dem Verdauen der Nahrung fertig ist. Darüber hinaus bildet Kohlensäure im Regenwasser auch Bikarbonat-Ionen, wenn es auf Gestein trifft. Dieser Fluss von Bicarbonationen ist wichtig, um den Kohlenstoffkreislauf in Gang zu halten.

Was ist Backpulver??

Backpulver ist Natriumbicarbonat, wenn wir es in chemische Sprache übersetzen. Natriumbicarbonat ist eine kristalline Substanz, eine natürlich vorkommende Substanz, die in Mineralquellen als Teil des Mineralneutrons gelöst vorkommt. Wir können es auch als synthetische Verbindung herstellen. In Anbetracht seiner Verwendung ist Backsoda vor allem als Treibmittel geeignet, wodurch der Teig aufgehen kann.

Abbildung 02: Chemische Struktur von Backsoda oder Natriumbicarbonat

Eine andere Verwendung ist in Labors, wo eine Flasche griffbereit ist, da sie mit Säuren und Basen reagiert. Darüber hinaus kann Backpulver auch kleine Brände unterdrücken. Es ist auch eine gute Alternative für Hygieneartikel. Wir können einige Hersteller sehen, die Natriumbikarbonat als Zutat für Deodorants, Zahnpasta und Shampoos verwenden. Darüber hinaus ist Backpulver auch für eine Vielzahl von Funktionen von der Desodorierung scharfer Kühlschränke bis hin zur Heilung von Sodbrennen von Bedeutung.

Was ist die Ähnlichkeit zwischen Bikarbonat und Backpulver??

• Sowohl Bicarbonat als auch Backsoda sind als Neutralisationsmittel nützlich. Backpulver wirkt wie ein Antazidum und lindert Säure-Verdauungsstörungen und Sodbrennen, während Bicarbonat dafür verantwortlich ist, dass der pH-Wert des Blutes normal bleibt.
• Eine weitere Ähnlichkeit zwischen den beiden ist das Vorhandensein der chemischen Formel HCO₃.

Was ist der Unterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver??

Bicarbonat ist ein Anion. Grundsätzlich hat es eine negative Ladung. Durch chemische Prozesse wie den Solvay-Prozess können wir Natriumbicarbonat herstellen. Im Gegensatz dazu neigt Backpulver oder Natriumbicarbonat im Vergleich zu Bicarbonat weniger zu einer anderen chemischen Reaktion. Dies ist auf den Ausgleich von Protonen und Elektronen in ihrer chemischen Struktur zurückzuführen. Daher ist dies der grundlegende Unterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver. Darüber hinaus neigt Bicarbonat, obwohl es an sich nützlich ist, aufgrund seiner zusätzlichen Elektronen zu einer chemischen Reaktion. Im Gegensatz dazu bedarf es einer starken chemischen Reaktion, um das Backpulver aufzubrechen. Daher ist dies ein weiterer Unterschied zwischen Bicarbonat und Backpulver.

Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen Bicarbonat und Backpulver als Vergleich nebeneinander, um schnell darauf eingehen zu können.

Zusammenfassung - Bikarbonat vs Backpulver

Bicarbonat und Backpulver stehen in Abhängigkeit von ihrer chemischen Zusammensetzung in Beziehung zueinander. Bicarbonat hat die chemische Formel HCO₃^- während Backpulver Natriumbicarbonat ist, das die chemische Formel NaHCO hat₃. Der Hauptunterschied zwischen Bicarbonat und Backpulver besteht darin, dass das Bicarbonat ein Anion ist, während das Backpulver eine vollständige Verbindung ist.

Referenz:

1. "Bicarbonat". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25. September 2018. Hier verfügbar
2. „Natriumbicarbonat“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. Oktober 2018. Hier verfügbar 

Bildhöflichkeit:

1. "Bicarbonat-Resonanz" Von Hellbus - Eigene Arbeit, (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia  
2. "SodiumBicarbonate" von Walkerma - selbst gemacht auf ChemDraw, (Public Domain) via Commons Wikimedia