Agave gegen Honig
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Honig und Agave sind natürliche Süßstoffe, die als gesünder angesehen werden als Zucker. Sowohl Agave als auch Honig enthalten jedoch selbst Zucker und sollten nur in geringen Mengen konsumiert werden. Honig ist etwas reicher an Kalorien und Kohlenhydraten und hat einen viel höheren glykämischen Index. Auf der anderen Seite hat Agave einen viel höheren Fruktosegehalt, was für die Gesundheit schlecht ist.
Vergleichstabelle
| Agave | Honig | |
|---|---|---|
| Quelle | Nektar aus der blauen Agavenanlage | Bienen |
| Arten der enthaltenen Zucker | Fruktose (55% -90%) und Glukose | Fructose & Glucose (Monosaccharide, insgesamt etwa 93% der Zucker); Sucrose, Maltose, Kojibiose, Turanose, Isomaltose & Maltulose (Disaccharide, insgesamt etwa 7% der Zucker, wobei Sucrose etwa 1/7 davon ist). |
| Glykämischer Index | 10-19 | 58. Etwas niedriger als Zucker, da die Zucker in Honig etwas mehr Fructose als Glucose enthalten. Fruktose hat einen niedrigeren GI. |
| Zucker | 1 g (pro 100 g) | 82,12 g (pro 100 g) |
| Fett | 0 g | Keiner |
| Eiweiß | 0 g (pro 100 g) | 0,3 g (pro 100 g) |
| Kalzium | 72 mg (12%) | 6 mg (1%) |
| Eisen | 0,42 mg (3%) | 0,42 mg (3%) |
| Vitamin C | 1 mg (2%) | 0,5 mg (1%) |
| Ballaststoffe | 2 g (pro 100 g) | 0,2 g (pro 100 g) |
| Natrium | 4 mg (0%) | 4 mg (0%) |
| Kohlenhydrate | 5 g (pro 100 g) | 82,4 g (pro 100 g) |
| Kalorien | 310 (100 g) | 304 Kalorien (kcal) pro 100 g |
| Vor-und Nachteile der Gesundheit | Ein niedriger glykämischer Index als Zucker, mehr Fructose als Maissirup mit hohem Fructoseanteil, kann zu Insulinresistenz führen | Einige Vitamine und Mineralstoffe. Hilft bei der Verdauung. Hilft bei Halsschmerzen. |
Inhalt: Agave vs Honey
- 1 Zuckergehalt
- 2 Kaloriengehalt
- 3 Ernährung
- 4 Andere gesundheitliche Vorteile
- 5 glykämischer Index
- 6 Referenzen
Tee serviert mit frischem Honig Zuckergehalt
Sowohl Agave als auch Honig enthalten Glukose und Fruktose. Agave enthält jedoch einen höheren Prozentsatz an Fructose, der als weniger gesund als Glucose betrachtet wird, da Fructose eher als Fett gespeichert wird.
Kaloriengehalt
Agave enthält 19-20 Kalorien pro Teelöffel. Honig enthält 22 Kalorien pro Teelöffel. Während Honig also mehr Kalorien als Agave hat, ist der Unterschied vernachlässigbar.
Ernährung
Ein Teelöffel Agave enthält 5 g Kohlenhydrate. Agave enthält geringe Mengen an Kalzium, Kalium und Magnesium, die jedoch nicht ausreichen, um ernährungsphysiologisch bedeutsam zu sein.
Ein Teelöffel Honig enthält 6 g Kohlenhydrate. Honig enthält geringe Mengen an Vitaminen und Mineralien, darunter Niacin, Riboflavin, Thiamin und Vitamin B6. Es kann auch die Verdauung unterstützen.
Andere gesundheitliche Vorteile
Eine wissenschaftliche Studie zur Messung der Wirksamkeit von Honig bei Kindern mit akutem Husten ergab, dass Honig die Häufigkeit des Hustens reduziert, lästigen Husten reduziert und die Schlafqualität des Kindes verbessert, jedoch keinen signifikanten Nutzen bei der Beseitigung des Hustens hatte. Die Wirkung von Honig war nicht anders als bei Dextromethorphan, das unter Markennamen wie Robitussin Pediatric Hustenmittel, Tylenol Simply Cough und Vicks 44 Cough Relief erhältlich ist.[1] [2]
Glykämischer Index
Der glykämische Index (GI) eines Produkts zeigt an, wie schnell seine Energie (aus Kohlenhydraten) im Körper freigesetzt wird. Wenn es zu schnell freigesetzt wird, kann es den Blutzuckerspiegel stören. Niedrige GI zeigen eine langsame Freisetzung von Energie und liegen unter 55 Jahren.
Agave hat einen GI zwischen 10 und 19, während reiner Honig einen GI von 58 hat.
Verweise
- Die Wahrheit über Agave - WebMD
- Agave Nährwertangaben - Nährwertdaten
